Laske cracker ja bib—viime vuosikymmeninä, hummeri roll on väärinkäytetty vanhan koulun rantaan syömään, koska Maine on iso palkinto matkustaa gourmands. Puolet vetovoimasta on karkean pullan makeaa yksinkertaisuutta, joka on täynnä tuoretta hummeria. Toinen puoli on asetelma: parhaat sämpylät nautitaan yleensä paikassa, jossa voi haistaa meren ja pitää varoa nälkäisiä lokkeja., Meidän etelästä pohjoiseen opas Mainen rannikon paras hummeri rullina sisältää ehdotti ulkona-rec pairings, koska saatat haluta ennalta polttaa joitakin näistä kaloreista.
Clam Shack
Kennebunk
roll: Viisi ja puoli unssia tuoretta, keitetty-in-meriveden Cape Pyöriäinen hummeri sekoittaa hieman majoneesia, hieman sulatettua voita, tai molemmat., Clam Shack roll on herkullinen kuvainkaataja, karttaen classic split-top pulla pyöreä, paikallisesti paistettu hiiva roll. Se on pehmeä kuin pilvi ja toimii täysin.
kohtaus: pieni valkoinen tönö sillan yli vuorovesi Kennebunk-Joen, Clam Shack on smack keskellä kaupunkia on salakuljetettu matkailu neljänneksellä. Voit syödä vieressä kalamarkkinoilla tai ulkopuolella piknik taulukot tai hummeri ansoja päällä pleksi. Huonot uutiset: kesän huipun aikana kannattaa odottaa jonottamista jopa tunnin verran.
lisuke: paistetut täysvatsasimpukat., Makea ja pullea ja keitetty rapea crumb pinnoite, ne kilpailevat rulla kanta-asiakkaiden mieltymyksiä.
Tutustu: Surfers löytää johdonmukainen turpoaa kaksi rannat muutaman minuutin päässä: Omaisuuksia Kiviä, Kennebunkport, ja Gooch ’ s, Kennebunk. Aquaholics Surf Shop, joka sijaitsee vajaan kilometrin päässä Clam Shackista länteen, voi osoittaa kävijöitä tauoille ja tarjoaa vuokria ja oppitunteja. Vuodenaikaan nähden veden lämpötila voi nousta jopa alle kuusikymppiseksi!,
pureutuvat Maine
Cape Elizabeth
roll: Voit mennä classic—Mainen tyyli, majoneesia ja ruohosipulia tai Connecticut tyyli, mehustettua voita—tai mennä avant-garde, valita mekko oman roll wasabi, coleslaw, savuinen chipotle, tai keltainen-curry majoneesia.
kohtaus: Purra Maineen ruokaa kuorma sijaitsee aivan Portland Head Light, yksi maailman kaikkein kuvasi majakat., Aseta peitto nurmikolle ja katso, kun aallot syöksyvät kallioiseen rantaviivaan.
lisuke: Nothing pairs with lobster like more lobster. Kermaisessa bisquessa on runsaita kynsi-ja pyrstön palasia sekä ruohosipulia.
Tutustu: ruoka kuorma on sijoitettu keskellä 90 hehtaarin Fort Williams Park, jossa on kilometrin mittainen silmukka trail hameet ocean-puolella kallioita ja muutama hylätty sotilaallinen akkuja. Kuusi kilometriä etelään, polut Two Lights State Park pääsy 41 hehtaarin headlands, täynnä vuorovesialtaita ihanteellinen clambering.
Eventide Oyster Co.,
Portland
roll: Hummeri liha pukeutunut ruskea voita, sitruuna ja ruohosipuli, tarjoillaan split-top, Aasian-style höyrytettyjä pulla. Puristit saattavat pilkata, mutta Eventiden fiinihousurulla kuolee.
kohtaus: sydän Portland-Old Port district, jossa mukulakivi kadut ovat vuorattu 19th-luvun tiili rakennusten ravintoloita ja putiikkeja., Tämä ravintola on hip spin seafood shack, jossa on sisäuima-piknik-pöydät ja 1500-kiloinen graniitti pesuallas täynnä jäätä ja ostereita.
lisuke: mikä Tahansa tusina lajikkeiden tuoreita Maine osterit tarjoillaan puoli kuori.
Tutustu: East End Beach, tusina korttelin koillis-Portland Paddle vuokraa kajakkeja ja johtaa retkiä Fort Rotkoja, 19th-luvun varuskunnan Hog Island Casco Bay. Kahden kilometrin melonta ylittää venekanavat raskaalla kaupallisella ja virkistysliikenteellä, joten kannattaa mennä oppaan kanssa.
Five Islands Lobster Co.,
Georgetown
roll: oikea järjestys on ”Iso Poika,”noin kymmenen gramman rulla hummeri, joka on kevyesti pukeutunut majoneesia ja täynnä sen split-top peruna pulla.
kohtaus: setup näyttää suoraan ulos elokuva—pöytiä toimiva wharf, menu liitutaululla, ansoja pinottu lähellä, hummeri veneet keikkuivat bay, ja klusterin kuusen-nastoitettu saaret takana.,
lisukkeeksi paistetut esineet, erityisesti jättimäiset sipulirenkaat, joita lyödään kotona. BYOB.
