terveellisyys
Palsternakka ovat runsaasti terveyttä edistäviä C-vitamiinia Itse asiassa, puoli kuppi raaka palsternakka on noin 17 mg C-vitamiinia, noin 28% päivittäisestä suositeltava saanti (DRI). Kiehuvat palsternakat vähentävät C-vitamiinipitoisuutta, mutta niistä saa silti noin 13 milligrammaa tai 20 prosenttia kuivuutta.,
Tässä on joitakin muita terveyteen liittyviä etuja sekä palsternakka:
Tukee Immuunijärjestelmää
C-Vitamiini auttaa vahvistaa immuunijärjestelmää ja tukea enemmän infektio-taistelut valkosoluja. Suuret määrät C-vitamiinia, noin 100-200 milligrammaa päivässä, voivat myös vähentää hengitystieinfektioiden ja joidenkin kroonisten sairauksien riskiä.
parantaa ruoansulatusta
palsternakat ovat myös hyvä kuidun lähde, missä tahansa 3-5 grammaa kuitua annosta kohti. Kuitu on elintärkeää terveelle suolistolle, koska se siirtää ruokaa pitkin ruoansulatuskanavaa ja parantaa suoliston terveyttä.,
Yksi annos palsternakka tarjoaa noin 20 prosenttia DRI naisille ja noin 13 prosenttia miesten. Kuitu auttaa myös hidastamaan sokerin imeytymistä, jotta verensokerissa ei tule piikkejä. Vaikka palsternakan glykeeminen indeksi on 52, niissä on niin paljon kuitua,etteivät sokerit imeydy kerralla kokonaan.
Tukee Sydän-Järjestelmä
Yhdessä C-vitamiinia, palsternakka ovat runsaasti kaliumia, mineraali, joka auttaa sydämen toimintaa, tasoittaa verenpainetta ja alentaa riskiä sairastua munuaiskiviä., Yksi palsternakkatarjoilu tuottaa noin 10 prosenttia kaliumin kuivuudesta.