Comment faire une copieuse Souse des Caraïbes
La Souse des Caraïbes est un bouillon clair fait avec la viande de rebut d’un porc, d’une vache ou d’un poulet (principalement les pieds). Il est d’abord cuit puis mariné dans du jus de citron vert ou de citron frais, du vinaigre, du sel, du persil, des piments forts émincés et des concombres, en décapant […]