6 Mop Sauce Recettes pour Donner Votre BARBECUE au Bord

Une bonne vadrouille sauce, c’est comme avoir votre propre barbecue arme secrète.

contrairement à la sauce barbecue, qui est appliquée pour que tout le monde puisse voir après la cuisson de la viande, une sauce mop est appliquée à intervalles réguliers pendant la cuisson de la viande.

Il aide à garder la viande humide et juteuse, avec de riches couches de saveur.

nous partageons six des meilleures recettes de sauce bbq mop pour vous inspirer pour votre prochain barbecue.,

Qu’est-ce qu’une sauce mop et en quoi est-elle différente de la sauce bbq?

les sauces Mop étaient traditionnellement utilisées dans les fosses commerciales du Texas où la viande était cuite sur du charbon. Badigeonner la viande avec une vadrouille était un moyen de refroidir la viande et de maintenir l’humidité.

Mais cela ne signifie pas que vous devez le laisser aux pros du Texas.

la principale différence entre une vadrouille et une sauce barbecue est qu’une vadrouille a plus une consistance mince et aqueuse. C’est pourquoi vous utilisez une « vadrouille” en coton miniature pour appliquer la sauce lorsque vous fumez ou que vous grillez.,

Les ingrédients courants comprennent le vinaigre, la bière, le vin, la sauce Worcestershire ou le jus de fruits.

Lire la suite-Guide de nettoyage et de spritzing

1) sauce à la vadrouille à café Texas Style

Cette sauce mop est la meilleure amie d’une poitrine de bœuf. En fait, toute grande coupe de boeuf va bénéficier de revêtements réguliers de cette sauce mop.,

douce mais poivrée, cette sauce gardera non seulement votre viande agréable et humide, mais elle favorisera également la formation d’une écorce sucrée à la surface.

ne vous retenez pas d’appliquer cette sauce, votre viande ne fera que bénéficier. Cette sauce est mieux appliquée à intervalles réguliers, en particulier vers le début de la cuisson.,

ingrédients:

• 1 tasse de café foncé/fort
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 tasse de Catsup
• 1 cuillère à soupe complète de poivre noir moulu grossier frais
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• 1/4 tasse de beurre
• 1/2 tasse H3> 2) sauce de nettoyage épicée (celle-ci est originaire du Texas aussi!)

  

  le « sacrifice » de 12 onces de bière vaut plus que la peine une fois que vous goûtez les résultats de la peinture sur votre poitrine.,

  avec tant de bières différentes, vous pouvez vraiment devenir fou en expérimentant avec des saveurs de bière et comment elles complètent différentes viandes.

  Cette recette est une excellente introduction au monde merveilleux des vadrouilles à bière. Une fois que vous avez maîtrisé cette vadrouille, pourquoi ne pas essayer d’ajouter d’autres saveurs qui vont bien avec votre bière préférée?

  et si vous faites un barbecue en été, une chose est sûre: vous aurez sans aucun doute une bière à portée de main prête à fouetter cette vadrouille.

  Ingrédients:

  • 12 oz., la bière
  • ½ tasse de vinaigre de cidre
  • ½ tasse d’eau
  • ½ tasse d’huile, de préférence, de canola ou de maïs
  • ½ oignon moyen, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à Soupe. Sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe. Assaisonnement poitrine

  recette: Vadrouille De bière de base

  4) sauce de nettoyage Caroline

  

  Nous sommes enfin passés du Texas à la Caroline. East Carolina pour être exact.,

  Si vous vous balancez près d’un barbecue, vous constaterez probablement que votre viande a été nettoyée avec une sauce similaire à celle-ci.

