Joka vuosi, Juutalaiset ympäri maailman kokoontuvat juhlimaan Pääsiäistä osallistumalla Seder. Vieraat liittyvät yhteen kertaamaan tarinaa Egyptistä lähtemisestä ja nauttivat sitten juhla-aterian perheen ja ystävien kanssa. Vaikka Seder tapahtuu tyypillisesti kotona, eikä yhteisöllinen asettaminen synagoga, se on, mukaan monet tilastot, yksi yleisimmin havaittu Juutalainen rituaali käytäntöjä tänään—jopa Juutalaiset, jotka ovat muuten ei-tarkkaavainen.,
Kaikki osakkeet lukemisen Haggadah, erityinen kirja, joka kuvaa tarina Israelilaisten Exodus Egyptistä; sen Haggadah selittää myös Seder rituaaleja ja perinteitä, jotka pääasiassa edustavat erilaisia ruokia.
Pääsiäisen Seder Ajoitus
Pesach, koska loma on tunnettu hepreaksi, tapahtuu Keväällä, yleensä joskus Maaliskuussa tai huhtikuussa. Israelissa Seder pidetään pääsiäisen ensimmäisenä yönä, kun taas diasporassa (kaikkialla muualla maailmassa) sitä vietetään loman kahtena ensimmäisenä iltana., Perheet saavat Sederin sekä pääsiäisen ensimmäisenä että toisena yönä.
Seder alkaa lukemisen Haggadah ja asiakkaat tehdä niin, kunnes ne saavuttavat tietyn paikka kirja, jossa se kertoo palvella aterian. Pääruoan valmistuttua on aika palata Haggadahiin viimeistelemään Seder-rituaali.
Pääsiäisen Seder Pöydän
On olemassa useita erityisiä ruokia ja elintarvikkeita, jotka täytyy olla sijoitettu pöydälle, jotta kunnolla suorittaa Pääsiäisen Seder. Näkyvin kohde on Seder-levy., Seder levy pitää pieninä annoksina kuusi rituaali ruokia, joihin viitataan (ja joskus maistanut) klo eri pistettä aikana Seder.
Siellä on myös levyn tilalla kolme seremoniallinen kappaletta matzot, jotka ovat työntää osaksi kangasta kirjekuoren, jossa on kolme osaa (tai layered lautasliina taitettu luoda kolmeen osaan). Nämä kolme kappaletta matzot edustavat Cohen, Levi, ja Yisrael, kolme kasteihin, jotka muodostavat Juutalaisen kansan. Haggadassa on hetkiä, jolloin meitä ohjataan käyttämään näitä matzotin kappaleita.,
sederin aikana Haggadah ohjaa juomaan neljä lasillista viiniä. Siksi viini on tärkeä osa Seder ja olisi saatavilla pöydällä. Isännästä riippuen voidaan tarjoilla kosher-viiniä.
– Asetus pois lasillisen viiniä profeetta Elia on myös Seder perinne. Elian (tai Eliyahun) uskotaan olevan Moshiachin (Messiaan) airut. Pesah Sederin isännät avaavat myös ulko-oven kutsuakseen Elian mukaan menettelyyn.,
– Asetus pois kupillinen vettä naisprofeetta Miryam, Moshe on (Mooseksen) sisko, on uudempi perinne ja toteaa, että on tärkeää naisten Pääsiäisen kerronta. Miriamin ansioita, keväällä vettä oli läsnä Israelilaiset aikana autiomaassa vaellukset jälkeen Exodus Egyptistä, ja siksi vettä hänen Seder cup.
Pääsiäisen Seder-Lautanen
Jokaisen kuuden elintarvikkeita Seder-lautanen on symbolinen viittaus tarina Exodus Egyptistä., Monissa kodeissa on oma Seder-levy, joka sisältää kuusi merkitty painumia osoittaa, missä kukin ruoka pitäisi mennä; voit myös yksinkertaisesti aseta elintarvikkeet tavallinen ruokalaji tai jopa paperi-levy, joka on merkitty ylös.
