23 Best Filipino Desserts (Français)

Unlike other cuisines that offer light and refreshing treats, Filipino desserts are often made from rice and starch crops.,

ils ont tendance à être lourds sur le ventre, ce qui les rend parfaits pour le petit déjeuner (agahan) ou une collation l’après-midi (merienda).

les Philippins sont des amateurs de desserts, ils ont donc une myriade de friandises alléchantes à offrir.

Ces 23 sont les meilleurs des meilleurs. Non seulement ils sont merveilleusement sucrés, mais ils sont également rassasiants et réconfortants.

Vous cherchez des bonbons traditionnels pour remplir votre ventre et rendre votre cœur heureux?,

Vous avez frappé à la bonne place. Régalez vos yeux et vos papilles avec ces desserts Philippins réconfortants et apaisants!

1. Halo-Halo

peut-être le dessert Philippin le plus populaire, halo-halo est un dessert suprême de glace pilée.

« Halo” est un mot Philippin qui signifie « mélanger” ou « remuer”, ce qui est exactement ce que vous ferez lorsque vous recevrez un grand verre de halo-halo.

à l’aide d’une cuillère allongée, vous mélangerez tous les ingrédients de manière à ce qu’ils soient tous imbibés de lait et de glace.,

quand je parle d’ingrédients, je parle de bananes sucrées, de patates douces, de taro, de jacquier, de gelée, de haricots mungo, de grains de maïs, de noix de coco et de perles de tapioca.

et ça ne s’arrête pas là. Toute cette bonté est surmontée d’un monticule de glace pilée, de lait, de crème anglaise, de confiture d’igname pourpre et de crème glacée.

parlez d’une explosion de texture et de saveurs!

2. Leche Flan

version philippine du pudding au caramel, le leche flan est un dessert traditionnel servi pendant la période des fêtes.

c’est une crème douce et soyeuse suintant d’un sirop de caramel épais, et c’est tout simplement divin.,

bien que le leche flan soit indéniablement délicieux, les gens aiment le fusionner avec d’autres desserts.

Un leche flan au fromage, par exemple, est un must-essayer. Tout comme le gâteau flan Ube leche ridiculement riche.

3. Biko (gâteau de riz collant)

Le riz gluant, ou riz collant, est mélangé avec un sirop de noix de coco de riz brun et cuit à la perfection.,

Le Biko est un « kakanin” traditionnel philippin (dessert à base de riz) servi pour le petit déjeuner ou la merienda.

comme il est fait de riz, il est très lourd, mais il est très addictif.

Biko est doux et a une consistance moelleuse unique.

le riz est ramolli dans du lait de coco pour former un mélange collant et un peu homogène, mais vous obtiendrez toujours des petits morceaux de grains de riz moelleux ici et là.

4. Lengua de Gato

Ces biscuits croquants fondent dans votre bouche. Si vous n’avez pas essayé la version philippine des biscuits au beurre,vous manquez.,

Fabriqué avec du lait, du beurre, de la farine et des blancs d’œufs, le lengua de gato est un régal simple mais très addictif.

sérieusement, il est impossible de s’arrêter à un. Ou deux. Ou trois. C’est pourquoi ils sont vendus dans de grands pots!

Lengua de gato a une forme ovale étroite, d’où son nom. C’est le terme lengua de gato est espagnol pour « langue de chat.”

5. Ginataang Halo-Halo

Si vous vous sentez froid ou bleu, ginataang halo-halo est fait pour vous.

douce, épaisse et copieuse, cette soupe ne manquera pas de renverser tout froncement de sourcils. C’est la nourriture réconfortante Philippine à son meilleur.,

des morceaux de patates douces, des bananes sucrées, du taro, des boulettes de riz gluant et des perles de tapioca nagent dans une soupe riche à base de lait condensé sucré et de lait de coco.

servi chaud, une cuillerée de ginatan réchauffera votre corps, votre cœur et votre âme. C’est un pick-me-up instantané!

6. Buko Salad

la noix de coco douce et tendre met en vedette ce dessert sucré et crémeux.

Les Philippines ont une abondance de cocotiers, c’est pourquoi il est largement utilisé dans leur cuisine. Cette salade en est un parfait exemple.,

Les Fruits, les fruits de palme, la gelée de noix de coco (nata de coco) et la noix de coco râpée sont enrobés d’une crème sucrée épaisse. Il est bourré de couleur, de saveur et de texture!

7. Mais con Yelo

mais con Yelo, qui signifie maïs avec glace en espagnol, est un dessert simple mais satisfaisant que les Philippins aiment manger pour vaincre la chaleur.

Les grains de maïs sucrés et juteux flottent dans du lait froid et rafraîchissant.

Il est servi dans un verre et généralement mangé avec une cuillère, mais ne soyez pas surpris de voir les gens l’avaler comme un verre!

