21 des meilleures variétés D’aubergines japonaises

Les aubergines japonaises sont connues pour leur fruit long et mince, avec une peau mince et peu de graines.

la chair douce et délicatement aromatisée est moins amère que certaines des variétés que vous trouverez généralement à l’épicerie.,

certains aiment distinguer « aubergine japonaise” comme une catégorie distincte d’ « aubergine Asiatique”, mais très souvent les deux termes sont utilisés de manière interchangeable pour désigner les variétés longues, minces et à la peau fine de ce légume.

de nombreux producteurs se réfèrent simplement aux aubergines de « type asiatique” lorsqu’ils les décrivent – et je vais suivre leur exemple tout au long de cet article.

Les aubergines sont des membres de la famille des Morelles, qui comprend les tomates, les poivrons et les pommes de terre.,

avec leur forme et leur saveur distinctives, beaucoup de ces variétés sont à maturation précoce, portant des fruits seulement deux mois après la transplantation.

et en général, ces plantes ont tendance à être vigoureuses, poussant jusqu’à quatre pieds de haut et à haut rendement, ce qui les rend très attrayantes pour le jardinier à domicile.

dans cet article, je vais examiner 21 variétés D’aubergines asiatiques différentes – dont certaines sont japonaises, D’autres chinoises, certaines indiennes et certaines élevées aux États-Unis.,

avant de commencer notre tournée mondiale, voici un aperçu de ce que je vais couvrir:

variétés violet foncé et noir

Les aubergines Asiatiques avec des couleurs de peau violet foncé à noir ont tendance à provenir principalement du Japon.

Voici 7 de mes cultivars à peau foncée préférés:

black Egg

Cette variété d’héritage Japonais produit des fruits ronds en forme d’œuf qui sont violet foncé, presque noirs, avec un calice noir.,

‘black Egg’

Les fruits tendres, de 4 à 5 pouces de long avec une saveur douce et sucrée poussent sur des plantes compactes et vigoureuses qui atteignent seulement 3 pieds de haut.

idéal pour la culture en conteneur, ‘black Egg’ mûrit en 60-65 jours.

Vous pouvez trouver des graines pour ‘black Egg’ dans une variété de tailles de paquets chez Eden Brothers.

Finger Fruit

‘Finger Fruit’, également connu sous le nom de ‘Little Fingers’, est un cultivar ancien qui produit de petites aubergines violet foncé qui poussent sur des tiges vertes.,

Le brillant violet fruits de cette variété à pollinisation libre poussent en grappes et ont des extrémités franches.

ils peuvent être récoltés quand ils sont seulement 3-6 pouces de long – à partir de 60 jours après la transplantation.

le Doigt de Fruits  »

Ces minuscules, slim aubergines soient tendres, avec la peau mince et peu de graines. La chair a une saveur légèrement sucrée.

Les graines‘Finger Fruit’ sont disponibles en paquets de différentes tailles chez Eden Brothers.,

Ichiban

‘Ichiban’ est un hybride japonais qui aime les temps chauds, mais qui se développera également dans les climats plus frais – et il porte ses fruits jusqu’au premier gel d’automne.

son nom signifie « meilleur” en japonais, et de nombreux jardiniers conviennent que c’est au sommet de leur liste d’aubergines asiatiques!

‘Ichiban’ produit des fruits minces, noir violacé, de 10 pouces de long sur des tiges violettes.

Les fruits ont une peau fine avec une saveur délicate, douce et douce, et une texture succulente.,

Les plantes poussent en position verticale, atteignant 3-4 pieds de haut et 2-3 pieds de large à maturité.

‘Ichiban’

ils fonctionnent bien dans des conteneurs, et ils sont prolifiques et très précoces, portant des fruits seulement 50-60 jours après la transplantation – avec 12 fruits par plante, en moyenne.

Vous pouvez trouver des plantes ‘Ichiban’ dans des pots de 4 pouces de Bonnie Plants via Home Depot.,

Kurume Long

originaire de la ville de Kurume, dans la Préfecture de Fukuoka au Japon, ‘Kurume Long’ est un cultivar à pollinisation libre qui porte des fruits noirs brillants de 9 à 10 pouces de long sur des tiges noires.

les fruits doux et délicats de ‘Kurume Long’ sont excellents pour faire de la tempura ou pour le décapage.

