-
Yksi minun suosikki asioita syödä — en tarkoita, että minun pitäisi todella on varastossa Nanding Leipomo Kalihi — ovat espanjan rullina.
vakavasti ottaen ne ovat täydellinen välipala jokaiselle, joka rakastaa — kuten me — leipää, voita ja sokeria.
espanjalaiset sämpylät ovat suosittu, pandesalia muistuttava hiivakoristeinen leipä, joka on peräisin Filippiineiltä. Taikina on muotoiltu pitkä, voinen lokit — bastón — ja rullattu sekoitus korppujauhoja ja sokeri.,
en voi — ja pitää — syödä useita yhdellä kertaa
kysyin äitini — minulle maailman paras kokki ja leipuri — yrittää tehdä joitakin minulle. Hän rakastaa kotitekoisen leivän tekemistä, ja ajattelin, että tämä olisi hieno projekti. Me molemmat hyötyisimme!
joten hän scoured web, etsien resepti Espanjan rullia, ja löysi tämän.
yritimme sitä, se toimi, ja olemme tehneet sen jo kahdesti!,
Tässä on resepti:
espanjan rullaa
Jane ’ s Kitchen.Taikinan ainekset:
3 1/4 kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja, seulotaan
1 pakkaus aktiivinen kuiva hiiva
1/2 kuppi lämmintä maitoa
1/4 cup lämmintä vettä
1 tuore muna, kevyesti hakattiin
4 T. voita, sulanut
4 T. sokeria
1/2 tl. suolaa,Ainesosat täyte:
1/2 cup voita huoneenlämmössä
1/2 dl sokeria
1/2 cup korppujauhoja ja 2 T. sokeria (ruoppaus)Ohjeet:
Kuumenna uuni 325 asteeseen.
pienessä kulhossa tai kupissa lämmintä vettä, lisää hiiva ja teelusikallinen sokeria., Sekoita, aseta sitten lämpimässä paikassa vähintään 5 minuuttia, kunnes vaahdota.
sekoita sekoituskulhossa kuivat aineet — jauhot, sokeri ja suola. Siihen lisää lämmin maito, voi, kananmuna ja hiivaseos. Sekoita, kunnes se voidaan muodostaa taikinaksi.
Aseta taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa vähintään 10 minuuttia tai kunnes se tulee sileä, joustava pallo.
laita taikina rasvakulhoon. Käännä taikina kerran niin, että se peittää kaikki puolet rasvalla. Peitä muovikelmulla. Aseta lämpimässä paikassa vähintään 1 tunti, kunnes se kaksinkertaistui kooltaan.,
odotellessa taikinan kohoamista voit aloittaa täytteen valmistamisen. Vatkaa kulhossa yhteen 1/2 dl voita ja 1/2 dl sokeria kermaiseksi. Sekoita toisessa kulhossa leivänmurut ja sokeri. Laita molemmat kulhot sivuun.
tunnin Kuluttua, vaivaa taikinaa vähintään 2 minuuttia sitten jakaa neljään 16 yhtä suureen osaan. Tasoita taikinat suorakulmaiseen muotoon, jonka koko on noin 3×5 tuumaa. Sivele taikina valmistetulla täytteellä jättäen noin puolen sentin päähän reunasta ilman. Ripottele päälle korppujauhoja. Kauli taikina kulmasta kulmaan., Ruoppaa sämpylät korppujauhoa ja sokeriseosta sisältävään kulhoon. Aseta ne (saumapuoli alaspäin) voidellulle tai tarttumattomalle uunipellille. Peitä väljästi muovikelmulla. Varatkaa vielä 30 minuuttia.
Paista sämpylöitä uunissa vähintään 20 minuuttia.