5.3 b: acide pyruvique et métabolisme

l’acide pyruvique (CH3COCOOH; est un acide organique, une cétone et le plus simple des acides alpha-céto. L’anion carboxylate (COO−) de l’acide pyruvique. La base conjuguée de Brønsted–Lowry, CH3COCOO -, est connue sous le nom de pyruvate, et est une intersection clé dans plusieurs voies métaboliques.,

l’acide pyruvique peut être fabriqué à partir de glucose par glycolyse, reconverti en glucides (tels que le glucose) par gluconéogenèse, ou en acides gras par acétyl-CoA. Il peut également être utilisé pour construire l’acide aminé alanine, et il peut être converti en éthanol.

l’acide pyruvique fournit de l’énergie aux cellules vivantes à travers le cycle de L’acide citrique (également connu sous le nom de cycle de Krebs) lorsque l’oxygène est présent (respiration aérobie); lorsqu’il manque d’oxygène, il fermente pour produire de l’acide lactique. Le Pyruvate est un composé chimique important en biochimie., C’est la sortie du métabolisme anaérobie du glucose connu comme la glycolyse. Une molécule de glucose, se décompose en deux molécules de pyruvate, qui sont ensuite utilisées pour donner plus d’énergie dans l’une des deux façons. Le Pyruvate est converti en acétyl – coenzyme A, qui est l’entrée principale pour une série de réactions connues sous le nom de cycle de Krebs. Le Pyruvate est également converti en oxaloacétate par une réaction anaplérotique, qui reconstitue les intermédiaires du cycle de Krebs; en outre, l’oxaloacétate est utilisé pour la gluconéogenèse., Ces réactions portent le nom de Hans Adolf Krebs, biochimiste lauréat du prix Nobel de physiologie en 1953, conjointement avec Fritz Lipmann, pour ses recherches sur les processus métaboliques. Le cycle est également connu comme le cycle d’acide citrique ou tri-carboxyliques de l’acide cycle de l’acide citrique est l’un des composés intermédiaires formés au cours de la réaction.

Si l’oxygène est insuffisant, l’acide est décomposé anaérobiquement, créant du lactate chez les animaux et de l’éthanol chez les plantes et les micro-organismes., Le Pyruvate issu de la glycolyse est converti par fermentation en lactate à l’aide de l’enzyme lactate déshydrogénase et de la coenzyme NADH dans la fermentation du lactate. Alternativement, il est converti en acétaldéhyde puis en éthanol lors de la fermentation alcoolique.

le Pyruvate est une intersection clé dans le réseau des voies métaboliques. Le Pyruvate peut être converti en hydrates de carbone par l’intermédiaire de la gluconéogenèse, en acides gras ou en énergie par l’acétyl-CoA, en acide aminé alanine et en éthanol. Par conséquent, il unit plusieurs processus métaboliques clés.,