Sfingi
St., Confectioners’ Sokerin
1 Tl vaniljasokeria
¼ Cup Mini Suklaa-Sirut.
1 Rkl Hienoksi Hienonnettu Sokeroitu Sitruuna Tai Appelsiini Kuori
Taikina
1 Kuppi Vettä
4 Ruokalusikallista (1/2 kiinni) Suolatonta Voita,
1 Tl Suolaa
1 Kuppi Valkaisematonta Jauhoja
4 Isoa Munaa
kasviöljyä Paistamiseen
Sokeroidut Kirsikat, Leikkaa kahtia ja Koristele
2 Rkl Suolatonta Pistaasipähkinöitä Koristeeksi (Valinnainen)
Confectioners’ Sokerin
keskipitkän Kulhoon, vatkaa ricotta, sokeri ja vanilja tasaiseksi., Sekoita joukkoon suklaalastut ja sokeroidut hedelmät. Peitä ja säilytä kylmässä useita tunteja tai yön yli.
jotta soseet saadaan, Kiehauta vesi, voi ja suola keskilämmöllä. Poista kuumuudesta, lisää jauhot kerralla ja sekoita hyvin puulusikalla, kunnes jauhot on täysin yhdistetty.
Palauta kattila keskilämmölle. Kokki, koko ajan sekoittaen ja kääntämällä taikina usein, kunnes taikina alkaa jättää ohut kalvo pohjassa kattila (noin 3 minuuttia). Tämä kuivattaa taikinan niin, että pastillit ovat rapeita., Kaavi kumilastalla taikina isoon kulhoon. Vatkaa munat yksi kerrallaan. Jatka lyömistä tasaiseksi-noin 2 minuuttia lisää.
Vuonna syvä raskas kattilassa tai syvä paistinpannu, lämpöä noin 3 tuumaa öljyä, kunnes lämpötila saavuttaa 375° F syvä paistamiseen lämpömittari tai kunnes pieni pala taikina pudotetaan öljy kiehuu ja muuttuu ruskeaksi 1 minuutti. Ruokalusikallinen, kauha ylös pyöristetty lusikallinen taikina ja toinen lusikka, huolellisesti työntää taikina öljyä niin, että se ei splash. Lisää taikina vielä lusikallisten joukkoon korkkaamatta pannua., Taikina pullistuu ja tuplaantuu, jotta sitä ei kerralla lisää liikaa tai ne pysyvät kasassa. Keitä, käännä ne usein, kunnes taikina hajoaa auki-noin 4 minuuttia. Jatka kypsentämistä 1-2 minuuttia enemmän tai kunnes rapea ja kullanruskea. Poista fritterit ura lusikalla tai skimmer ja aseta ne talouspaperilla valua. Toista jäljelle jäävällä taikinalla. Anna jäähtyä hieman.
pienellä veitsellä halkaistu fritter partway auki. Lusikoi kerma sisälle, jolloin se näkyy halkion läpi. Painele kirsikan puolikas kermaan ja ripottele päälle pistaasipähkinöitä (valinnainen)., (Jos ei ole Pyhän Joosefin päivä, voit vain ravistaa näitä täyttämättä kassissa kondiittoreiden sokeria ja tarjoilla kuin donitseja).
Pölytä sfingit kondiittorisokerilla. Nämä ovat parhaita heti niiden tekemisen jälkeen. Makes 12