‘Kurume Long’

ce cultivar est vigoureux et mûrit très tôt – seulement 60 jours après le repiquage.

Les graines‘Kurume Long’ sont disponibles en paquets de 0.,5 grammes de Kitazawa Seed Company via Amazon.

Millionaire

cultivar japonais populaire, ‘Millionaire’ est un hybride à maturation précoce qui produit des fruits noirs brillants. Ce sont 8-12 pouces de long et 2 pouces de large, avec des calices violet foncé.

‘Millionaire’ n’a pratiquement pas de graines dans sa chair tendre et douce, et est délicieux rôti ou grillé dans des shish kebabs.,

‘Millionaire’

Les plantes très productives sont dressées et prospèrent par temps chaud, portant des fruits mûrs seulement 50-60 jours après la transplantation.

‘Millionaire’ est disponible en paquets de 100 ou 1000 graines de Mountain Valley Seed Company via True Leaf Market.

Orient Express

‘Orient Express’ est un cultivar hybride à haut rendement qui donnera des fruits par temps frais et chaud.

ses fruits noirs brillants atteignent 8 à 10 pouces de long et ont une saveur délicate, une peau fine et une chair tendre.,

Les graines‘Orient Express’ sont lentes à germer, mais la plante se développe rapidement une fois qu’elle a commencé.

ce cultivar à maturation précoce produit une récolte abondante seulement 58 jours après le repiquage.

‘Orient Express’

Les Plantes atteindront 24-30 pouces de haut et de large, ce qui en fait une excellente option pour la culture en conteneur.

‘Orient Express’ est disponible en paquets de 25 graines de David’s Garden Seeds via Amazon.,

Shikou

variété hybride qui résiste bien à la chaleur, ‘Shikou’ porte un fruit violet foncé, brillant et à la peau fine qui pousse sur des tiges violettes.

avec un nom qui signifie « suprême” en japonais, ce cultivar produit des fruits élégants de 6 à 8 pouces de long qui ont très peu de graines.

tendre, charnu et riche en saveur de noisette, le ‘Shikou’ est idéal pour les sautés.

les Fruits doivent être récoltés lorsque la peau est encore brillante, à partir d’environ 70 à 80 jours après la transplantation.,

‘Shikou’

Les plantes semi-épines atteignent une hauteur modeste de 18 à 24 pouces, ce qui rend cette variété idéale pour la culture en conteneurs.

Les graines‘Shikou’ sont disponibles en paquets de différentes tailles à partir de Javagado Land via Amazon.

Shoya Long

‘Shoya Long’ est un cultivar hybride qui est très populaire dans son Japon natal. Il porte des fruits exceptionnellement longs de 14 à 16 pouces violet foncé sur des tiges violettes.

Ces légumes sont de bonne qualité, idéal pour la friture et pour tempura.,

Les plantes poussent debout, produisant des rendements élevés.

‘Shoya Long’

Les aubergines mûres de ce cultivar à maturation très précoce peuvent être récoltées seulement 60 jours après la transplantation.

‘Shoya Long’ est disponible en paquets de 250 graines de Hazzard’s Seeds via Amazon.

variétés violet vif

typiquement chinoises, les variétés d’aubergines asiatiques violet vif sont aussi tendres et savoureuses que les variétés violet foncé.,

Voici une sélection de 5 des meilleurs cultivars violet vif:

Fengyuan Purple

Une variété ancienne à pollinisation libre de Taiwan, ‘Fengyuan Purple’ est un cultivar rare.

Les fruits longs, minces et cylindriques peuvent atteindre 12 pouces de long et sont violet vif avec un calice violet.

la chair de ceux-ci est blanc crème, exempt de composés amers, et la peau est mince et délicate.

Une variété à maturation précoce, ‘Fengyuan Purple’ peut être récoltée après seulement 65 jours.,

décapage Japonais

la plus longue aubergine Asiatique parmi ma sélection, les fruits de ‘décapage Japonais’ peuvent atteindre une étonnante 22-26 pouces de longueur!

de couleur violet vif à violet foncé, ils sont longs, minces et légèrement incurvés – mesurant seulement 2 pouces de diamètre.

Les aubergines « Japanese marinage » sont sucrées et moelleuses avec une chair crémeuse et charnue – et comme leur nom l’indique, Elles se prêtent parfaitement au marinage.,

‘Japanese marinage’

cultivar de mi-saison, ‘Japanese marinage’ a un bon taux de germination et arrive à maturité 75-85 jours après le repiquage.

