la salade D’algues est-elle bonne pour vous?
Les Algues offrent de grands avantages pour la santé car elles sont riches en vitamines et en nutriments et contiennent plus de calcium que le brocoli. Donc, si vous n’aimez pas le brocoli, cela pourrait être le légume pour vous. Les algues offre également une bonne quantité de vitamines B-12 et Un, et n’oubliez pas que c’est une merveilleuse source de fibres solubles. Il se transforme en un gel, ce qui ralentit le processus digestif., Lorsque cela se produit, les sucres et le cholestérol sont moins susceptibles d’être absorbés par le corps, ce qui signifie que le gain de poids est moins susceptible de se produire.
Les algues ont tendance à être riches en sodium, à environ 690 mg par portion. Tack sur le sodium trouvé dans la sauce de soja, un ingrédient commun dans la salade d’algues, et les niveaux de sodium dans une salade approchent le maximum quotidien d’environ 2300 mg par jour. Si vous avez déjà une pression artérielle élevée, cette quantité tombe à 1800 mg ou moins., Pour réduire le niveau de sodium, coupez la sauce soja si vous la faites à la maison, ou demandez si la vinaigrette peut être sur le côté lorsque vous mangez une salade d’algues dans un restaurant.
Les minéraux dans la salade d’algues sont la peine d’essayer de manger au moins une fois par semaine. La salade d’algues contient généralement du wakame, un type d’algue différent de l’algue nori utilisée pour faire des rouleaux de sushi. Les minéraux essentiels trouvés dans wakame comprennent le calcium, le fer et le magnésium, un minéral important dans la régulation de la pression artérielle.,
le Folate se trouve également dans la salade d’algues, ce qui peut aider à prévenir les malformations congénitales, de sorte que les femmes enceintes peuvent bénéficier de cette salade. La vitamine A se trouve également dans la salade d’algues, ce qui est important pour la santé des yeux et de la vision.
L’algue elle-même est faible en gras et ne contient pas de cholestérol. De bonnes graisses telles que l’huile d’olive et de sésame sont utilisées dans la salade d’algues, ajoutant des avantages pour la santé cardiaque au profil nutritionnel.
recette simple de salade D’algues
peu de temps, mais vous voulez profiter de manger cette salade puissante?, Voici une recette simple: un plat japonais populaire qui prendra moins de 10 minutes à préparer. La valeur nutritive de la salade d’algues comprend les fibres, les vitamines, les minéraux tels que le fer et l’iode (un micronutriment), qui est nécessaire à la santé de la thyroïde et du cerveau. L’iode est difficile à obtenir de la nourriture seule; c’est pourquoi il est ajouté au sel de table pour s’assurer que la plupart des gens en reçoivent dans leur alimentation. Manger cette salade pour obtenir les avantages pour la santé de la salade d’algues.,
pour la salade, vous aurez besoin de:
- 1 once d’algue mixte sèche
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère
- 1 échalote, finement hachée
mettez les algues dans un bol et remplissez d’eau. Tremper pendant 5 minutes si vous aimez votre algue plus tendre et tremper pendant 10 minutes si vous l’aimez plus douce. Le pansement est simple à faire., Mélanger le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la sauce soja, le sucre, le sel et le gingembre dans un bol et mélanger. Égoutter les algues. Vous devrez utiliser vos mains pour extraire tout excès d’eau. Mélanger le tout ensemble, puis assiette.
* Si vous ne trouvez pas de jus de gingembre dans vos épiceries locales, le gingembre râpé fonctionnera très bien. Il ne sera tout simplement pas aussi piquant, ce qui peut être une saveur préférée pour vous.
D’autres cultures mangent des algues depuis des siècles et il n’est pas étonnant pourquoi. C’est un aliment facile à utiliser qui a un profil nutritionnel fort, même s’il est faible en protéines., Ajoutez-le aux soupes, aux smoothies ou même lors de la cuisson; ou faites simplement une salade d’algues quelques fois par semaine pour profiter des avantages de cet aliment.
Sources:
” Seaweed Salad », site Web de PBS; http://www.pbs.org/food/recipes/seaweed-salad/, consulté pour la dernière fois le 13 janvier 2017.