upea kotitekoinen kuiva hieroa, että on hienoa, Sianlihaa ja Kanaa. Käytämme tätä kuivaa hankausta ribseihin koko ajan ja se sopii hyvin muuhun matalaan ja hitaaseen ruoanlaittoon, kuten kanaan tai mihin tahansa porsaanleikkeeseen.
Tämä kotitekoinen kuiva hieroa perustuu meidän perus hieroa ja lisää monimutkaisuutta ja makuja todella tarjoavat wow tekijä teidän seuraava BBQ pork resepti.,
Miten Tehdä Kotitekoinen Kuiva Hieroa
Olemme kirjoittaneet melko laajasti kuiva hieroo ennen (katso tästä, ja täällä). Yksi suosikeistamme on Kotitekoinen Kuivahierontareseptimme.
Jos olet uusi tekemään kuivahierontaa, ehdotan, että aloitat siellä, sitten tule tänne tätä, kehittyneempää, reseptiä varten.
tuossa postauksessa asetamme hyvän yksinkertaisen kuivahieronnan perusteet., Jos haluat perusasiat, tarkista, että viesti kuin se tiedot komponenttien suuri kuiva hieroa ja miten voit kehittää omia makuja, ja miksi ne toimivat niin kuin he tekevät.
kyseisessä artikkelissa korostamme hyvän kuivan hankan komponentteja sianlihalle. Nyt jokainen BBQ pro, kokki, kotikokki, kirjailija, grill master, pit master, voit nimetä sen … on oma ottaa hyvä kuiva hieroa. Se tulee alas on löytää maku profiili, joka toimii sinulle.,
Ainekset Kuiva Hieroa
- Ruskea Sokeri
- Kosher Suolaa
- Savustettu Paprika
- Karkea mustapippuria
- Kumina
- Sipuli Jauhe
- valkosipulijauhetta
- Cayenne Pippuria
Emme käytä 1:1-suhteessa Sokeria Kaiken Muun.
mitä sillä tarkoitan?
- otamme yhden osan sokeria (tässä tapauksessa käytä yhtä kuppia, jotta se pysyy yksinkertaisena).
- ota sitten yksi osa (yksi kuppi) ja täytä se muilla mausteilla.
Tässä on nopea kertaus siitä, mitä tarkoitan ja selitys muut mausteet käytämme.,
yhteenvetona meidän edellinen artikkeli kuiva hieroo olemme aina pitää kolmen S: n mielessä: Makea, Suolainen, Spice (eli lämpö)
- Makea: se, mitä me aloittaa. Ruskea sokeri (tummanruskea tai vaaleanruskea), ruoko tai piikkikampela. Tämä auttaa luomaan karamellisoitu crusty ulkoa (kuori). Sokerin tasapainottamiseksi suolainen tulee tänne.,
- suolainen: asioita, kuten suolaa, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, kuivaa sinappia, chilijauhetta (joka on yksinkertaisesti sekoitus kuivattuja chilejä), kuminaa, paprikaa, sellerisuolaa ja muuta.
- mauste: cayennepippuri, punaiset chilihiutaleet tai kuivattu chipotle. Lisää nämä hitaasti (kuten 1 tl tai ruokalusikallinen kerrallaan).
älä jännitä mausteen lisäämistä! Tämä auttaa tasapainottamaan sokeria (lupaan!).
kuivahierontareseptimme on melko yksinkertainen (siinä on vain 4 ainesta). Jos olet valmis tekemään jotain hieman enemmän makua ja boolia, meillä on tämä sinulle.,
Ultimate Kuiva Hiero Sianlihaa ja Kanaa
kutsun sitä ultimate, koska se on todella hieroa käytämme eniten sianlihaa ruokia. Vaikka se toimii hyvin kana liian (kunhan olet ruoanlaitto kana alhainen ja hidas. Huomaa, että sokeri alkaa palaa, kun kypsennät korkeassa lämpötilassa).,
Dry Rub Recipe
Ultimate Homemade Dry Rub for Pork and Chicken
Instructions
-
Combine all ingredients together in a bowl., Siirrä ilmatiiviiseen tarjoiluastiaan (kuten mason-purkki tai muu kuivahierontasäiliö). Pysyy jopa vuoden, jos suljettu tiukka ja pidetään viileässä paikassa.
Huomautuksia
tee tästä iso erä ja saat sen valmiiksi koko kesän.,
Ravitsemus
Huomautus Suolaa
Saamme palautetta kautta linjan noin suolaa. Suola on hyvin subjektiivinen maku. Myös ruokakomerosi suolalla on merkitystä kuivahieronnan tekemisessä., Käytämme Timanttikristallia tai Jacobsen kosher-suolaa. Me emme käytä jodioitua ruokasuolaa. Suola tulee olemaan eri painoista, jopa kosher-lajikkeen joukossa. Kaksi suolayritystä ei siis mittaa samaa. Sinulla on lupa säätää, joka perustuu tyypin suolaa sinulla on, ja me kannustamme kosher suolaa.
Pro Tip – suolaa ei voi poistaa, joten valota suolapalat ensin ja lisää sen jälkeen maun mukaan. Jos lisäät liikaa, paras vastapaino suolalle on sokeri.
kotitekoisen Kuivahieronnan säilyttäminen
näin saadaan hieman yli 2 kupillista kuivaa hankausta., Pidä tämä säilyttää ilmatiiviissä astiassa ruokakomerossa ja käyttää koko kesän suosikki sianlihaa reseptejä.
Kokeile tätä Ultimate Kotitekoinen Kuiva Hieroa:
- Porsaan Vatsa Palanut Päättyy
- Savustettu Kylkiluita
- Savustettu Sianliha Butt (ja Veti Sianlihan Voileipiä)
- Grillattua Kanaa, Blackberry-BBQ-Kastiketta
- … ja paljon muuta.,
Jos pidät tätä resepti olisimme todella arvostaa, jos voisitte antaa tämä resepti tähden arvostelu! Ja jos jaat Instagram-kuviasi, käytä hashtagia #vindulge. Rakastamme nähdä sen, kun kokki meidän reseptejä.