Vain toinen päivä ystäväni kysyi minulta, ”On vuohen maidon meijeri-free?”Tai tarkemmin sanottuna” onko vuohenjuusto maidoton?”Ensimmäinen kysymykseni ystävälleni oli:” se on maitoa, joten miksi luulit sitä maidottomaksi?,”
”No”, hän sanoi, ”olin allergia-ystävällinen myymälä, joka myy gluteeniton, meijeri-free, muna-vapaa ja mutteri-ilmainen elintarvikkeita ja ne oli pitsaa, jotka oli tehty vuohen juustoa.”
Oh! Ymmärsin heti, miksi hän kyseenalaisti, onko vuohenmaito ja/tai vuohenjuusto maidotonta. Tiesin varmasti, että lyhyt vastaus oli ”ei”, se ei ole maidoton, mutta tunsin tarvetta antaa hänelle enemmän tieteellinen vastaus.
huomautus: olimme käsitelleet tätä aihetta gluteenittomassa& vielä jokin aika sitten.
Bottom line….,vuohenmaito (ja vuohenjuusto) on mitä varmimmin maitotuote. Itse asiassa kaikki maito nisäkkäistä (vuohi, lammas, kameli, Aasi jne.) sekä kaikki/kaikki maidosta johdetut tuotteet kuten juusto, smetana ja jogurtti (muutamia mainitakseni) ovat maitotuotteita.
jos olet allerginen tai herkkä lehmän maitoa (joka on meijeri), mahdollisuudet ovat erittäin korkeat sinulla on sama ongelma vuohen maitoa/vuohi tuotteita. Perustuu artikkelin luin, useimmat ihmiset—yli 90 prosenttia— jotka ovat allergisia lehmänmaito reagoi myös useimpien muiden nisäkkäiden maitoa., Siksi se on tärkeää huomata, että kuka tahansa, jolla on vakava maitoallergia ei pitäisi koskaan kokeilla muita eläinten maidot paitsi lääkärin tarkassa valvonnassa.
Kuitenkin, koska ihmiset eivät ole kaikenlaisia erilaisia reaktioita lehmänmaitoa, lievästä vakavaan, mistä maitoallergia laktoosi-intoleranssi ongelmia kaseiini ja muut herkkyydet— ja koska kunkin lajin maito on hieman erilainen koostumus— on järkevää, että joillekin ihmisille, vuohen maito voi olla siedettävämpää kuin lehmänmaito.
alun perin julkaistu joulukuu 2018