pendant des années, vous avez entendu dire que manger des graisses saturées, c’est comme verser de la superglue dans vos artères. Mais le fait est que cette graisse interdite augmente réellement votre HDL (bon) cholestérol, ce qui aide à éliminer la plaque de vos parois artérielles, diminuant ainsi votre risque de maladie cardiaque.
alors cessez de vous priver et commencez à manger ces huit aliments—sans culpabilité.,
boeuf
la plupart des gens considèrent la dinde, le poulet et le poisson en bonne santé, mais pensent qu’ils devraient éviter la viande rouge—ou seulement choisir des coupes très maigres—car on leur a toujours dit qu’elle était riche en graisses saturées.
Mais il y a deux problèmes dans cette pensée. Le premier problème est que près de la moitié de la graisse du bœuf est une graisse monoinsaturée appelée acide oléique—la même graisse saine pour le cœur que l’on trouve dans l’huile d’olive., Deuxièmement, la plupart des graisses saturées dans le bœuf diminuent réellement votre risque de maladie cardiaque-soit en abaissant le LDL (mauvais) cholestérol, soit en réduisant votre rapport cholestérol total au HDL (bon) cholestérol.
en plus d’être l’une des sources les plus disponibles de protéines de haute qualité, le bœuf fournit également de nombreux nutriments importants tels que le fer, le zinc et les vitamines B. Donc, l’idée que le boeuf est mauvais pour vous ne pouvait pas être plus loin de la vérité.
Volaille
Nous n’avons probablement pas à vous vendre les vertus du poulet et de la dinde., Après tout, presque tous les experts conviennent que ces aliments sont des sources saines de protéines de haute qualité.
mais contrairement à la plupart des nutritionnistes, nous disons aussi Allez-y et mangez à la fois la viande foncée et la peau. Parce que les deux sont composés de graisse animale, leur composition en graisse est très similaire à celle du bœuf. Ce qui signifie que ni augmente votre risque de maladie cardiaque.
rappelez—vous, manger plus de graisse—pas moins-est la clé pour vous aider à réduire automatiquement votre apport calorique, sans vous sentir privé.
Porc
C’est vrai: le Porc est vraiment l’autre viande blanche., Une fois pour toutes, le filet de porc a moins de gras qu’une poitrine de poulet. Et les scientifiques de l’alimentation trouvent des moyens de le rendre plus maigre et plus maigre chaque année.
bien sûr, l’inconvénient est que la graisse est ce qui rend le goût du porc si bon—ce qui explique pourquoi le jambon et le bacon sont beaucoup plus populaires que les coupes plus maigres. (Comme le dit Emeril Lagasse, » la graisse de porc règne. ») Mais rappelez—vous, il n’y a aucune raison de craindre la graisse-surtout lorsque vous suivez les principes du régime TNT.
Tout le monde n’a pas le goût du bacon, de la pancetta et du jambon., Mais vous pouvez faire votre choix en fonction simplement de ce que vous aimez sans vous soucier de la graisse dans ces aliments.
lorsque vous suivez le régime TNT, vos résultats en matière de santé et de composition corporelle seront tout aussi impressionnants avec ces aliments que sans—Alors pourquoi nier vos papilles gustatives?
Une mise en garde: le Bacon et les autres charcuteries contiennent souvent du sodium et d’autres conservateurs, tels que les nitrates, qui peuvent augmenter la pression artérielle ou augmenter votre risque de cancer. Pour limiter vos risques, choisissez des viandes fraîches ou des produits emballés qui ne contiennent aucun agent de conservation—généralement étiquetés « entièrement naturels”-dans la mesure du possible.,
oeufs
Les oeufs entiers contiennent plus de vitamines et de minéraux essentiels par calorie que pratiquement n’importe quel autre aliment. Elle est aussi l’une des meilleures sources de choline, une substance votre corps a besoin pour décomposer les graisses pour l’énergie. En outre, les œufs fournissent de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants qui aident à prévenir la dégénérescence maculaire et les cataractes.,
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ils peuvent même être la nourriture diététique parfaite: les scientifiques de L’Université Saint Louis ont constaté que les personnes qui avaient des œufs dans le cadre de leur petit déjeuner mangeaient moins de calories le reste de la journée que ceux qui mangeaient Même si les deux petits déjeuners contenaient le même nombre de calories, les mangeurs d’œufs ont consommé 264 calories de moins pour toute la journée.