Vous pouvez trouver des paquets de 10 graines pour cette variété disponibles via Amazon.

Ping Tung Long

très populaire à Taiwan, ‘Ping Tung Long’ est un cultivar à pollinisation ouverte qui porte des fruits avec une peau pourpre vif et un calice Vert.,

également connu sous le nom ‘Ping Tung Elephant’, cette variété porte des fruits qui poussent jusqu’à 18 pouces de long et 2 pouces de diamètre.

‘Ping Tung Long’

Les fruits longs de ce cultivar sont doux et tendres sans aucun soupçon d’amertume, et ils seront prêts à être récoltés en 65-70 jours.

‘Ping Tung Long’ est disponible en paquets de 50 graines de David’s Garden Seeds via Amazon.

Purple Comet

hybride de type asiatique, ‘Purple Comet’ a une peau violet fluo et des tiges vertes à violettes.,

 » Purple Comet’ produit des fruits qui sont environ 10 pouces de long et 2 cm de large. Ce sont doux et doux, avec une chair blanche succulente et tendre.

ils ont peu de graines, une peau fine et peuvent être cueillis jeunes sans sacrifier leur saveur.

‘Purple Comet’

Les plantes robustes ‘Purple Comet’ ont un grand feuillage et de grandes fleurs, et elles arrivent à maturité en 70 jours après la transplantation.

 » Purple Comet’ est disponible en paquets de 25 graines de Parc de Semences via Amazon.,

Purple Shine

‘Purple Shine’ est un hybride Chinois productif avec une peau brillante et Violette – et est souvent blanc au sommet, juste en dessous de son calice violet.

Cette variété porte des fruits longs et minces mesurant 9-11 pouces de long et 1 1/2-2 pouces de large.

fermes et sans pépins, ces aubergines douces sont idéales pour les lasagnes végétariennes, ou sautées et servies en accompagnement.

‘Purple Shine’

poussant sur des plantes hautes, dressées et étalées, ce cultivar prolifique arrivera à maturité en 65-70 jours.,

‘Purple Shine’ est disponible en paquets de 50 graines de David’s Garden Seeds via Amazon.

variétés roses et lavandes

ces cultivars pastels d’aubergines de type asiatique valent la peine d’être essayés-ne serait – ce que pour leurs couleurs enchanteresses.

Voici quatre de mes cultivars roses et lavandes préférés:

long Asian

avec de longs fruits violets qui ont un goût sucré et succulent sans aucune pointe d’amertume, ‘Long Asian’ est une variété à pollinisation libre.

« Longue Asiatique » ours tendre et délicieux fruits qui poussent de 8 à 10 pouces de long.,

‘Long Asiatique « 

« Longue Asiatique » fruits seront prêts pour la moisson et de les jeter sur le gril – environ 60 jours après le repiquage.

Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets disponibles chez Eden Brothers.

Machiaw

‘Machiaw’ est une variété hybride qui porte des fruits violet pâle à rose foncé.

‘Machiaw’ a été l’un des gagnants de la meilleure aubergine de type asiatique lors de L’essai de variété D’aubergine 2008 de L’Université Purdue dans le centre du Missouri.,

Cette variété porte de beaux fruits tendres et savoureux, de plus en plus 10-12 pouces de long et 1-1 1/2 pouces de large.

‘Machiaw’

ce cultivar à maturation précoce est prêt à être récolté seulement 60 à 70 jours après le repiquage.

‘Machiaw  » est disponible en paquets de 25 graines via Amazon.

Orient Charm

‘Orient Charm’ est un hybride à haut rendement qui produit des fruits dans une gamme de nuances, de la lavande pâle au rose fluorescent brillant.,

avec ‘Machiaw’, cette variété a été l’une des gagnantes de la meilleure aubergine de type asiatique lors de L’essai de variété D’aubergine de L’Université Purdue 2008 dans le centre du Missouri.

poussant sur des tiges vertes, les fruits de ‘Orient Charm’ atteignent environ 9 pouces de long et 2 pouces de diamètre, et ont une forme similaire à celle de ‘Orient Express.’

ces fruits délicatement aromatisés ont très peu de graines et poussent sur des plantes fortes et productives.,

‘Orient Charm’

Avec cette variété à maturation précoce, vous aurez des légumes prêts à récolter seulement 65 jours après la transplantation.