  épicée avec une base de vinaigre, cette sauce mopping donnera un coup de pied à votre prochain barbecue. Si vous êtes un fan de cette sauce épicée avec un twang vinaigrée à la fin, alors vous pouvez également l’utiliser sur vos sandwichs de porc effiloché comme vous le feriez sauce tomate ou barbecue.

  nous savons que cette sauce est le compagnon idéal pour le porc, mais pourquoi ne pas préparer un lot et voir par vous-même.,

  ingrédients:

  • 1 tasse de vinaigre blanc distillé
  • 1 tasse de vinaigre de cidre
  • 1 c. À soupe de flocons de poivron rouge
  • 1 c. À soupe de sauce piquante
  • 1 c. À thé de poudre d’oignon
  • 1 c. À thé de poudre> 1/4 c. à thé de poivre noir moulu

  recette: Carolina mopping sauce

  5) vinaigre BBQ MOP sauce recette (une autre excellente option pour le porc)

  

  Cette sauce, comme celle ci-dessus, est originaire de Caroline.

  Mais il a ses propres charmes uniques. Le miel ajoute une belle douceur qui fonctionne bien pour le porc.

  donc, tout en essuyant les sauces déjà faire un excellent travail de garder la viande humide, mais cette variation fera un travail spécial supplémentaire de celui-ci.

  un peu sucré, un peu épicé et typiquement vinaigrée, gardez cette recette à l’esprit la prochaine fois que le porc effiloché sera à l’ordre du jour.

  Ingrédients:

  • tasses de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. à soupe. sucre brun
  • 1 c. à soupe. miel
  • 2 c. à thé de., paprika
  • 1 c. à thé de. flocons de poivron rouge concassés
  • ½ c. à thé. sel
  • ¼ c. à thé de. poivre noir moulu

  Recette: Sauce au vinaigre pour vadrouille BBQ

  6) recette de vadrouille de porc effiloché de Malcom Reed

  

  Si vous fouillez autour des pièges à barbecue depuis un moment, vous aurez entendu parler de Malcom Reed. Un pitmaster respecté, il a sans doute essayé une recette de sauce vadrouille ou deux en son temps.,

  Cette recette simple fait en fait partie d’un article épique sur la façon de faire du porc effiloché à partir de zéro, y compris des recettes pour le liquide d’injection, le frottement et la sauce de nettoyage. Si vous vous sentez enclin, pourquoi ne pas essayer tout le shabang.

  même si vous n’êtes pas prêt pour toute « l’expérience du porc effiloché” cette fois-ci, la sauce mop est incroyablement facile à concocter et est une excellente norme sur laquelle vous pouvez vous rabattre si vous avez besoin d’une sauce mop, et rapidement.,

  ingrédients:

  • 16 oz D’huile végétale
  • 16 oz de vinaigre de cidre
  • 32 oz d’eau
  • 1 tasse de sec frotter
  • 2 TBS Worcestershire
  • 2 Tbs de sauce soja

  recette: effiloché de porc Vadrouille Sauce (faites défiler le post un peu h4>

  maintenant que vous connaissez un vrai secret pour les grands briskets et les mégots de porc, il est temps d’essayer l’un d’eux.

  vous n’avez pas besoin d’utiliser une sauce mop. En fait, beaucoup de maîtres de fosse les évitent de peur d’endommager l’écorce précieuse.

  Mais tout dans barbecue devrait être essayé au moins une fois.,

  les sauces Mop sont si faciles à faire, elles valent vraiment le petit investissement de temps nécessaire pour en fouetter une Lorsque vous cuisinez lentement et lentement.

  il vaut la peine de vous procurer une bonne vadrouille à badigeonner au barbecue suffisamment grande pour appliquer beaucoup de liquide à la fois.

  Sale

  

  vadrouille à badigeonner GrillHogs

  • outil de cuisson haut de gamme*: allumez le gril et faites mousser la viande avec cette vadrouille à badigeonner supérieure. Parfait pour appliquer un glaçage uniforme sur toutes vos viandes. Grande idée cadeau pour papa!,
  • chargez la SAUCE*: cette vadrouille à badigeonner absorbe rapidement les sauces plus fines que les brosses à badigeonner standard ne le feront pas. fonctionne très bien pour les sauces BBQ ou à base de vinaigre de style Caroline et Texas.
  • polyvalent*: parfait pour badigeonner et glacer une variété de viandes et de volailles et comme pinceau à pâtisserie pour les produits de boulangerie beurrés!

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