yksi symbolisista elintarvikkeista on karpas. Tämä raaka vihreä kasvi tai yrtti, usein persilja, edustaa kevättä. Se syödään yleensä suolaveteen kastettuna, mikä symboloi orjuutettujen israelilaisten kyyneleitä. Charoset on sekoitus hedelmiä, pähkinöitä ja viiniä; sen on tarkoitus edustaa Egyptin orjuutetun kansan käyttämää laastia pyramidien rakentamiseksi.,
Maror, tai karvas yrtit, syödään muistaa katkera asuu kesti orjuuttanut Israelilaiset Egyptissä; tämä on lähes aina piparjuuri. Paahdettua lammasta, nimeltään zeroah, edustaa sekä karitsan Juutalaiset uhrasivat aattona Exodus ja arm-G-d. Munat on myös tärkeä osa Pääsiäistä Seder ja paistettua kananmunaa (betzah) on paikka Seder-lautanen. Se edustaa festivaali tarjoaa toi Temppeli muinaisessa Jerusalemissa sekä Keväällä ja uusiminen.,
Pääsiäinen Rituaali Ruokaa ja Juomaa
lisäksi Seder-lautanen, kolme matzot, ja kupit Elia ja Miryam, on olemassa muutamia muita symbolisia ruokia ja juoda läsnä Pääsiäisen Seder. Löytyy Haggadah on maininta korech, ”sandwich” valmistettu matzo ja maror, on peräisin tunnettu salvia Hillel. Joskus perheissä on vähän charosetia voileivässä. Monet perheet myös perinne palvella kovaksi keitetyt munat suolaisen alussa juhla-ateria, koska munat symboloivat elämän kiertokulkua.,
Kun se tulee tyypin matzo, monet ihmiset käyttävät shmurah matzo—tarkoittaa kirjaimellisesti vartioitu matzo—joka on valvottu siitä lähtien, kun sato läpi paistaminen varmistaa, että vilja ei koskaan tule kosketuksiin veden kanssa tai fermentit, mikä tekisi siitä chametz (kielletty elintarvikkeita Pääsiäisen aikana). Nämä matzot ovat käsintehtyjä ja on erottuva pyöreä muoto, tukevampi rakenne, ja enemmän maalaismainen ulkonäkö kuin kone-square matzot.,
Pääsiäinen Reseptit Juhlava Ateria
sen Jälkeen, kun ensimmäinen käsittely Haggadah, juhlava kosher-for-Pesah-ateria on syöty. Riippuen siitä, onko isäntä on Ashkenazic tai Sephardic alkuperä tulee selvittää, millaisia ruokia on tarjolla, ja mitä elintarvikkeet ovat hyväksyttäviä Pääsiäisen aikana (esimerkiksi, Sephardics syödä riisiä, kun Ashkenazi ei).
ateria alkaa usein keittoa, kuten matzo pallo keitto, ja joskus muna pudota keitto (kovaksi keitetyt munat kylmässä suolaisen veden). Seuraava on gefilte-kalan kaltainen kalarata., Kyseessä on jauhetun siian (kuten hauen) ja sipulin, mausteiden ja yrttien sekoitusseos, joka muovataan yksittäisiksi leiviksi ja sitten haudutetaan. Se voi olla makea tai suolainen ja tarjoillaan piparjuuren kanssa.
Vaikka et voi todella palvella mitään Pääsiäiseksi päivällinen—niin kauan kuin aineet ovat kosher Pääsiäistä—on olemassa muutamia reseptejä, jotka ovat perinteisiä. Makea, esimerkiksi Kolan tai chilikastikkeen kaltaisista raaka-aineista valmistettu brisketti on kvintessentiaalinen keskipiste, samoin paahdettu kana., Koska tärkkelyksen jauhot mukaan lukien, ei ole sallittu, perunat ovat arjen lisuke; ne voivat olla niinkin yksinkertaisia kuin paahdettuja perunoita, tehty osaksi Pääsiäisen peruna latkes, tai valmistaa osaksi vuoka kuin kugel.
Vaikka lähes kaikki kasvi tekee pääsiäisenä aterian, on olemassa muutamia, jotka kuuluvat luokkaan kitniyot, joka sisältää palkokasveja, pavut, herneet, riisi, hirssi, maissi, ja siemenet. On joitakin Aškenazijuutalaisia, jotka päättävät olla syömättä kittiyotia (ruokia, jotka voidaan jauhaa jauhoksi) pääsiäisenä, joten herneet, maissi ja pavut voidaan poistaa ruokalistalta., Jäljelle jää kuitenkin paljon muitakin vaihtoehtoja, kuten Miriamin punakaali ja värikäs kukkakaali. Parsat ja artisokat ovat aina kiva idea, sillä ne ovat Kevätvihanneksia.
jälkiruoka voi olla hieman hankala, sillä niin moni sisältää jauhoja tai nousee paistettuna. Juhlaruuan päätteeksi tarjolla on kuitenkin runsaasti kosheria pääsiäiseksi sekä gluteenittomia kakkuja ja keksejä, jotka ovat herkullisia ja täydellisiä tarjoiltavaksi. Kuivatut hedelmät soseet tai tuoreita marja salaatti on myös ihana lisä jälkiruoka valintoja.,