Parhaat Menetelmät Uudelleen liquification ja Kiteytetyillä Hunajaa

– Meillä on vielä kuukauden päässä 2014 hunaja sato ja on olemassa muutamia pulloja hunajaa jäljellä vuodesta 2013, mutta he ovat kaikki alkoi kiteytyä. Useimmat ihmiset tietävät, että voit uudelleen nesteyttää kiteytynyttä hunajaa lämpimällä vedellä. Ajattelin, että jos lämmin vesi toimii, kuuma vesi toimii paremmin. Keitin vedenkeittimen ja laitoin hunajapullon kulhoon kuuman veden kanssa. Muovista valmistetusta pullosta tuli … enemmän muovia., Se muuttui klassisesta Beelinen muodosta lyhyemmäksi amorfiseksi pyöreäksi möhkäleeksi (katso kuva reunassa olevista pulloista). En voi kuvitella, että tämä parantaisi hunajan makua. Älä tee sitä.

This got me thinking. Mikä on paras tapa uudelleen nesteyttää hunajaa? Tein mitä useimmat ihmiset tekevät tällaisessa tilanteessa – menin internetiin kysymysten kanssa. Ja löysin paljon todella huonoja vastauksia.,

ensimmäinen huono vastaus, jonka löysin, oli alkaen kukaan muu kuin Kansallinen Kulta Board:

Jos hunaja kiteytyy, yksinkertaisesti aseta hunaja purkki lämpimään veteen ja sekoita kunnes liukenevat. Tai laita hunajaa mikroon-turvallinen säiliö kansi pois ja mikroaaltouuni, sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes liukenevat. Varo keittämästä tai paahtamasta hunajaa.,

Jos olet kokeillut ensimmäinen ehdotus, tiedät, että sinun täytyy lämmittää lämmintä vettä kymmenen kertaa tai enemmän, koska hunaja on alhainen lämmönjohtavuus – se tarkoittaa, että se vie kauan aikaa lämmittää keskusta pullo hunajaa. Jos Google Re-sulata kiteytynyt hunaja, voit löytää monia tarinoita ihmisiltä, jotka seurasivat neuvoja käyttäen mikroaaltouunit. Mikroaaltouunit ovat tunnetusti epätasaisia lämmityksessään., Varoitus lukija ”varo keittää tai paahtaa kulta” on kuin varoitus käyttäjät hiiligrillejä olla varovainen, kun lisäät bensiini huonosti valaistu tulipalot – älä tee sitä.

internetissä oli muitakin ideoita hunajan uudelleen nesteyttämiseksi. Kaikki yhtä huonosti:

• laita hunaja uuniin, jossa on uunin valo päällä. En usko, että tämä todella toimii, kunnes minuutin kuluttua joku absentmindly kääntää uunin pizza. Viiden minuutin kuluttua sama henkilö huomaa tahmean, savuavan virheen.
• Run the honey through a astianpesukone cycle in the top rack., Tämä voi toimia monien astianpesukoneet mutta minun lämmittää veden lämpötila yli 110 °F. Se voi olla OK, jos käytät lasipulloja ja ei haittaa tummempi, pastöroitu hunaja.
• aseta hunaja 110 ° F: n kanamunahautomoon. Tämä kuulosti loistava idea, kunnes kuvittelin pulloa hunajaa sekä liike-esineitä, että äskettäin syntynyt kana on pohja.
• Grossest suggestion: tiputa hunajapullot paljuun. Muista vain pestä pois öljyinen Roskasakki, joka päällystää pullot viime viikonlopun allasbileiden hajustetuista, hikisistä vartaloista.,

kaikki Internetissä ei kuitenkaan ole valheellista. Löysin todella selkeän selityksen hunajakriteerille ystävältäni Khalil Hamdanilta. Kaikki, mitä hän kirjoittaa, on selvää ja loogista.

Jos et tiedä tarkalleen, missä lämpötilassa lämmität hunajaa, vaarana on, että tuhoat sen hyödylliset ominaisuudet. Kristalleista voi päästä eroon, mutta hunajaa voi myös päätyä pimentämään, makua muuttamaan ja hunajan hyödyllisiä entsyymejä tuhoamaan. Miksi se on tärkeää? Tätä aihetta käsitellään tulevassa viestissä.,

joten mikä on hyvä ratkaisu hunajan raa ’ an luonteen säilyttämiseksi uudelleen nesteytettäessä? Aivan kuten hyvä BBQ: pidä lämpötila alhaisena ja kuumenna se hitaasti (pitkä). Tähän on useita tapoja:

• laita pullosi jogurttikoneeseen. Heillä lämpötilassa 112 °F
• Oma valinta on heated vesihauteessa minun Sous Vide cooker (katso kuva & Wikipedia)., Laitoin pulloissa (lasi ja muovi) osaksi Sous Vide ohjelmoitu 110°F ja muutaman tunnin kuluttua he ovat selkeä kuin bell ja tiedän, että vesi ei koskaan poikennut enemmän kuin tutkinto 110°F. saatat vastahakoisia menojen $300 Sous Vide mutta sitten sinun olisi puuttuu pois naudanlihaa lyhyet kylkiluut keittää keskipitkän harvinaisia (tarkalleen 134°F), joka sulaa suussa. Kyllä, kuulit, että oikea – vaaleanpunainen, mutta tämän sitkeän lihanpalan kollageeni muuttuu samettiseksi gelatiiniksi. Tai ribeye-pihvi, joka on keskiraaka kaikkialla (ei vain keskellä). Voit jopa pastöroida omia kananmuniasi.,
• Jos sinulla ei ole jogurtti maker tai sous vide vesi uuni, voit laittaa pullot lämpimään veteen, mutta käyttää suuren potin kuin mahdollista ja odottaa vaihda vesi usein ja käytä lämpömittari.
• ja ehkä yrität myydä hunajaa, joka kiteytyy nopeasti ja tarvitsee uudelleen nesteyttää enemmän kuin pari pulloa. Siinä tapauksessa, tarvitset todellinen hunaja lämpimämpi. Tässä on kolme malleja:
  • Hunaja Lämmitin Harrastelija Mehiläishoitaja
  • Hunaja Ämpäri Lämmitin
  • Uudelleenkäyttö vanha pakastin lämmittää paljon hunajaa

Mitkä ovat teidän ideoita on palauttaa kulta?,