Mikään ei ole pahempaa kuin ottaa sokeria evästeet eivät osoittaudu odotetusti! Käytä helppoja vinkkejäni & niksejä varmistaaksesi, että sokerikeksisi ovat joka kerta täydellisiä! Katso Ultimate – lista Evästeresepteistäni täältä!
Sokeria Evästeet
saan tämän kysymyksen useammin kuin ei, joten ajattelin, miksi ei jaa vastaus kaikkien kanssa?
” pikkuleipäni levittäytyivät … mitä tapahtui?,”
– tiedän, että monet meistä tehdä sokeria evästeet ystävien ja perheen tähän aikaan vuodesta, joten tässä muutamia vinkkejä, jotka toivottavasti auttavat varmistamaan, sinulla on TÄYDELLINEN Sokeria Evästeet, joka kerta!
- käytä vahvaa, tasapainoista reseptiä. Satun ihailemaan cut-out sugar cookieta (reseptini) ja rakastan sitä, miten se on täydellinen joka kerta!
- Chillaa taikinasi. (joitakin reseptejä) menen ulos minun taikina, leikkaa pois minun muotoja, niin paikka minun evästeen arkin. Sitten laitan sen pakastimeen 10-15 minuutiksi. Jos teet paljon evästeitä, se on helppo vain saada ne kiertoon.,
- Kalibroi uuni. Ostin uunilämpömittarin Alle 5 dollarilla ja se on ollut fantastinen. Joskus evästeet voivat levitä, jos uunin lämpötila on liian alhainen.
- paista keksilevyille, jotka on vuorattu pergamenttipaperilla. Jotkut vannovat silpatin nimeen, mutta olen löytänyt pergamenttiteoksia erittäin hyvin ja se on melko edullista. Se, ettei tarvitse rasvata piparilevyä, tarkoittaa myös vähemmän mahdollista levittämistä. Varmista, että pannusi ovat väriltään vaaleat, eivät tummat. Mitä tummempi pannu on, sitä enemmän lämpö imeytyy ja mitä nopeammin keksit ruskistuvat pohjassa ja sivuilla.,
- käytä tuoretta ja laadukasta leivinjauhetta ja ruokasoodaa. Molemmat ovat edullisia silloinkin, kun ostat parasta laatua. Jos ruokasoodasi tai leivinjauheesi on vanhentunut, se voi vaikuttaa siihen, miten keksisi nousevat tai leviävät.
Joulu Seppele Evästeet Buttercream
Miksi minun sokeria evästeet, levitä paistamisen jälkeen?
Tämä on hankalaa, koska me usein käyttää jauhot valmistella pinnat, kun rolling-out sokeria evästeet, mutta ottaa liikaa jauhoja voi tarkoittaa evästeiden tulee olla kuiva ja murentua helposti., Jos evästeet levittää se ehkä siksi, että ei ollut tarpeeksi jauhoja (ja jopa liikaa voita). Minun kultakantaan resepti testaus on tehdä resepti-ei kerran, sitten tehdä mitään säätöjä, joita tarvitaan keittiössä, sitten tehdä se uudelleen säädöt. Jos en saa täydellistä tuotetta sen jälkeen, siirryn seuraavaan reseptiini. Jos voit tehdä sokeri evästeen ja se leviää muutamia tekijöitä voi olla totta… kosteus omalla alueella voisi olla kysymys sekä laatu ja tuoreus ainesosien.,
PRO vinkkaa: jos keksit leviävät etkä ehdi aloittaa alusta, leikkaa keksi uudelleen heti uunista. Poista ylimääräinen keksi, harjaa murut reunoilta leivonnaisharjalla, ja nyt sinulla on täysin muotoiltu keksi!
miksi sokerikeksini ovat rasvaisia?
Tämä johtuu todennäköisimmin voista. Jos voi on liian pehmeää, kuten, alkaa sulaa tai on kuumia kohtia, se vaikuttaa lopullinen eväste. Paras tapa välttää tämä on anna voin lämmetä huoneenlämpöiseksi pöydällä noin tunnin.,
PRO TIP: kiire, mutta halua riski pilaa voita, jonka mikroon? Yritä raastaa sitä! Tartu kylmään voiisi ja raasta se lautaselle. Voit myös leikata voin todella pieniksi neliöiksi lämpenemisen nopeuttamiseksi.
miksi sokerikeksini ovat kovia?
Onko mitään pahempaa kuin puree osaksi kaunis sokeri evästeen vain on se kova ja mureneva? Välttäkäämme sitä hinnalla millä hyvänsä! Aloita varmistamalla, ettet sekoita keksitaikinaasi liikaa. Mitä vähemmän käytät gluteenia, sitä mureampi evästeesi on. Toinen tekijä voi olla käytetyn jauhon määrä., Muista mitata jauhot oikein!
