Ravintola tyyli Kasvis Biryani

ei ole Mitään, kuten hyvä levy aromaattisia biryani! Tämä Kasvi Biryani osuu kaikki oikeat täplät sen ihana tuoksu ja eksoottisia makuja!

täynnä kasviksia, rapeita cashewpähkinöitä, lämpimiä mausteita kuten sahramia, yrttejä kuten korianteria ja minttua, tämä biryani ihastuttaa makunystyröitä joka puraisussa!

Disclosure: Tämä viesti sisältää affiliate linkkejä., Lisätietoja minun Affiliate ja Mainoskäytäntö, klikkaa tästä.

niin, tiedän, että useammin, että ei, kasvis biryania halveksitaan.

olen usein kuullut ihmiset kutsuvat sitä ”pulao” ja väittää, että todellinen biryani pitäisi olla lihaa.

Vaikka en tiedä, kuinka tarkka, että väite on, olen edelleen sitä mieltä, että erittäin hyvä Vihannes Biryani on hyvin paljon mahdollista, joka on hyvin erilainen kuin pulao.

minulle pulao on oikotie yksi-potin ateria (kuten tämä punajuuri pulao), jonka teen, kun olen sillä tuulella helppo illallinen.,

toisaalta teen biryania erikoistilaisuuksiin. Se on monivaiheinen prosessi, vie aikaa, enkä tekisi sellaista arkiruokailulle.

en voi 100% taata teille, että vaikka et usko paljon veg biryani, tämä yksi muuttaa mieltäsi!

– Se on erittäin flavorful, täynnä niin monia makuja ja houkuttelee makuhermoja joka pure!

en sano, että tämä on helppo ja super nopea resepti, koska se ei ole.

resepti vie aikaa, askeleita on useita. Varaa siis tämä ruokalaji erikoistilaisuuksiin.,

se on kuitenkin vaivan arvoista, että paljon voin taata!

Mikä on Biryani

Biryani on riisi ruokalaji valmistettu kerroksittain riisi, mausteet ja perinteisesti lihaa (mutta meidän tapauksessa kasvikset!).

Tässä ovat keskeisiä osia biryani:

Riisi: tietenkin riisi on perusta ja avain ainesosa tämä ruokalaji. Pitkäjyväinen Basmati-riisi on sitä, mitä perinteisesti käytetään.

suosittelen erityisen pitkäjyväisen basmati-riisin käyttöä biryanille. Käytän seepra Sella basmati-riisiä ja se toimii niin hyvin.,

Kasvikset: niin perinteisesti lihaa on käytetty biryani mutta koska teemme veg biryani, käytämme valikoituja vihanneksia täällä.

olen käyttänyt perunaa, kukkakaalia, papuja ja porkkanaa.

voit käyttää vihreitä herneitä, sieniä tai vaikka paneer olisi hyvä lisä.

mausteet: aromaattiset ja eksoottiset mausteet (sekä kokonaiset että jauhetut) ovat hyvän biryanin ehdoton edellytys. Yleisimmin käytetään kardemummaa, pippuria, kuminaa, sahramia, garam masalaa.

myös ruusuvettä tai kewra-vettä käytetään usein biryanin maustamiseen.,

Tuoreet yrtit & pähkinät: yrttejä, kuten minttu, korianteri ja pähkinät kuten cashew lisätään usein kuin koristelu ja lisätä tekstuuri ja makuja biryani.

karamellisoidut sipulit tekevät myös mainion lisäyksen.

kasvikset ja riisi ovat kerroksellinen ja biryani on sitten keitetään miedolla lämmöllä joitakin raskas esine asetetaan päälle potin biryani.

tätä prosessia kutsutaan nimellä ”dum” ja siksi se tunnetaan myös nimellä ”Vegetable Dum Biryani”.,

Vinkkejä Tehdä Ravintola Tyyli Veg Biryani

Joten nyt, että me tiedämme keskeiset komponentit biryani, katsotaanpa, miten tehdä ravintola tyyli kasvis biryani!