Mais con Yelo est la chose la plus facile à faire, aussi., Le maïs en conserve est tout ce dont vous avez besoin. Juste mélanger qu’avec du lait et du sucre et servir avec de la glace.

8. Gâteau au manioc

Le Gâteau au manioc est une gâterie riche, moelleuse et ringarde à laquelle il est impossible de résister.

le manioc râpé ou le yuca est cuit dans du lait concentré sucré, du beurre et du lait de coco et recouvert d’une garniture au fromage. Ce dessert est un must-essayer.

En dehors de la saveur sucrée, beurrée et ringarde, ce qui distingue le gâteau de manioc est sa consistance moelleuse et gluante unique.

c’est tellement paradisiaque, une tranche ne suffira pas.

9., Minatamis na Saging

plantains sucrés, cassonade et eau sont tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer les minatamis na Saging (bananes sucrées) sucrées et moelleuses.

La Saba, ou banane plantain sucrée, est une banane courte mais épaisse cultivée à l’origine aux Philippines.

Alors qu’ils peuvent être consommés crus, ils sont plus doux et plus savoureux lorsqu’ils sont cuits.

comme ils ne sont pas trop sucrés, les Philippins les cuisent souvent dans du sirop de cassonade, leur donnant de la saveur et une teinte brun doré pulpeuse.

Le Minatamis na saging peut être dégusté chaud ou frais avec de la glace., Les bananes sont douces et moelleuses avec une riche saveur de caramel.

10. Ube Jam

Un autre dessert philippin classique est ube, qui est de la confiture à base d’igname pourpre et de lait.

la confiture Ube est douce, crémeuse et chargée de saveur d’igname pourpre.

Il peut être utilisé comme tartinade de pain, agent de saveur pour les pâtisseries et les glaces, ou mon préféré – mangé seul.

prenez une cuillère gigantesque parce qu’un coup de langue, et vous serez accro.

outre la saveur et la texture paradisiaques, la confiture ube est également magnifiquement violette. Cette teinte magnifique le rend encore plus appétissant.

11., Suman

Voici une autre friandise sucrée à base de riz. Suman est une gâterie douce, douce et moelleuse qui est garantie de faire tomber vos chaussettes.

bien qu’il ne semble pas y avoir quelque chose de spectaculaire sur le riz gluant cuit, vous serez surpris de voir à quel point ce dessert est savoureux!

le riz gluant est enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur, ce qui lui donne un arôme merveilleusement rafraîchissant.

Comme pour la saveur? Oh boy. Garnissez – le d’une sauce caramel à la noix de coco, et vous aurez un régal pécheur et céleste. Il a également bon goût avec des mangues mûres!

12., Buko Pandan

Buko pandan est une confection simple qui satisfera toutes les envies sucrées.

Buko, ou jeune noix de coco râpée molle, est mélangé avec des cubes de gélatine aromatisés au pandan et enrobé de crème sucrée épaisse.

c’est un Favori Philippin et pour une bonne raison.

Si vous n’avez jamais entendu parler de pandan auparavant, vous allez vous régaler. Pandan est une feuille odorante du pandan ou du palmier à vis.

Ces feuilles elles-mêmes ne sont pas comestibles mais sont largement utilisées pour aromatiser les desserts. Avec son arôme vanillé, il se marie à merveille avec le sucre.,

servi froid, buko pandan vous offre un dessert rafraîchissant bourré de saveur et de texture.

13. Polvoron

Polvoron est la version philippine du sablé classique. C’est beurré, crémeux et merveilleusement friable. Le meilleur de tous, il ne nécessite aucune cuisson.

ce qui distingue polvoron est le fait que vous n’avez pas besoin du four pour le fouetter.

faites simplement frire votre farine et mélangez-la avec du lait en poudre, du sucre et du beurre. Vous obtiendrez un mélange épais et sableux que vous pouvez facilement mouler dans différentes formes.,

le cookie qui en résulte est riche et incroyablement doux, il s’effrite dans votre bouche à chaque bouchée.

14. Mamon (Philippine Gâteau Éponge)

Mamon est la version Philippine de la génoise.

gâteau moelleux garni de fromage et cuit à la perfection: c’est ce que vous pouvez attendre du mamon classique.

en dehors de la consistance légère et moelleuse, la garniture au fromage chips au four, vous donnant un merveilleux contraste de textures.

Pas besoin de givrer ce mini-gâteau! C’est la seule façon d’apprécier sa saveur riche et beurrée.,

associez-le à un café pour un petit-déjeuner ou un après-midi parfait.

15. Puto

Puto est un autre « kakanin” (dessert à base de riz) que les Philippines ont à offrir.

c’est un petit gâteau rond cuit à la vapeur qui est parfait seul ou associé à d’autres plats philippins.

grâce au riz gluant, le puto a une consistance molle et spongieuse. C’est légèrement sucré, ce qui le rend si addictif.

