Sokeri on yksi puhtaimmista raaka-aineista ja luonnollinen hiilihydraatti, löytyy hedelmiä, vihanneksia ja pähkinöitä. Kaikki viherkasvit tuottavat sokeria (sakkaroosia) fotosynteesin kautta, joka on luonnollinen prosessi, joka muuttaa auringonvalon energiaksi.
Sokeri on korjattu sokeria punajuuret, juureksia, jotka kasvavat viileämpi ilmasto, ja sokeriruo ’ on kasveja, trooppisia ruohoja, jotka kasvavat jopa 20 metriä pitkä. Sokerijuurikas ja sokeriruoko menevät sokerin lähteisiin, koska niissä on eniten sakkaroosia kaikista kasveista., Molempien osalta jalostusprosessissa poistetaan kaikki epäpuhtaudet ja ympäröivä kasviaines, jolloin jäljelle jää vain puhdas sakkaroosi.
tänään tarkastelemme sokeriruo ’ on prosessia ja sitä, miten se pääsee pellolta keittiön ruokakomeroon.
ruokosokerin Jalostuksen
2. Sokeritehtaalla sokeriruo ’ on varret pestään ja leikataan riekaleiksi. Valtavat rullat puristavat sokeriruokomehua silputuista varsista.
3., Sen jälkeen mehu kirkastuu, tiivistyy ja kiteytyy.
4. Kiteet kehrätään sentrifugissa nesteen poistamiseksi ja kultaisen raakasokerin tuottamiseksi.
* makea fakta: raakasokeri on 96-98% sakkaroosia.
5. Raakasokeri kuljetetaan ruokosokerin jalostamoon, jossa se puhdistetaan edelleen.
6. Raakasokeri sulatetaan ja suodatetaan jäljellä olevien epäpuhtauksien (pääasiassa melassin) poistamiseksi.
7. Sokeri kiteytyy.
8. Kiteet kuivuvat.
9. Sokeri pakataan ja toimitetaan ruokakauppoihin ja elintarvikevalmistajiin.,
ruokosokerin jalostuksen
määrä melassia jäljellä kiteitä tai lisätä takaisin sokeri kiteitä määrittää, minkä tyyppinen sokeri on tuotettu. Perinteisestä valkoinen kidesokeri ja vaalea ja tumma ruskea sokereita, on kevyesti värillinen sokeria, kultainen tai ruskea, tuotetaan erikoisuus käyttää.
mitä tulee sokerinjalostuksesta jääneisiin materiaaleihin, monet niistä kierrätetään ja käytetään uudelleen. Esimerkiksi sokeriruo ’ on jalostus johtaa ylijääneeseen ruokokuituun, jota kutsutaan bagasseksi., Tämä sokeriruokojäte käytetään tuottamaan sähköä sokeritehtaiden ja jopa ympäröivien yhteisöjen.
sokeri testataan koko valmistusprosessin ajan puhtauden, sakkaroosipitoisuuden, oikean pH-tasapainon, lämpötilan, värin ja johdonmukaisuuden osalta. Laitteiden ja suodatinmateriaalien valvonta varmistaa, että ne toimivat tehokkaasti. Koska se on 99,9% sakkaroosia, puhdistettu sokeri on yksi laadukkaimmista tuotteista, joita ruokakaupasta löytyy.