Vinkkejä Miten Ruokaa Kiehautettu Riisi Helposti

Mukaan riisi association, on noin 40000 lajikkeiden riisiä viljellään ympäri maailmaa. Riisi on ylivoimaisesti hallinnut maailman elintarvikeketjua, sillä yli 3,5 miljardia ihmistä on riippuvainen riisistä 20 prosentin päivittäisestä kalorimäärästä. Se on peruselintarvike puolelle maapallon ihmisväestöstä, ja silti monet ovat valmistaneet sitä väärin.

miksi ihmeessä riisin pitäisi olla vaikeasti kypsennettävää? Miten sen voi valmistaa väärin? Parboiled-riisin kypsentäminen on erittäin helppo tehtävä, ja saavutettavat negatiiviset tulokset ovat vähäisiä., Kaksi periaatetta voi tehdä tai rikkoa riisin väärin käytettynä; yksinkertaisesti vesisuhde ja suola.

Miten haluaisit tietää joistakin parhaista tekniikoista, joita kokit käyttävät maailmanlaajuisesti parboiled-riisiä keitettäessä? Tässä artikkelissa, opit kaiken parboiled riisi ja parhaita tapoja valmistaa sitä.

mitä on kiehautettu riisi?

ensimmäinen, joka tekee asiat selväksi, parboiled riisi ei ole lajike riisiä. Lähes jokainen riisityyppi voidaan muuttaa parboiled riisi. Käytin sanaa kääntäminen tekemisen sijaan., Kiehautettu riisi on riisiä, jolle on tehty erilainen jalostusmenetelmä kuin tavanomaiselle riisityypille. Ero on prosessi riisin käsittely

Kiehautettu riisi on riisi, joka on kokenut kiehuvaa alkuvaiheessa käsittely ennen kuin kuori on poistettu. On kolme toimintaa, jotka tapahtuvat tehdä parboiled riisi liotus, höyryäminen, ja kuivaus.

nämä parboiloidun riisin valmistusprosessit erottavat sen muista riisilajeista., Toisaalta, koska nämä prosessit tapahtuvat muutokset tapahtuvat kemialliset sisältö riisi, joka vaikuttaa ravitsemus riisi keitettynä.

miksi kiehautettu riisi on terveellistä?

ennen kuin lähdemme tähän keskusteluun, kahdella asialla on merkitystä, kun kyse on riisin ravinnosta. Nämä kaksi elementtiä ovat riisin lajike ja riisin jalostusmenetelmä.

tässä tapauksessa riisityyppi ei ole yhtä tärkeä kuin käytetty jalostusmenetelmä., Tämä johtuu siitä, että emme voi muuttaa tiettyä riisilajiketta toiseen lajikkeeseen, vaan meillä on vapaus valita tietty riisin jalostustapa.

mitä ravintorikkaimpaan riisiin tulee, se on sota parboilatun riisin ja ruskean riisin välillä. Riisi voi menettää käsittelyn aikana noin 70 prosenttia vitamiineistaan ja kivennäisaineistaan. Ja koska prosessit mukana tekemässä parboiled riisi, se osoittautuu enemmän ravitsevia kuin valkoinen riisi ja tekee riisi helpompi käsitellä. Riisin osittainen kiehuminen helpottaa käsittelemistä käsin.,

suurin osa jalostuksen aikana riisistä kadonneista pääravinteista löytyy rungosta. Ja siten, miten runko saa käsitellä on erittäin tärkeää, kun jalostetaan riisiä. Toisin kuin valkoisen riisin tapauksessa, jossa runko poistetaan välittömästi; runko höyrytetään ensin valmistettaessa kiehautettua riisiä ennen sen poistamista.

menetelmä osittain keittämällä riisi ajaa pois ravinteita hull, kuten tiamiini osaksi siemenvalkuainen sekä riisin. Liotan riisiä ennen keittämistä, ja sillä on tärkeä rooli ravinteiden vapauttamisessa. Miten tämä kaikki tapahtuu?,

kun riisi liotetaan kylmään veteen, se menettää ilmansa ja rungon ravinteet liukenevat. Ravinteet huuhtoutuvat sen jälkeen pois rungosta, koska riisin soluihin tulvii vettä. Sen varmistamiseksi, että huuhtoutuneet ravinteet menevät riisiin eivätkä tulvi veteen, höyrytys suoritetaan sitten.

höyryäminen rakentaa ilmanpainetta, joka varmistaa, että huuhtoutuneet ravinteet hajaantuvat riisin ytimeen. Kun riisi on osittain höyrytetty ravintoaineiden säilyttämiseksi, sitten tapahtuu jäähdytys.

jäähdytys auttaa hiukkasia muodostamaan vielä tiukemman rakenteen jälleen kerran., Tämä johtaa paremman tyypin 3-resistentin tärkkelyksen muodostumiseen, josta on todettu olevan hyvää terveyshyötyä. Aivan lopussa kiehautettua riisiä pidetään 80-prosenttisesti ravinteikkaana kuin ruskeaa riisiä.