Valitse oikea riisi: pitkäjyväistä basmati-riisiä kannattaa käyttää biryanin valmistukseen.

suositukseni on seepra Sella basmati rice. Se on erittäin pitkä jyvät ja se toimii erinomaisesti biryani.

tuoreiden raaka-aineiden käyttö: kuten jauheliha oman tuoreen inkiväärin, valkosipulin ja chilien kanssa.,

käytän usein kaupasta ostettua inkivääri-valkosipulitahnaa, kun aikaa on vähän, mutta biryanille murskaan ne aina tuoreina laastin ja survin avulla.

sillä on merkitystä, ja siihen pitäisi luottaa.

paneroi kasvikset ennen niiden keittämistä: joten ennen kasvisten keittämistä tykkään paistaa niitä vähän. Tämä antaa kasviksille mukavan rakenteen.

emme halua ylikypsää vihannesta veg biryaniin, joten tämä lisäaskel auttaa.

tuoreilla yrteillä & mausteet: tykkään todella maustaa biryani kaikilla yrteillä ja mausteilla.,

Niin, en käytä sahrami maito (joka on valmistettu sekoittamalla sahrami lämmintä maitoa) ja myös käyttää rose vettä lopullinen maku.

tietysti käytän myös runsaasti korianteria ja minttua.

drizzle ghee on top: I like to drizzle some ghee as I layer the biryani. Se todella nostaa makua.

Älä unohda tihkusadetta lisää ghee päälle ennen keittämistä biryani viimeinen vaihe.

Älä leikata rasvaa: tämä ei ole luontaistuote teitä, joten älä leikkaa alas vaiheet, kuten paistamiseen sipulit voissa.

Se on jotain, voit tehdä kun niin ei haittaa heittäytyvät. Eikö niin?,

voit Tehdä tämä Kasvi Biryani Vegaani?

ehdottomasti, super simple!

• ohita ghee
• vaihda tavallinen jogurtti ei-meijeri jogurtti (kuten manteli maitoa jogurtti) tai kookosmaitoa
• käyttää ei-meijeri maidon saffrom maitoa

Noudata loput vaiheet kuin se on.

so let ’ s see how make this vegetable biryani!

Tapa

Cook riisi

Liota riisiä 3 kuppia (24 oz) vettä 30 minuuttia.

Kun riisi on jäähtynyt, valuta vesi siivilä.,

1 – Kuumenna ruukku täynnä vettä, lisää siihen 3 vihreää kardemummaa, 2 neilikkaa ja 3/4 tl suolaa. Anna kiehahtaa.

2 – Lisää riisi, sekoita lusikalla.

3 – Anna sen kokki paljasti (älä laske lämpöä), kunnes se on melkein kypsää (noin 70-75% keitetty, mutta ei täysin kypsennetty). Siihen pitäisi saada puraisu. Tämä kestää noin 6-7 minuuttia.

4 – poista pannu lämmöstä ja valuta riisi siivilään. Voit lisätä riisiin teelusikallisen ghee-juustoa. Väistykää.

Kuorruttaa sipuli & cashew ja pannulla paista kasvikset

5 – Lämpö 1.,5 rkl ghee pannulla keskilämmöllä. Kun kuuma, lisää 1 viipaloitu sipuli ja keitä kunnes he kääntyvät kullanruskeaksi ja caramelize.

Tämä kestää noin 8-9 minuuttia. Poista lautasella.

6 – samaan pannuun lisää nyt cashewpähkinät ja keitä kullanruskeaksi asti, noin 1-2 minuuttia. Poista levyltä ja aseta sivuun.

7 – samaan pannulle lisää peruna, keitä 2 minuuttia, kunnes vaaleanruskea. Poista lautasella.

8 – samaan pannulle lisää nyt kukkakaali, pavut ja porkkanat. Hauduta 2-3 minuuttia, kunnes kasvikset näyttävät vaaleanruskeilta. Poista lautasella.,

PS: tämä pannulla paistuvat kasvikset on lisäaskel ja voit jättää sen väliin ja paistaa kasvikset suoraan myöhemmin. Pidän ylimääräisen askeleen tekemisestä, koska se antaa kasviksille mukavan rakenteen.