PRO Vihje: Haluatko tietää oikean tavan mitata jauhoja? Avaa jauhopussi tai säilytysastia. Siivilöi jauhot haarukalla niin, että ne ovat kevyitä ja ilmavia. Lusikka jauhot mittaus-cup, kunnes se on täynnä ja täynnä. Käytä veitsen selkää, tasoita jauhot mittakupissa. Lisää reseptiisi.
miksi osa sokerikekseistäni on ruskeita ja osa ei?
muutama asia voisi olla pelissä täällä, mutta todennäköisesti uunissa on kuumia kohtia., Jos suinkin mahdollista, yritä paistaminen pannulla testi evästeet määrittää, missä kriisipesäkkeisiin uunissa ovat ja sitten välttää niitä paikkoja. Tai voit varmistaa, että pyörität pannua puolimatkassa paistamisen läpi. (Tämä on tehokkain evästeiden, ei kakkuja!) Voit käyttää myös liian tummaa leivinpaperia ja kuumentaa piparisi liian nopeasti. Toinen ongelma voi olla, että paksuus ei ole johdonmukainen.
PRO vinkki: Osta 2 uunilämpömittaria ja laita ne vastakkaisiin kohtiin uuniin. (Ne voivat olla hyvin edullisia.,) Evästeiden paksuuden tarkistaminen sen jälkeen, kun taikina on rullattu, voi myös auttaa varmistamaan, että evästeet kaikki leipovat johdonmukaisesti.
(Sokeria Evästeet Paras Kuorrutus, Huikka Copycat resepti)
Tässä on paras EI-JÄÄHDYTYS TARVITAAN resepti, jonka olen koskaan syönyt. Se on täydellinen, kun et halua olla keittiössä koko päivän, mutta haluat silti nauttia täydellinen Sokeri Evästeen!
Katso kaikki Sokerikeksireseptini täältä!
Jos sinulla on muita kysymyksiä, kerro minulle., Myös, jos sinulla on muita vinkkejä, voit vapaasti jakaa!
Mikään ei ole pahempaa kuin ottaa sokeria evästeet eivät osoittaudu odotetusti!, Käytä helppoja vinkkejäni & niksejä varmistaaksesi, että sokerikeksisi ovat joka kerta täydellisiä! Katso Ultimate – lista Evästeresepteistäni täältä!
- 1dl(226g) suolatonta butterroom lämpötila
- 1dl(200g) rakeistettu kidesokeri
- 1iso muna (missä tahansa 56-64 grammaa)huoneen lämpötila
- 1 tl.,vaniljauute
- 1 / 2tsp.manteliuute
- 2tsp.leivinjauhe
- 3cups(360g) kaikki tarkoitukseen floursifted
-
Kuumenna uuni 350° F. Valmistaa 2-3 paistaminen arkkia kanssa pergamentti paperia tai silpat. (Yritä käyttää vaalea pellille)
-
Lisää voita kulhoon stand mikseri ja kerma medium-high 1-2 minuuttia, tai kunnes voi on sileä ja vaaleampaa., (haluat lisätä ilman voita)
-
mikseri on alhainen, hitaasti lisää sokeri ja sitten muna.
-
Kytke sekoitin pois päältä ja kaavi kulhon reunoilta varmista saada kaikki kaunis hieman sokeria ja voita bittiä.
-
Lisää vanilja ja manteli otteita ja käännä sekoitin takaisin miedolla yhdistää täysin.
-
mikseri edelleen alhainen, lisää leivinjauhe ja jauhot, 1/2 cup kerrallaan, kunnes täysin otettu, noin 30 seoncds. ÄLÄ SEKOITA LIIKAA., (Voit myös kytkeä sekoittimen pois päältä tässä vaiheessa ja sekoittaa käsin, mutta suosittelen kuitenkin siivilöimään leivinjauheen ja jauhot ensin yhteen ja sitten lisäämään taikinaseokseen.)
-
Irrota kulho pois mikseri ja pudota taikina puhtaalle ja jauhotetulle työtaso. Rullaa tasaiseksi, noin 1/4 tuuman paksuiseksi levyksi.
-
Leikkaa evästeet haluttuun muotoon ja paista 350°F 6-8 minuuttia. (Suuret leikkaukset voivat vaatia ylimääräisen minuutin tai niin. Varmista, että evästeen keskipiste ei näy ”märkänä” tai eväste voi olla alityöllistetty.,)
-
Anna jäähtyä uunipellille, kunnes yritys tarpeeksi siirtää jäähdytys telineeseen.