Il existe maintenant une gamme de bières à faible teneur en gluten ou sans gluten du tout.
bières Traditionnelles (bonjour, Budweiser, Coors, Corona, Heineken, et la liste est longue) sont le plus souvent faite avec de l’orge maltée et parfois de blé., Ces deux grains contiennent du gluten, ils sont donc un non difficile pour quiconque suit un régime sans gluten (GF).
heureusement, le monde de la bière dite sans gluten a explosé. De nos jours, si vous suivez un régime sans gluten-que vous souffriez de la maladie coeliaque, d’une sensibilité ou d’une intolérance au gluten, ou d’une allergie au blé—la bière n’a pas à être complètement absente du menu des boissons.
Il y a maintenant une gamme de bières qui sont faibles en gluten ou sont sans gluten, et il est important de connaître la différence entre les Termes que vous verrez sur les étiquettes., ” Les bières étiquetées sans gluten ne peuvent pas être fabriquées à partir de blé, de seigle ou d’orge », explique à Health Rachel Begun, RD, nutritionniste culinaire et experte en mode de vie sans gluten à Los Angeles.
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« Les Bières étiquetées” conçues pour éliminer le gluten » signifient que les ingrédients de départ peuvent contenir du blé », explique Begun. Les brasseries utilisent apparemment une enzyme pour décomposer la protéine de gluten dans la bière, et ces bières ne sont pas autorisées à être appelées « sans gluten., »Selon Begun, ils ne sont pas non plus sans danger pour toute personne souffrant d’allergie au blé, de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten.
pour rendre les choses encore plus sombres, il existe également des bières à faible teneur en gluten ou à teneur réduite en gluten. Ceux-ci ne conviennent que pour les personnes évitant le gluten pour des raisons non médicales, par exemple, pour réduire les calories. Ils ne sont pas pour les personnes ayant un problème de gluten diagnostiqué, une allergie ou une sensibilité.
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cela dit, nous avons pris les conjectures de la lecture des étiquettes et arrondi nos recommandations pour les bières vraiment sans gluten. Amusez-vous bien!
New Planet
Cette brasserie basée à Boulder, dans le Colorado, a commencé simplement comme la quête personnelle du fondateur de fabriquer de la bière artisanale sans gluten. Aujourd’hui, ces bières sont distribuées dans 12 états (avec d’autres à venir). La marque fabrique quatre variétés primées: la blonde ale et la pale ale sont sans gluten, et la session ale et L’IPA sont conçues pour éliminer le gluten. La pale ale sans gluten, qui est audacieuse, houblonnée et citronnée, a remporté le plus de prix.,
Ferme de la Bière Co.
Cette brasserie est 100% dédiée à la production de bière artisanale vraiment sans gluten (aka, non sans gluten ou sans gluten). Leur Stout à la crème D’avoine est présenté comme le premier stout sans gluten en bouteille en Amérique. Steadfast propose également une pale ale, IPA et blonde ale. La distribution de la société semble être limitée au Nord-Est et au milieu de l’Atlantique, mais ils vous connectent également avec des détaillants en ligne qui expédieront directement à votre porte.,
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Glutenberg
bien que cette brasserie dédiée sans gluten soit basée au Canada, leur produit est distribué dans la plupart des États ici aux États-Unis. Ils vendent huit bières-dont une sans alcool. (Points supplémentaires pour satisfaire les non-buveurs sans gluten!) Leur IPA se démarque du lot grâce à tous ses prix, mais contrairement à la plupart des autres brasseurs GF, Glutenberg fait un Gose., Son profil acidulé au citron et au citron avec une pincée de sel marin a séduit les juges aux Canadian Brewing Awards de cette année.
Ground Breaker Brewing
Cette brasserie entièrement sans gluten propose quatre bières tout le temps-la Olallie Ale, IPA No.5, Dark Ale et Pale Ale-et propose également des bières de saison. L’Olallie Ale est la bière la mieux classée de la marque toute l’année sur BeerAdvocate.com. brassé avec des mûres et des cynorrhodons, il est léger et sec avec juste un soupçon d’amertume., Basé à Portland, Oregon, les produits de cette brasserie sont disponibles dans neuf États américains ainsi qu’au Canada et au Japon.
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Redbridge
Cette lager riche et corsée est faite de sorgho (pas de blé ou d’orge que ce soit). C’est peut-être la plus largement disponible des bières de cette liste, et c’est probablement parce que la société appartient au géant de l’industrie Anheuser-Busch.
Aurochs Brewing Co.,
Les fondateurs de cette brasserie basée en Pennsylvanie sont tous deux médicalement tenus de suivre un régime sans gluten. L’un d’eux est devenu sans gluten au milieu de la vingtaine après avoir déjà développé un goût pour la bière artisanale. Lui et un ami se sont donc associés pour créer une version sans gluten au goût délicieux. La gamme régulière de la marque comprend des ales, des sours et des porteurs, mais ils ne distribuent malheureusement qu’en Pennsylvanie, et ils n’expédient pas. L’année dernière, leur Session IPA à saveur de houblon, d’agrumes, de pin et de pamplemousse a remporté la médaille de bronze au championnat de la bière US Open dans la catégorie sans gluten.,
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Ipswich Ale Brewery
Cette brasserie du Massachusetts produit un large éventail de bières savoureuses (et certaines primées). Mais un seul—le Celia Saison – est légitimement sans gluten. Brassée à partir de sorgho, cette ale rustique de ferme a des notes d’écorce d’orange et de levure poivrée.
Lakefront Brewery
brassage depuis 1987, Lakefront propose principalement des bières contenant du gluten., Mais leur nouveau Grist-un Style pilsner naturellement sans gluten-a été la première bière que le gouvernement américain a autorisée à arborer une étiquette sans gluten. Cherchez – le la prochaine fois que vous serez à Milwaukee.
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