Tutustu: pieni Ipcar Säilyttää, välittömästi vieressä lobster shack, se on suosittu paikka päivällisen jälkeen kävellä läpi sammaleisessa metsässä, kun Ledgewood Säilyttää, puolen kilometrin etelään, on polku, pikku-vieraili, boulder-täynnä beach.,
Red ’ s Eats
Wiscasset
roll: Ilmeisesti Maine on kaikkein kuuluisa hummeri roll, Punainen on on ultra-antelias osa lihaa—koko kynnet ja hännät—putosi alasti grillattua split-top pulla. Juuri noin. Extra-raskas majoneesi tai piirretty voita puolella ovat valinnaisia.
kohtaus: kaunis, historiallinen kylä Wiscasset, tämä ruokapaikka, joka näyttää little red caboose, on pysäköity pankki Sheepscot Joki., Istumapaikat ovat varjoisalla kannella katsomon takana tai Nurmisen joenrannan varrella. Jono tilaukseen voi saada pitkän odotuksen yli tunnin eivät ole harvinaisia.
lisuke: paistettu kesäkurpitsa rapsahti kultaiseen, pöhöttyneeseen taikinaan.
Tutustu: maastopyöräilijät pään joen yli ja alas pari kilometriä takaisin tiet Schmid Säilyttää, kaupungin Edgecomb, jossa yli kymmenen kilometriä singletrack ja vanhoja metsäautoteitä ristiin rastiin, 270-metrinen kukkula nimeltään (asianmukaisesti, meidän tarkoituksiin) Mount Nälkä.,
McLoons Lobster Shack
South Thomaston
roll: vakio rulla, harjattu majoneesia tai voita ja täynnä super-tuoretta lihaa. Hummerit pidetään kelluva laatikot vieressä ruokailutila patio, sitten kynittyinä meriveden ja heitti suoraan pottiin.
kohtaus: Kaukana Reitti 1 tourist traffic—bridge-käyttää Spruce Head Island, pois St., George Niemimaalla—tämä pieni hökkeli näkymät Seal Harbor, joka on täynnä saaria ja hummeri veneitä tulee ja menee McLoons wharf.
lisuke: grilli-paahdettu littleneck clams tarjoillaan kotitekoinen valkosipuli-yrtti voita ovat savuinen, suolainen ja herkullinen.
Tutustu: kärjessä niemimaalla, 14 kilometriä etelään alas MINUA-73 ja MINÄ-131, Port Clyde Kajakkeja ja Sup tarjoaa asunnot ja matkat, mukaan lukien aamu-paddleboard retki ympäri Marshall Point Light, ikoninen majakka ja suosittu valokuva op matkan juoksijat.,
Wharf Gallery and Grill
Corea
roll: Hummeri varten se on ostaa joka aamu, päässä fisherman ’s co-op koko satama, keittää suolaisessa vedessä, ja sekoitetaan Hellman’ s majoneesia ja hieman pippuria.
kohtaus: kannella näkymät hummeri veneitä ja laitureita kasataan korkea ansoja., Entinen hummereita Joe Nuori toimii sekä ravintola ja taidegalleria, vanha kala talo täynnä kuvia puolivälissä 20-luvulla Koreassa.
lisuke: blueberry pie—kolme-tuuman-syvä kiilat täynnä villi Maine mustikoita ja asetettu täysin hilseilevä kuori.
Tutustu: Corea on vain tiellä päässä Schoodic osa Acadia National Park, joka näkee paljon vähemmän kävijöitä kuin naapurimaiden Mount Desert Island., Noin kahdeksan kilometriä kovaa soraa täydellinen pyöräilijät tuuli läpi metsän ja pitkin kallioranta, ja retkeilyreitit reach-huippukokousten Buck Mountain Cove ja Schoodic Pää, knockout tarjoaa näkymät Atlantin ja pyöristetty huiput Mount Desert Island.
Bayview Nouto
Beals
roll: Silputtu hummeri anteliaasti pukeutunut majoneesia ja päällä koko kynsiä.
kohtaus: Yhdistetty sillalla mantereeseen kaupungin Jonesport, Beals Saari on hyvin pois turisti tiellä. Ruokailijat istuvat piknikpöydissä näköalalla satamaan, joka on täynnä kalastusveneitä.,
lisuke: Paikalliset kaihda roll hyväksi valtava paistettua koljaa burger, joka tulee päällekkäin useita fileet. Mutta kai sinä voit syödä molemmat?
Tutustu: kilometrin etelään, luonnonsuojelulain on Suuri Wass Island Preserve on rauhallinen paikka bongata hylkeitä, delfiinejä, kotkat ja sääkset. 4,5 kilometrin lenkki polku halkoo jack mänty metsä-ja yli-saari on valtava, alttiina graniitti headlands.,
Quoddy Bay Lobster
Eastport
roll: Sekoita hummeri mayo, Ihme Ruoska, piirretty voita, tai mitä tahansa näiden kolmen yhdistelmää. Tuntuuko oudolta? Juniorirullassa on vain pari unssia lihaa. (Vakio on neljä, ja jumbo kasaa kahdeksan kahdeksan sentin pullaksi.,)
kohtaus: Quoddy Bay on piknik-pöydät tarjoavat eturivin paikat Veli Tiet, vetistä passage välillä Eastport ja Kanadan Campobello Island, jossa minke, finback, ja ryhävalaiden säännöllisesti pinta-heinä-ja elokuussa.
lisuke: namia, lohdullista kala chowder—luominen koljaa, perunaa ja sipulia kermaisessa varastossa.
Explore: Fundy Breeze Charters järjestää valaiden katselua ja syvänmeren kalastusretkiä Passamaquoddy-ja Kobscook-lahtiin., Jos haluat työskennellä iltapalaksi, Eastport Windjammers tarjoaa päivittäisiä matkoja hummeri vene, joka kulkee Vanhan Kylvää poreallas ja Itä-Quoddy Majakka, kun miehistö pysähtyy vetää ansoja matkan varrella.
tämä juttu on tuotettu yhteistyössä Down East Magazinen kanssa.
Johtaa Kuva: Benjamin Williamson