Yhteisiä Menetelmiä Kokki Kiehautettu Riisi

Ruoanlaitto on olennainen näkökohta, kun se tulee vievää ruokaa. Toimiin ryhdytään heti, kun riisi korjataan siihen asti, kun riisi kuluu loppuun. Jos päädyt ruoanlaitto kiehautettu riisi väärin, voit yhtä hyvin menettää kaikki sen arvot ravitsemus ja rakenne.

A., Käyttämällä Riisi Liesi

Jotkut väittävät, että koska määrä riisiä lisää veden määrää pitäisi myös lisätä mukaan suhde riisiä vettä. Tämä voi riippua siitä, millaista riisiä käytät. Tietty riisilajike saattaa kuluttaa enemmän vettä kuin muut riisilajikkeet.

Jos käytät riisi liesi, voit tarkistaa manuaalinen riisi liesi nähdä suositellaan vettä riisiä tunnusluvut ja ajat. Tarkista, kannattaako käyttämäsi riisityyppi huuhdella ennen keittämistä.,

säännöllinen riisin ja veden suhde täällä on 1-2 eli yksi kuppi riisiä (240mL) on yhtä kuin kaksi kupillista vettä (470mL). Muista lisätä suolaa ennen riisin lisäämistä. Valitse valkoinen riisi ruoanlaitto asetusta, jos se on saatavilla tyyppi liesi käytät. Odota noin 20 minuuttia ja noin 30 minuuttia etelä-Intian tyyli parboiled riisi. Kun riisi on kypsää, jätä se noin 10-15 minuutiksi lepäämään keittimeen ja tarjoile sitten.

B. Käyttämällä Liesi

Tämä on yksi kansa käyttää valmistusmenetelmiä parboiled riisi., Ennen kuin aloitat, on suositeltavaa liota riisiä vedessä noin 20 minuuttia. Riisin liotus lyhentää kypsennysaikaa ja lisää makua keittoprosessin lopussa.

Lisää kuppia vettä kupillinen riisiä pataan, lisää ripaus suolaa ja tuovat vettä 100 Celsius-astetta. Kun vesi kiehuu, voit lisätä riisiä heti, mutta älä unohda valuta vesi, jos olet liottaa riisiä. Sekoita riisi kattilan ympärille, jotta jakaantuminen on tasaista ja jätä se noin 25-30 minuutiksi., Kun se on tehty, anna sen levätä noin viisi minuuttia ja sekoita se haarukalla.

C. Käyttämällä Mikroaaltouuni

ensimmäinen asia varmistaa, kun käytät mikroaaltouuni on varmistaa, että käytät mikroaaltouuni-turvallinen astia. Tässä riisin valmistusmenetelmässä kaikki pitäisi lisätä astiaan kerralla ja laittaa sitten mikroon heti sen jälkeen. Lisää kaksi kupillista vettä yhteen kupilliseen riisiä, lisää ripaus suolaa.,

mikroaaltouunia käytettäessä sinun odotetaan käyttävän mikroaaltouunin korkeinta lämpöä ensimmäiset 5 minuuttia ja tarkista sitten, onko vesi kiehunut. Noiden viiden minuutin aikana säiliötä ei tarvitse peittää kannella ennen kuin se on myöhemmin valmis. Kun ensimmäiset viisi minuuttia ovat loppuneet peitä astia ja keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

tarkista, onko riisi kypsää ja jos se ei ole, voit mikroaaltouunia pidemmäksi aikaa. Kun se on tehty pöyhiä riisi haarukalla ja anna sen levätä noin 5 minuuttia.

Näin valmistat kiehautettua riisiä., Tämä pitäisi olla mielen takaosassa; haihtuminen on ratkaiseva tekijä riisin kypsentämisessä, ja joissakin tapauksissa vettä tarvitaan vähemmän.