Le Puto est souvent blanc avec une bande de fromage sur le dessus. Mais vous trouverez également d’autres magasins les vendant dans diverses saveurs et couleurs.

16., Taho

un voyage aux Philippines ne serait pas complet sans entendre un vendeur taho crier « taho” le long des rues et des routes aléatoires tôt le matin.

Taho est un petit déjeuner philippin traditionnel fait de tofu ultra-lisse et soyeux et de perles de tapioca nageant dans un sirop de sucre brun chaud.

Taho est servi dans une petite tasse et peut être mangé avec une cuillère ou consommé comme une boisson.

ce n’est peut-être pas le régal le plus sain, mais c’est peut-être le petit déjeuner à emporter le plus populaire du pays.

17., Bibingka (gâteau au lait de coco)

Bibingka est un gâteau au lait de coco chaud étouffé avec du beurre et garni de fromage et d’une tranche d’œuf salé.

aux Philippines, vous saurez que C’est la saison de Noël une fois que vous verrez des vendeurs de rue fouetter bibingka.

le gâteau lui-même est moelleux et sucré, et le beurre, le fromage et l’œuf salé lui donnent un bel équilibre de saveurs.

souvent vendu devant les églises catholiques, le bibingka est la collation de base à manger après avoir entendu Misa de Gallo.,

Il s’agit d’une série de messes célébrées à minuit du 16 au 24 décembre pour célébrer la naissance de Jésus.

18. Tarte aux œufs

une croûte croustillante et beurrée remplie d’une crème anglaise lisse et veloutée.

Une tranche de cette tarte aux œufs riche et crémeuse est tout ce dont vous avez besoin pour renverser cette mauvaise humeur.

la tarte aux œufs est un dessert super simple mais incroyablement spectaculaire.

fabriquée principalement avec des œufs et du lait concentré sucré, la crème anglaise a une teinte jaune doré.,

Mais comme la tarte est cuite à découvert pendant 45 minutes à une heure, le dessus se carbonise et devient brun doré, donnant à la tarte un extérieur légèrement croquant et caramélisé.

19. Macarons à la noix de coco

la noix de coco desséchée, le lait concentré sucré, les œufs, la vanille et le beurre rendent ces petits gâteaux riches, crémeux et tellement gluants.

cela peut sembler si basique, mais la combinaison de noix de coco et de vanille est un match fait dans le ciel.

légèrement sucrés et parfaitement noisette, les saveurs se marient vraiment bien avec les gâteaux super moelleux et décadents.

20., Palitaw

Palitaw est un petit gâteau plat et rond à base de riz gluant sucré cuit dans de l’eau bouillante. C’est doux et moelleux, un peu comme le mochi Japonais.

« Palitaw” dérive du mot Philippin, « litaw”, qui signifie « apparaître” ou « apparaître. »

Il est ainsi nommé parce que les gâteaux de riz flottent à la surface de l’eau bouillante une fois qu’ils ont terminé la cuisson.

Les gâteaux sont ensuite enrobés de noix de coco râpée, de sucre muscovado et de graines de sésame grillées, ce qui donne à la collation ses saveurs et textures distinctes.

21., Banana Cue

Banana cue est une autre méthode de cuisson des bananes saba. Les plantains sucrés sont enrobés de cassonade et embrochés sur des bâtonnets de bois et frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

la cassonade forme un enrobage de caramel croquant sur les bananes, vous donnant ce merveilleux croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur.

le caramel parfume également parfaitement les bananes, qui en elles-mêmes ne sont pas trop sucrées.

La Queue de banane est généralement vendue par les vendeurs de rue et consommée pour la merienda (collation de l’après-midi).

22., Silvanas

S’il y a un concours pour le dessert Philippin le plus délicieux, pour moi, silvanas est le gagnant clair.

deux biscuits meringués croustillants de forme ovale sont fourrés et enrobés de crème au beurre Suisse douce et de noix de cajou moulues.

ils sont croustillants et moelleux, doux et noisette, et carrément délicieux.

les gaufrettes de meringue donnent aux biscuits un croquant merveilleux, tandis que la crème au beurre offre un contraste sucré et beurré.

Les noix de cajou ajoutent une saveur de noisette savoureuse et contiennent encore plus de croquant. Ensemble, les trois composants font le régal le plus céleste.

23., Turon

Last but not least est turon, un caramel-y, friand de banane frite sûr de satisfaire votre envie de banane.

Les bananes plantains sucrées sont trempées dans de la cassonade, recouvertes d’emballages de rouleaux d’œufs, enrobées à nouveau de cassonade et frites à la perfection.

L’emballage et le sucre rendent la collation croustillante et croquante, et les bananes lui donnent une si belle saveur sucrée et tropicale.

Turon a un goût incroyable, mais essayez-le avec une boule de glace à la vanille. Le contraste entre le turon chaud et la glace froide est divin.,