Monet Amerikkalaiset nauttia vuosittainen Kiitospäivän perinne täytteenä heidän kasvonsa turkin kanssa ja leikkuujätteet ja sitten pysäköinti sohvalla nukkua pois väistämätön ruokaa kooma.
Turkki on täynnä tryptofaania ja sitä syytetään yleensä uneliaisuudesta, jota koemme nautittuamme valtavan kiitospäivän aterian. Mutta vastoin yleistä tietoa runsaasti muuta ruokaa on myös tryptofaania.,
”Kalkkunat saada huono rap,” sanoi Jeanne Piga-Plunkett, rekisteröity ravitsemusterapeutin ja co-koordinaattori Ruokavalioon Työharjoittelu Ohjelma, University of Texas Health Science Center School of Public Health. ”Heillä on runsaasti tryptofaania, mutta niin pähkinät, soija pavut, juusto, lampaan -, naudan -, sian-ja kanaa.”
Tryptofaani on välttämätön aminohappo ja tärkein ainesosa tehdä serotoniinin, välittäjäaine vastuussa ylentävä ja tasapainottaa ihmisten tunnelmia., Kun tryptofaani syntetisoi serotoniinin, kemiallinen reaktio tuottaa melatoniinia, joka säätelee ihmisten unirytmiä.
mutta pelkkä tryptofaanin nauttiminen ei aiheuta uneliaisuutta. Se on tryptofaanin ja hiilihydraattien yhdistelmä suurina määrinä.
”Aikana Kiitospäivä, ihmiset syödä 300-400 grammaa proteiinia ilman epäröintiä,” sanoi Nicolaas Deutz, ravitsemus-asiantuntija ja johtaja Texas A&M: n Center for Translaatiotutkimus Ikääntyminen ja Pitkäikäisyys., ”Se on valtava määrä tryptofaania ja paljon suurempi kuin mitä ihmiset normaalisti kuluttavat, joten kehon on käsiteltävä sitä. Sen lisäksi sinä päivänä syödään paljon hiilareita.”
Kun ihmiset ahmaista alas ateriansa, ruoansulatuskanavan hajoaa yksinkertaisia hiilihydraatteja—kuten niitä löytyy perunamuusia, karpalo kastike, ja pumpkin pie—sokeriksi, joka siirtyy verenkiertoon. Kohonnut verensokeri stimuloi insuliinin tuotantoa,mikä auttaa raivaamaan tryptofaanin tietä verenkierrosta aivoihin.,
tryptofaani muistuttaa kiitospäivää edeltävänä päivänä Lentokentän ylikansoitetun TSA-linjan yksinäistä matkustajaa. Suuret perheet, kiistely matkatavarat ja lapset, ovat muita runsaammin aminohappoja, työntää ja työntämään saada läpi sama pakattu checkpoint. Insuliini toimii TSA pre-check, jonka avulla ne suuret perheet aminohappoja lämpötila turvatarkastuksen läpi. Ohjaamalla TSA pre-check matkustajien tunnettua, että lentokenttien ruuhkautuminen on lievittää ja tryptofaani matkustaja voi matkustaa helpommin nimetty portti.,
käytös vaikuttaa myös kiitospäivän ruokakoomaan.
Ihmiset usein sivuuttaa sisäisiä vihjeitä, jotka kertovat heille syödä päivällä, koska he odottavat herkullinen Kiitospäivän juhlaa, Piga-Plunkett sanoi.
”Kiitospäivillä on taipumus johtaa ylilyönteihin”, hän lisäsi. ”Annamme itsellemme luvan syödä ja juhlia. Tämä on erityistä aikaa.”
kun ihmiset istuvat ruokapöytään, he ovat nälkäisiä ja suden alas lautaset ruokaa., Aivot kestää noin 20 minuuttia rekisteröidä, että vatsa on täynnä, mutta ihmiset usein syödä niin nopeasti, että aivot ei ole tarpeeksi aikaa, kertoa, että keho on kylläinen. Joten keho virtaa alas ”lepo ja sulattaa” – tilaan.
estää Kiitospäivä uneliaisuus, Piga-Plunkett suosittelee syö hitaasti ja kuluttaa pienempiä annoksia.