« Orient Charme » est disponible en paquets de 25 graines de Javagado Terre via Amazon.

variétés vertes

Les aubergines vertes sont populaires dans toute l’Asie, où elles semblent être aussi répandues que les variétés violettes.

Voici cinq des meilleurs cultivars de type asiatique Vert:

Bangladeshi Long

‘Bangladeshi Long’ est un héritage prolifique originaire du Bangladesh.,

ses fruits légèrement incurvés de 8 pouces de long sont frappants-ils ont une couleur vert grisâtre avec des stries violettes.

ces légumes à peau fine ne sont jamais amers et ont une saveur délicieuse et douce.

ils sont parfaits pour une utilisation dans la cuisine D’inspiration indienne, comme cette recette épicée de curry d’aubergines que vous pouvez trouver sur notre site soeur, Foodal.

Les grandes plantes robustes de ‘Bangladeshi Long’ atteignent 48 pouces de hauteur et portent leurs fruits 75 à 80 jours après la transplantation.,

Choryoku

‘Choryoku’ est un Japonais hybride. Ses fruits de 12 pouces de long ont une peau vert vif et un calice Vert.

Les fruits de ce cultivar poussent longs et droits avec une texture ferme, et ils sont doux et savoureux – parfait pour griller ou griller.

‘Choryoku’

poussant sur des plantes vigoureuses et prolifiques, ‘Choryoku’ arrivera à maturité en 80 jours.

‘Choryoku  » est disponible en paquets de 50 graines de Javagado Terre via Amazon.,

Green Knight

Une variété hybride, ‘Green Knight’ porte des fruits à peau verte qui atteignent 7-10 pouces de long. Ils sont doux en saveur, avec peu de graines et une texture charnue.

Une variété à maturation précoce, vous récolterez les fruits succulents de ces plantes de 34 à 36 pouces en seulement 55 à 60 jours.

‘Green Knight « 

Vous pouvez trouver des paquets de 30 graines, ou 3 « Green Knight » les plantes, disponible à l’Burpee.,

Hari

hybride Indien, ‘Hari’ a une peau fine et cireuse et pousse à partir de tiges vertes.

Les Fruits atteignent 7-10 pouces de long, et ont une chair tendre avec une saveur douce et aucun soupçon d’amertume.

‘Hari’

Un ultra-précoces de la variété, ‘Hari  » sera prête à la récolte en seulement 50 jours.

vous trouverez ‘Hari’ dans des paquets de 50 graines de Seeds of India via Amazon.,

Thai Long Green

également connu sous le nom de « Green Elephant Tusk », et parfois simplement « Thai Green », les fruits de cette variété d’héritage de Thaïlande ont une belle peau de couleur vert lime et des tiges vertes.

Les Fruits mesurent 10 à 12 pouces de long et ont une saveur douce et sucrée avec une chair très tendre.

Les plantes de cette variété à pollinisation libre atteignent 2 à 3 pieds de haut et résistent à la sécheresse.

‘Thai Long Green’

ce cultivar de longue saison sera prêt à être récolté en 85 jours.,

‘Thaï à Long Vert  » est disponible en paquets de 200 graines de Javagado Terre via Amazon.

une sélection D’Eggcellent

que l’aubergine Asiatique de vos rêves soit petite ou serpentine, que ce soit un hybride Super productif ou un héritage avec une histoire, qu’il soit noir foncé, violet vif, rose pâle ou vert lime, avec tous ces choix, vous serez sûr d’en trouver un pour donner une place spéciale à votre jardin.

Lequel de ces cultivars est tentant de vos papilles? Avez – vous d’autres variétés D’aubergines asiatiques préférées?, Laissez-nous savoir dans les commentaires.

Et pour plus d’informations sur la culture de l’aubergine dans votre jardin, découvrez ces guides suivante:

• Obtenir les la Plupart Hors de la Maison de l’Aubergine
• 9 des Meilleurs Blanc Aubergine Variétés

Photo par Felicia Lim © Poser les Experts, LLC. TOUS DROITS RÉSERVÉS. Consultez nos CGU pour plus de détails., Photos du produit via Burpee, David’s Garden Seeds, Eden Brothers, graines D’aubergine, graines de Hazzard, Kitazawa Seed Company, Javagado Land, Park Seed, Seeds Of India et True Leaf Market. Photos non créditées: .