Lisää sahrami ja maito, kokki vihanneksia,

9 – Kuumenna 2 rkl maitoa pannulla. Kun olet lämmin, lisää sahrami säikeet (murskaa se ennen lisäämistä).

Let it sit for 10 minutes for that beautiful yellow color. Sahramimaito on valmis, laita sivuun.

10 – Murskaa inkivääri, valkosipuli ja chili käyttämällä laastin ja survin. Väistykää.

11-Heat 1.,5 rkl öljyä pannulla / kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuminan siemenet, kanelitanko, laakerinlehti, pippuri, jäljellä 3 kardemummaa ja loput 2 neilikkaa.

sekoita ja anna mausteiden tiristä muutaman sekunnin ajan. Lisää viipaloidut sipulit myös 1/4 tl suolaa.

12 – keitä 3-4 minuuttia, kunnes sipulit muuttuvat vaaleanruskeiksi. Lisää sitten murskattu inkivääri-valkosipuli ja vihreä chilitahna.

keitä 2 minuuttia, kunnes raaka haju häviää.

13 – Poista pannulla lämpöä ja vispilä jogurtti, vatkaamiseen jatkuvasti, kunnes se on kaikki imeytyy.,

laita pannu takaisin lämmölle. Lisää kaikki kasvikset ja nakata yhdistää.

14 – lisää biryani masala ja Kashmirin punainen chilijauhe.

15 – lisää 1/4 kuppivesi. Anna kypsyä noin 6-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä, mutta eivät ylikypsiä. Niiden pitäisi olla napakoita puremaan.

voit myös peittää pannun, yleensä kokkaan kattamattomana. Vettä ei pitäisi olla paljon jäljellä, sen pitäisi olla aika paksua seosta.

poista lämmöstä.

Kerros biryani

17 – Nyt ottaa raskas pohja pannulla. Rasvaan ensin pannun pohjan gheellä.,

18 – lisää sitten kerros riisiä (puolet riisistä).

19 – Top, jossa on puolet paistettua sipulia, puolet paistettua cashewpähkinää ja puolet korianteria ja minttua. Lisää 1/2 tl ruusuvettä.

20 – laita nyt kasvikset päälle (kaikki se).

21 – lisää Sitten loput riisi päälle vihanneksia. Lisää päälle vielä paistettu sipuli, cashewpähkinät, korianteri ja minttu.

Lisää päälle valmistettu sahramimaito.

22 – lisää päälle loput 1 tl ruusuvettä.

23 – Ja lopuksi tihkusadetta 1 tl ghee päälle. Ripottele hieman biryani masalaa.,

24 – tein 2 kerrosta riisiä ja 1 kerros vihanneksia. Jos pannusi on pieni, voit tehdä enemmän kerroksia, mutta loppukerroksen pitäisi aina olla riisiä.

peitä pannu tiukasti alumiinifoliolla. Sen jälkeen kansi on varustettu kannella.

Kuumenna Tasainen pannu keskilämmöllä. Kun olet kuuma, vähennä liekki alimmaiseksi. Aseta biryani-ruukkusi pannun päälle ja anna kypsyä 25-30 minuuttia alimmalla lämmöllä (dum).

kaivaa biryani pohjasta pannulla niin, että jokainen annos on sekä kasvikset ja riisi.,

tarjoa raita-kyljellä kasvis biryania.

Jos olet kokeillut tämä Ravintola Tyyli Kasvis Biryani Resepti sitten älä unohda arvostella resepti! Instagram ja Facebook voivat seurata minua myös nähdäkseen, mitä keittiössäni on viimeisintä!

Ravintola Tyyli Kasvis Biryani

Manali

Aromaattinen ja flavorful ravintola tyyli Kasvis Biryani! Tämä tuoksuva biryani on täynnä vihanneksia, mausteita, yrttejä ja pähkinöitä, ja on räjähdys makuja jokaisen purra!,

4.94 48 ääntä

Seuraa minua Youtubessa!Tilaa minun kanava ja koskaan missaa minun video uudelleen.,iv id=”b6c08a7d27″>

Servings 3

Calories 533 kcal

Ravitsemus