Työskentely yli siivilä yli kulhoon, siemenet tomaatit; paina siemenet ja sellu poimia niin paljon mehua kuin mahdollista. Leikkaa tomaatit 1/2-tuumaisiksi paloiksi ja siirrä ne kulhoon tomaattimehun kanssa.
keskipitkällä teflon paistinpannu, kuumenna 3 rkl öljyä. Lisää munakoiso, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä miedolla kohtalaisen kuumuudelle, sekoittaen, kunnes tarjouksen, ja juuri alkaneet ruskea, noin 5 minuuttia. Siirrä keskikastiin.,
Lisää loput 1 rkl oliiviöljyä pannulle, lisää sipuli ja keitä kohtalaisella lämmöllä, kunnes pehmennetty, noin 4 minuuttia. Lisää kaikki paitsi 2 ruokalusikallista tomaatteja, 1/2 kuppi vettä ja suolaa ja pippuria. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes tomaatit ovat hyvin pehmeitä, noin 15 minuuttia. Siirrä kastike ruokamyllyyn ja soseuta kuorien poistamiseksi. Vaihtoehtoisesti paina seulan läpi kumilastalla. Palauta kastike paistinpannulle, lisää basilika ja kaikki muut paitsi 2 ruokalusikallista munakoisoa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmennyt.,
samaan aikaan täytä suuri pata vedellä, peitä ja kiehauta. Lisää suola ja pasta. Kansi osittain, kunnes, kunnes vesi palaa aivan kiehuvaksi, sitten paljastaa, sekoita pasta ja keitä kunnes al dente. Valuta hyvin, varaamalla 1/2 dl keitinvettä, ja siirrä pasta on lämmennyt suuri tarjoilu kulho. Lisää kastike, kolme neljäsosaa ricotta salata ja hyvä jauhatus pippuria; heitä hyvin. Lisää osa varatusta keitinvedestä, jos pasta on kuivaa. Koristele varatuilla tomaateilla, munakoisolla ja ricotta salatalla ja tarjoile heti.