Nämä klassinen avoin edessä nyytit täytetyt seoksella sianlihaa, katkarapuja ja aromaatit ovat yllättävän helppo tehdä kotona. Josh Grinker Kings County Imperial Brooklynissa käyttää yhdistelmä inkivääri, scallions, oyster kastike ja Shaoxing ruoanlaitto viiniä maku näitä riippuvuutta shumai. Kun ne on höyrytetty, ne on parasta tarjoilla heti soijakastikkeen ja kuuman sinapin kanssa kastettavaksi.,
Grinker kehottaa käyttövalmiiksi siitakesieniä täyte, niin yksinkertaisesti peitä kuivaa sienet kiehuvaan veteen ja anna niiden istua, veden alla 15 minuuttia, kunnes pehmeä. Sitten vain valuta ja jauheliha shiitakes, ja olet valmis lähtemään.
sitten, kun kokoat shumaita, pidä kääreet ja valmiit nyytit kostealla pyyhkeellä peitettynä. Prosessi vie hieman aikaa, joten haluat varmista, että kääreet eivät kuivu. Ja jos jännität nyyttien taittelua, älä pelkää: tässä nopea video, jolla voit näyttää miten.,
Lue lisää aiheesta ”Something Sumthing.,nd deveined katkarapu, jauheliha,
¼ cup kuivattuja siitakesieniä, kuivatettu ja jauhettu
2 rkl soijakastiketta
1 rkl osteri kastike,
1 rkl Shaoxing ruoanlaitto viini
½ rkl seesamiöljyä
½ rkl kosher suolaa,
¾ tl sokeria
½ tl vastajauhettua valkopippuria
2 pientä purjosipulia, leikattu ja jauhettu
Yksi 1 tuuman pala inkivääriä, kuorittuna ja jauhettuna
Kokoonpano ja Annos:
kierros 18 kokkare kääreet
Soijakastike, palvelemme
Kiinan kuuma sinappi, tarjoilua varten
Ohjeet
1., Tee täyte: isossa kulhossa, yhdistä kaikki täytteen ainekset ja sekoita, kunnes se on yhdistetty.
2. Koota shumai: kunkin shumai, lusikka 2 rkl täyte keskelle kokkare kääre. Paina voiveitsellä kääreen reunaa sisään kohti keskustaa. Jatka tätä ympärysmitta kääreen, sisentämällä joka ¼ tuumaa.
3. Höyrylaiva (mieluiten bambu) asettaa yli potin kytevän vettä, höyry nyytit erissä, katettu, kunnes se on kypsää kautta, 10 minuuttia., Siirrä lautaselle ja tarjoile soijakastikkeen ja kiinalaisen kuuman sinapin kanssa kyljessä.