cependant, on vous a probablement dit à un moment ou à un autre d’éviter les œufs car ils sont riches en cholestérol et en graisses., C’est la même pensée qui a conduit à des régimes faibles en gras-et un État d’esprit qui nous a probablement rendus beaucoup plus gros au cours de la dernière décennie. C’est simplement une recommandation restante de l’héritage faible en gras qui n’a jamais été oubliée.
dans un récent examen de dizaines d’études scientifiques, les chercheurs de L’Université de Wake Forest n’ont trouvé aucun lien entre la consommation d’œufs et les maladies cardiaques.
Fromage
Il y a trois raisons pour que le fromage est une excellente régime alimentaire:
1. Il est rempli de protéines et de graisses, ce qui vous permet de rester rassasié.
2. Le fromage est polyvalent et pratique., Vous pouvez le manger directement dans un emballage à portion unique-ce qui en fait une excellente collation—ou l’utiliser comme trempette ou pour ajouter plus de saveur à presque tous les plats.
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beurre
Si ce délicieux produit laitier était la vedette d’une sitcom sur le réseau de la santé, l’émission s’appellerait probablement « tout le monde déteste le beurre.”
La raison, bien sûr, c’est qu’il contient une quantité importante de graisses saturées. Mais encore une fois, c’est de la graisse animale, comme le genre de peau de bœuf, de bacon et de poulet. C’est une graisse naturelle que les hommes et les femmes mangent depuis des milliers d’années.,
de plus, la graisse, comme celle du beurre, est nécessaire pour aider votre corps à absorber de nombreux nutriments sains présents dans les légumes.
par exemple, sans graisse, votre corps ne peut pas absorber les caroténoïdes—puissants antioxydants anti-maladies présents dans les légumes colorés—ou les vitamines liposolubles, telles que les vitamines A, D, E et K. alors allez-y, mangez du beurre et faites-le sans culpabilité.
noix de coco
Once pour Once, la noix de coco contient encore plus de graisses saturées que le beurre. En conséquence, les experts de la santé ont averti que cela obstruerait vos artères., Mais même si la noix de coco est riche en graisses saturées, elle semble également avoir un effet bénéfique sur les facteurs de risque de maladies cardiaques.
une raison: plus de 50% de sa teneur en graisses saturées est de l’acide laurique. Une analyse récente de 60 études publiées dans L’American Journal of Clinical Nutrition rapporte que même si l’acide laurique augmente le LDL (mauvais) cholestérol, il stimule encore plus le HDL (bon) cholestérol. Dans l’ensemble, cela signifie qu’il diminue votre risque de maladie cardiovasculaire.
le reste des graisses saturées dans une noix de coco aurait peu ou pas d’effet sur le taux de cholestérol.,
nous pensons que la noix de coco est très sous—estimée-si vous aimez le goût, essayez-la comme collation, en mangeant le type non sucré et déchiqueté directement du sac. (Vous devrez probablement chercher dans la section des aliments naturels de votre épicerie pour le trouver.)
crème sure
pendant des années, on vous a dit d’éviter la crème sure ou de manger la version légère. C’est parce que 90 pour cent de ses calories sont dérivées de matières grasses, dont au moins la moitié est saturée.
bien sûr, le pourcentage de graisse est élevé, mais la quantité totale ne l’est pas. considérez qu’une portion de crème sure est de 2 cuillères à soupe., Cela fournit seulement 52 calories-la moitié de la quantité qui est dans une seule cuillère à soupe de mayonnaise—et moins de graisses saturées que vous obtiendriez de boire un verre de 12 onces de 2 pour cent de lait réduit en gras.
plus important encore, la crème sure est un parent proche du beurre, ce qui signifie que vous mangez de la graisse animale naturelle, pas des gras trans dangereux.
et d’ailleurs, le gras complet a bien meilleur goût que les produits légers ou sans gras, qui ont également ajouté des glucides.