7 conseils pour prendre du curcuma

partager

rencontrez le cousin plus doux et plus jaune du curcuma — curry. C’est ce qui donne à la moutarde et au curry leur coloration vibrante.

bien qu’il soit un excellent ajout aux aliments ayant besoin de cette teinte dorée, le curcuma possède également des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour votre santé. Diététiste Nicole Hopsecger, RD, partage des conseils sur la façon d’incorporer le curcuma en toute sécurité dans votre vie quotidienne.

qu’est-Ce que le curcuma?,

Le curcuma est une épice qui provient de la plante de curcuma. Son principal ingrédient actif est la curcumine. ” La curcumine donne au curcuma cette couleur jaunâtre », dit Hopsecger. « Mais attention: ça tache facilement. Essayez de ne pas le mettre sur vos vêtements!”

Le Trésor du curcuma réside dans les bienfaits de la curcumine. La curcumine a des antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires. Les chercheurs cherchent à savoir si cela peut aider les maladies dans lesquelles l’inflammation joue un rôle — de l’arthrite à la colite ulcéreuse.,

par exemple, dans une étude sur des patients atteints de colite ulcéreuse, ceux qui prenaient 2 grammes de curcumine par jour avec des médicaments sur ordonnance étaient plus susceptibles de rester en rémission que ceux qui prenaient le médicament seul. ” Cela n’aidera pas nécessairement lors d’une poussée active, mais cela peut aider à prolonger la rémission », explique Hopsecger.

un autre essai clinique a montré que 90 milligrammes de curcumine pris deux fois par jour pendant 18 mois ont aidé à améliorer les performances de la mémoire chez les adultes sans démence., ” Les chercheurs pensaient que la réduction de l’inflammation cérébrale et des propriétés antioxydantes de la curcumine entraînait une diminution moins importante de la neurocognition », explique Hopsecger. « La curcumine peut également jouer un rôle dans la prévention du développement de la maladie d’Alzheimer – cependant, c’est un domaine où nous avons besoin de plus de recherche. »

Le curcuma a également été associé à moins de douleurs arthritiques et à une baisse du cholestérol. ” Mais je ne compterais pas sur un supplément de curcumine seul », note Hopsecger. « La gestion médicale et les changements alimentaires devraient venir en premier.”

Comment devriez-vous consommer le curcuma?,

Vous pouvez prendre le curcuma comme supplément ou l’utiliser comme épice. ” La curcumine est plus puissante dans un supplément parce qu’ils l’ont extraite du curcuma », dit Hopsecger. « Si vous achetez du curcuma dans le magasin, il a des propriétés antioxydantes. Bien que son utilisation comme épice puisse ne pas avoir d’impact significatif, c’est un excellent moyen d’assaisonner les aliments sans sel. »

parlez toujours à votre médecin avant de commencer un complément alimentaire, car ils pourraient potentiellement interagir avec d’autres médicaments que vous prenez, recommande Hopsecger.,

Si vous et votre médecin, d’accord, suivez ces sept conseils:

1. Recherchez « phytosome technology »

Vérifiez l’étiquette d’un produit fabriqué avec « phytosome technology” (ou curcuma Meriva®). Ce type de curcumine a une absorption 29 fois plus grande dans le corps par rapport aux extraits de curcumine standard.

2. Vérifiez votre dose

bien que les médecins recommandent généralement de prendre 500 milligrammes deux fois par jour avec de la nourriture, la dose qui vous convient dépend de votre état de santé général. Plus n’est pas toujours mieux, alors parlez-en à votre médecin.,

« Il est sûr de prendre jusqu’à 8 grammes par jour, mais ma recommandation serait quelque part du côté plus léger: 500 à 1 000 milligrammes par jour pour la population générale”, explique Hopsecger.

pour une absorption optimale, essayez de prendre avec le cœur des graisses saines comme les huiles, l’avocat, les noix et les graines, ajoute-t-elle.

3. Commencez bas et accumulez

bien que la plupart des gens tolèrent très bien le curcuma, une allergie ou une intolérance est possible, tout comme un peu de maux d’estomac. Si vous avez une dose cible en tête, commencez à la dose la plus faible et progressez.

4., Être pointilleux paie

La qualité des matières premières fait la différence. Recherchez le curcuma indien authentique pour la cuisine. Pour les suppléments, trouvez un produit avec le moins d’ingrédients inactifs et de charges possible.

« assurez-vous qu’il est marqué comme USP vérifiée. Vous verrez un petit timbre argenté sur l’étiquette, ce qui signifie qu’il a subi des tests rigoureux pour assurer la qualité et la pureté”, explique Hopsecger.

5. Ne faites pas le plein

de suppléments et d’épices, achetez juste assez, puis réapprovisionnez votre stock. Leur qualité est appauvrie par une exposition répétée à l’air., Stocker dans un endroit frais et sombre.

6. N’arrêtez pas vos médicaments

Le curcuma peut aider à compléter vos soins conventionnels, mais il ne remplace pas les médicaments.

« aucun complément alimentaire ne peut remplacer les médicaments ou même un régime bien équilibré”, met en garde Hopsecger. « Si votre alimentation est pauvre, prendre un supplément de curcumine ne va rien faire de miraculeux.”

7. Écoutez votre corps

bien que le risque d’effets secondaires soit faible et que les interactions médicamenteuses soient peu probables, arrêtez de prendre du curcuma si vous remarquez des effets indésirables., Le curcuma peut causer des ballonnements, et il y a une préoccupation théorique qu’il puisse interagir avec les médicaments pour la coagulation du sang. Évitez également si vous avez une maladie de la vésicule biliaire.

comment cuisiner avec du curcuma

Vous N’êtes pas prêt à vous engager dans un supplément? Bien que cuisiner avec du curcuma ne vous donne pas un coup de pouce aussi important pour la santé, vous pouvez toujours en bénéficier en l’ajoutant à:

• Smoothies.
• les Soupes.
• des oeufs Brouillés.
• Muffins.
• Riz.
• légumes rôtis.,

« c’est l’un des principaux ingrédients d’une sauce au curry — elle est puissante, piquante, amère et très terreuse”, explique Hopsecger. « Je pense toujours à cette odeur de curry comme étant ce que le curcuma a le goût. Si vous achetez la graine de curcuma entière et séchée et la broyez en poudre, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur.”

Partage

cuisine des herbes et des épices de l’inflammation des suppléments