La gestion des calories et le choix des meilleurs aliments ne vont pas toujours de pair. Les édulcorants artificiels tels que le sucralose et l’aspartame, communément appelés Splenda et Equal, respectivement, offrent une alternative zéro calorie au sucre ordinaire. La Food and Drug Administration a jugé ces édulcorants sans danger pour les consommateurs, cependant, certaines preuves de recherche dans des études animales ont souligné des dangers potentiels., Bien qu’aucune étude humaine n’ait trouvé de problèmes de sécurité avec ces sucres artificiels, il est nécessaire de peser les avantages avec les risques possibles pour décider de les incorporer dans un régime alimentaire quotidien.
Aspartame (Equal ou NutraSweet)
approuvé pour la première fois par la FDA en 1980, l’aspartame a toujours été l’un des édulcorants artificiels les plus courants. L’Aspartame est fabriqué en liant les acides aminés acide aspartique et phénylalanine. Dans le corps, ce composé est décomposé en acides aminés, en plus du méthanol., Bien que toxique en quantités élevées, la quantité de méthanol formée lors de cette dégradation n’est pas dangereuse lors de la consommation d’aspartame en quantités modérées. Cependant, des études récentes et des plaintes croissantes ont lié ce substitut de sucre à de nombreuses conditions défavorables différentes, y compris des maux de tête, des nausées et même des convulsions chez certaines personnes. En outre, d’autres études animales ont indiqué certaines complications graves liées à l’utilisation de L’Aspartame, telles que la cécité, les palpitations cardiaques, les troubles émotionnels et l’anxiété.,
Sucralose (Splenda)
le Sucralose, le composant édulcorant de Splenda, a longtemps été commercialisé comme un dérivé du sucre, ce qui implique qu’il est en quelque sorte plus sûr et plus polyvalent que d’autres édulcorants artificiels tels que l’aspartame. Pour faire un petit paquet jaune, le sucre ordinaire est chimiquement modifié, remplaçant les groupes hydrogène-oxygène par du chlore. Bien qu’il n’y ait que de petites quantités de chlore dans Splenda, des études ont suggéré que si consommé régulièrement pendant une longue période de temps, ces niveaux pourraient s’accumuler dans le corps, entraînant des effets néfastes sur la santé., En outre, Splenda a également été lié à la prise de poids et aux émotions agressives dans certaines études.
dans L’ensemble, la grande question de « quel est le pire? »n’offre pas une réponse simple. En ce qui concerne les édulcorants artificiels, ils ne sont pas nécessairement une « taille unique. »Alors que la plupart peuvent utiliser l’aspartame et le sucralose avec modération sans voir d’effets secondaires négatifs, d’autres éprouvent des symptômes légers à modérés avec des doses minuscules., En raison du fait que la plupart des études indiquant leurs effets secondaires négatifs sont effectuées chez les animaux, l’application des risques pour les humains ne doit pas être surestimée jusqu’à ce que des recherches supplémentaires soient effectuées. En fin de compte, savoir comment votre corps réagit et juger des risques et des avantages pour vous-même est le meilleur protocole à pratiquer.
Sarah Dreifke est un rédacteur pigiste basé à DeKalb, ILLINOIS, avec une passion pour la nutrition, de l’éducation et de la prévention des maladies chroniques., Elle est titulaire d’un baccalauréat both Sciences en diététique et en communication des Sciences de la vie de l’Université du Wisconsin-Madison. Actuellement, elle travaille à une maîtrise combinée en Nutrition et en diététique ainsi qu’à un stage en diététique à L’Université Northern Illinois.