Ragi mudde, myymälä, house of multi ravintoaineita, on vain kaksi ainesosia, Ragi (sormi hirssi) jauhoja ja vettä. Ruokalusikallinen Ragi-jauhoja sekoitetaan ensin veteen hyvin ohueksi tahnaksi ja lisätään myöhemmin paksupohjaiseen astiaan, joka sisältää vettä lieden päällä. Kun tämä seos kiehuu ja saavuttaa astian lierin, lisätään ragi-jauhoja, jotka muodostavat keon kiehuvan veden päälle. Jauhojen annetaan kypsyä tällä tavalla keskileveällä liekillä., Myöhemmin avulla puutikun (englanti: pet coli: mudde kolu / kieli: taikina henkilökunta: hiTTin doNNe), jauhot on lyöty tasaiseksi taikina-kuin johdonmukaisuus ilman paakkuja. Tämä kuuma taikina on levännyt miedolla lämmöllä ennen pyöristystä niitä puulevy osaksi tennispallo kokoinen pallot märin käsin. Näin valmistettu Ragi pallot hajoavat pienempiin pallot, käyttämällä sormet ja niellä kuuma kastamalla heitä ’saaru englanti: täällä/ ’hesru englanti: täällä, chutney tai gojju. Sitä ei pitäisi pureskella. Muddella ei sinänsä ole vahvaa makua., Ragi Mudde on perinteisesti syödään saaru (valmistettu vihreät itäneet grammaa, liha tai vihanneksia), mutta voi myös syödä jogurtti tai piimää. Saaru maustetaan usein sekoittamalla tilkka mausteista, vastajauhettua vihreää-chilitahnaa (Kannada: ಖಾರ ”khaara”), lautaselle – maun mukaan. ”Ragi Mudde-Bassaru” on suosittu yhdistelmä Karnatakan maatalousyhteisöissä. Bassaru on valmistettu dekantoidaan vettä, joka jää jälkeen (valikoima) pulssit ovat höyrytetty (yleensä yhdessä pari palot valkosipuli)., Tämä vesi vie maanläheinen maku pulssien kauniisti täydentää maanläheinen maku ’Mudde itse. Lopen sipulia, punaista chiliä ja valkosipulia ovat lopen, ja sitten jauhetaan tahnaksi yhdessä kookoshiutaleita. Tämä lisätään veteen, ja seos maustetaan lopuksi oggaraanilla. Höyrytettyjä pulsseja itse käytetään usein valmistautua kuiva puolella salaatti tunnetaan nimellä ’palya’ (Kannada: ಪಲ್ಯ).
Ragi mudde sisältää runsaasti samoja ravintoaineita kuin sormihirssissä eli kuitua, kalsiumia ja rautaa.