olen suuri chuck-pihvien fani. Säännöllinen chuck pihvi, ”chuckeye” pihvi ja jopa Chuck Filet (köyhän miehen filet mignon ehkä).
Mitä olen löytänyt, on, että useimmat nämä pihvit ovat verrattavissa NY Strip, Ribeye ja Filet Mignon, ei aivan yhtä laadukkaita, mutta ehdottomasti lähellä runner-up.
grillaan aina omani aivan kuten mikä tahansa edellä mainituista leikkauksista, ja äskettäin tein erän pekoniin käärittyjä chuck-filetejä, jotka olivat pois tästä maailmasta., Se on hyvin murea ja mehevä pihvi, kaikki kertoivat. Ja me nautimme niistä säännöllisesti huonekunnassani.
perus” nopea ja likainen ” pihvin marinadi on yksinkertaisesti 1 tölkki Miller High Life-olutta (kyllä, sen täytyy olla oluiden samppanjaa) ja runsas loraus Texas pete-kuumaa kastiketta. Anna niiden liota vähintään 4 tuntia, heittää ne kuumalla grillillä ja mausta suolalla ja tuoretta mustapippuria yli hickory puuta. Hickory antaa makua, jota ei voi voittaa. Käytän hiiliä lämmitykseen, mutta heitän siihen kourallisen hickory-sipsejä tai palasia ennen pihvien menoa. Mies on hyvä.,
Niin monet ihmiset unohtaa chuck perheen pihvit, koska se on huonompi laatu leikata, mutta se on aina ollut hyvin flavorful, tarjous ja mehukas meille.
poltan kaksi chuck paistit nyt, että on ollut viski liottaa, ja toivon, että on joitakin kuvia valmiista tuotteesta jakaa myöhemmin.