Joka kevät meidän telakat ovat täynnä kirkas, aurinkoinen ulkonäkö voikukkien. Ainakin minusta ne ovat valoisat ja Aurinkoiset. Monet pitävät tavallista voikukkaa rikkaruohona ja käyvät pientä sotaa kasvin kitkemiseksi nurmikoiltaan.
henkilökohtaisesti suhtaudun myönteisesti kevään voikukkien ilmestymiseen yhdestä syystä: rakastan syödä niitä.
tiedän, se kuulostaa oudolta. Miksi ihmeessä joku haluaisi syödä voikukkia?,
– tämä harmiton ”weed” on itse asiassa yksi kaikkein ravintoaine-tiheä kasveja voi syödä. Se puhaltaa vedestä pinaatin ja lehtikaalin kaltaisia superfoodeja. Kaikki, kukasta juuriin asti, on syötävää. Myös voikukat sattuvat olemaan herkullisia. Voikukan maku muistuttaa hieman kitkerän vihreää kuten rucolaa. Niitä voi syödä tuoreena salaateissa tai paistaa liedellä.
parasta voikukkien syömisessä voi olla vain hinta. Koska ne kasvavat villi melko paljon kaikkialla maassa, sinulla on täysin ilmaiseksi ruoka lähde oikeus omalla takapihallaan.,
Syö Voikukkia
Ravinteita ja terveyshyötyjä
Voikukka on käytetty kasviperäisten lääkeaineiden satoja, jos ei tuhansia, vuosia. Tämän yhteisen kasvin hyödyt tulevat todennäköisesti yllättämään.
esimerkiksi, yksi puoli kupillista voikukka sisältää enemmän kalsiumia kuin lasillinen maitoa, ja enemmän rautaa kuin pinaatti. Yksi kuppi voikukka vihreät sisältää 19 mg C-Vitamiinia, ja lehdet sisältävät enemmän A-Vitamiinia kuin porkkanat., Ja jos tarvitset vähän K-Vitamiinia elämässäsi, ei ole parempaa tietolähde kuin voikukan lehtiä; 55 mg lehdet sisältävät huimat 535% päivittäisestä arvosta.
voikukat ovat myös täynnä muita välttämättömiä mineraaleja, kuten kaliumia, foolihappoa ja magnesiumia.
eikä siinä kaikki. Mukaan New Age-Herbalist Richard Mabey, voikukan lehdet ovat hyvä lähde kuitua (joka auttaa lievittämään ummetus). Korkea kuitupitoisuus saa myös olon tuntumaan täydeltä, joten siitä saa hyvää ruokaa, jos yrittää leikata kaloreita ja pudottaa painoa., Ne auttavat myös vakauttamaan verensokeri, joten se on hyvä ruoka diabeetikoille.
Voikukkien ovat myös erittäin runsaasti antioksidantteja, ja koska ne ovat diureetti, ne auttavat puhdistaa kehon myrkkyjä.
niin, Oletko vakuuttunut jo? Tämä aurinkoinen pikku ruoho on mahtavaa, ja odotan innolla niiden korjuuta joka vuosi. Miten oikein teet sen?
Miten Sato Voikukka
Vaikka voikukkien kasvaa läpi syksyllä, paras aika sato voikukka on keväällä., Voikukat katkeroituvat sitä vanhemmaksi, mitä vanhemmaksi ne tulevat, joten jos niitä voi nyppiä nuorina, tulee makeampi maku. Söin kuitenkin voikukan lehtiä koko viime kevään ja kesän ja nautin niistä kaikista.
Safety First
the cool thing about voikukat is their unique look. Voikukkaa läheisesti muistuttavaa kasvia tai yrttiä ei todellakaan ole, minkä vuoksi monet herbalistit pitävät sitä yhtenä turvallisimmista kasveista kerätä luonnonvaraisia kasveja. Erilliset, rosoiset lehdet ja kirkkaankeltainen kukka ovat meille kaikille tuttuja.
nyt on muutama varoitus voikukkien korjuusta.,
- älä koskaan korjaa voikukkia tien lähellä. He voivat poimia saasteita.
- Koskaan sato voikukkien teollisuuden paljon, tai mitä tahansa tilaa, jossa aiemmin saastuminen saattaa olla ongelma.
- älä koskaan korjaa voikukkia pihalta, jossa on käytetty torjunta-aineita ja lannoitteita.
voikukat kasvavat usein siellä, missä maata on häiritty. Tienvarret ja meediot ovat siis yleisiä löytöpaikkoja. Valitsen aina voikukkia suoraan omasta pihastani (koska en koskaan käytä torjunta-aineita tai lannoitteita), mutta valitsen ne myös naapurustoni valtavalta pellolta., Tiedän, että kenttää (joka on paikallisen peruskoulun omistuksessa) ei koskaan ruiskuteta kemikaaleilla, joten se on toinen turvallinen lähde.
Voikukka Lehdet & Vihreät
Nyt kun se tulee korjuu, haluatko yrittää valita nuorin lehdet, joka sijaitsee sisäpuolella kasvua. Vanhimmat (ja katkerimmat) lehdet ovat aina ulospäin. Saat parhaat vihreät voikukista, jotka eivät ole vielä tuottaneet keltaista kukkaa.
sato lehdet, yksinkertaisesti nyppiä ne pois maasta ja kerätä ne koriin tai pussiin, on sinun kanssasi., He pitävät pari päivää jääkaapissa, mutta henkilökohtaisesti haluan ottaa ne heti sisään ja keittää ne heti. Ne ovat niin herkullisia!
Kruunut
Jos sinulla sattuu, kun kasvi, joka on vain valmistettu kruunu (tiheään pakattu ympyrä pieniä lehtiä, jotka ovat vain noin tuottaa keltainen kukka), sitten kaikki keinot valita se. Kruunut ovat kasvin makeimmat osat!
voikukkien
kukat ovat myös syötäviä. Poimiaksesi silmut irti vihreästä varresta. Yritä erottaa kukka vihreästä tyvestä, joka on hyvin kitkerä.,
voikukan juuret
jos olo on seikkailunhaluinen, voit myös korjata juurta. Voikukan juuri on kyllä syötävää, ja saatat ihmetellä, mitä sillä voi tehdä. Voikukan juurta voi paahtaa ja käyttää kahvin korvikkeena. Ja kyllä, Olen juonut voikukankahvia monta kertaa; minulla on pussillinen paahdettua voikukan juurta keittiössäni juuri nyt. Lämmitetty ja tarjoillaan maidon kanssa on hämmästyttävää (ja paljon ravitsevampaa kuin tavallinen kahvi)!
paras aika sato voikukka on keväällä, koska tämä on, jossa kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet ovat tallennettu aikana kylminä kuukausina., Yksinkertaisesti kaivaa pitkät juurimukulat, puhdistaa ne perusteellisesti lavuaarissa, ja pilko ne palasiksi aivan kuten porkkana.
Lopullinen
Joten nyt, että sinulla on kori täynnä voikukan kukkia, lehtiä ja juuret, miten kokki niitä? Seuraavassa osassa tämän sarjan, näytän sinulle, miten kokki voikukat (kuten paahtamalla juuri kahvia), ja välitän joitakin minun suosikki voikukka vihreät reseptit voit kokeilla!
ensin kuitenkin, I ’ d love to hear back from you. Oletko koskaan syönyt voikukkia? Yrittäisitkö koskaan?