Vaikka monet ihmiset ovat tuttuja, nauris juuret, useimmat ihmiset eivät voi säännöllisesti syödä nauris (kutsutaan myös nauriin naatit tai nauris lehdet). Nauriit kuuluvat ristikukkaisten Brassicaceae perheen ja jakaa monia samoja terveyshyötyjä kuin muut rehukaalit, kuten parannettu vieroitus ja vähentää syövän riskiä. Näiden kaksivuotisten kasvien kasvaminen ja lisääntyminen kestää kaksi vuotta, ja kun ne lisääntyvät, ne pakkaavat ravintoroolin., Nauris ei välttämättä ollut suora keskittyä paljon tutkimuksia, mutta ne ovat usein mukana tutkimuksissa cruciferous vihanneksia ja tumma lehtivihreästä kokonaisuutena. Ottaen huomioon, että kasvi on paljon suurempi monissa ravinteita kuin enemmän suosittuja crucifers, kuten parsakaali ja kukkakaali, nauris ansaitsevat jonkin verran huomiota.
– Näppäintä Ravinteita Nauris
Nauris tarjoavat laajan valikoiman ravintoaineita tärkeitä terveyshyötyjä. Näitä ovat:
- K-Vitamiini: Nauris ja muut lehtivihannekset vihreät vihannekset ovat runsaasti lähteitä vitamiini K., Tällä vitamiinilla on ratkaiseva merkitys luuston aineenvaihdunnassa, verisuoniterveydessä ja normaalissa veren hyytymisessä.1 Koska nämä vihreät sisältävät myös kalsiumia, nauris voidaan pitää merkittäviä luu-mineralizing potentiaalia.
- A-Vitamiinia ja Karotenoideja: Nauris ovat erityisen runsaasti karotenoideja, kuten beta-karoteeni, sekä ylemmän ja alemman lehtiä. Beetakaroteeni on kehon helpoin karotenoidimuoto muuntua A-vitamiiniksi., Silmien terveyden tukemisen lisäksi karotenoidit voivat myös tukea kognitiivista ja sydän-ja verisuoniterveyttä ja vähentää tiettyjen syöpien riskiä.2
- Folaatin: Yksi kupillinen keitetty nauris sisältää lähes puolet päivittäisestä suositeltava saanti folaatin, tärkeä metylaatio ravintoaine.3 folaatti on DNA: n ja RNA: n synteesiin, aminohappoaineenvaihduntaan ja hermoputkivirheiden ennaltaehkäisyyn välttämätön ravintoaine.
- muita ravintoaineita: Nauriinvihannekset ovat myös hyvä C-vitamiinin, mangaanin, kalsiumin ja kuparin lähde.,
Phytoactive Ravinteita Nauris
Nauris on vaikuttava lista biologisesti aktiivisia ravinteita, jotka edistävät terveyttä monin tavoin. Glukosinolaattien – ainutlaatuinen cruciferous vihannekset – flavonoideja ja karotenoideja luteiinia ovat vain muutamia kasvi yhdisteitä, jotka tekevät nauris niin hyödyllistä:
- Glukosinolaattien ja Myrosinase: Glukosinolaattien ovat biologisesti aktiivisia, rikkiä sisältäviä glukosideja runsaasti ristikukkaisten kasveja, myös nauriin naatit., Glukosinolaattipitoisten elintarvikkeiden leikkaaminen, pilkkominen tai jopa pureskelu vapauttaa myrosinaasientsyymejä, jotka hydrolysoivat glukosinolaatin metaboliiteikseen. Glucosinolate metaboliitit sisältävät indoli-3-carbinols, isotiosyanaatit, ja sulforaphane: phytonutrients osoitettu lisäävän tuotantoa vieroitus entsyymejä ja liittyy pienempi hinnat tiettyjen syöpien.4
- Flavonoideja: Kaempferol, quercitin ja myricetin ovat vain kolme 35 flavonoideja tunnistettu nauriit. Koska flavonoidit tarjoavat kasveille UV-suojan, ne ovat erittäin keskittyneitä nauriin vihreisiin.,5 Flavonoideja, jotka ovat voimakkaita vapaiden radikaalien scavengers, joka auttaa kehon tasapaino tulehdusta, estää oksidatiivista stressiä ja saattaa suojata kroonisia sairauksia, kuten syöpää ja sydänsairauksia.6
- Luteiinia: Nauris on myös runsaasti luteiinia, näkö-tuetaan karotenoidi osoitettu vähentävän riskiä silmänpohjan rappeuma.7 luteiini ja sen isomeeri zeaksantiini ovat ainoat kaksi karotenoidia, jotka voivat ylittää veri-verkkokalvoesteen tukeakseen tervettä näköä ja silmien terveyttä., Näiden karotenoidien uskotaan ehkäisevän ikään liittyvää silmänpohjan rappeumaa, ikään liittyvää kaihia, näköhäiriöitä sekä muita silmäsairauksia.8 luteiini näyttää auttavan suodattamaan haitallista sinistä valoa ja torjumaan vapaita radikaaleja itse silmässä.9
Terveys Liittyvät Edut Nauris
Koska nauris on tumma, lehtivihannekset, ja cruciferous vihannekset, ne tarjoavat monenlaisia mahdollisia terveyshyötyjä johtuvan vihanneksia näihin ryhmiin.,
Kognitio
Mahdollisille tutkimukset ikääntymisen on havaittu, että ruokavalion, joka sisälsi suurempia määriä tumma lehtivihreästä – vastaa noin yksi annos päivässä – liittyvät hitaampi kognitiivinen heikkeneminen, joka on verrattavissa osallistujat, jotka olivat 11 vuotta nuorempi.10 carotenoid luteiinia, löytyy runsaasti nauris ja muut tumma lehtivihreästä, ensisijaisesti kertyy ihmisen aivoissa eri vaiheissa elinkaaren ajan, mikä viittaa siihen, se on tärkeä rooli.,11.
Näkökyky
Luteiinia, karotenoideja löytyy nauris ja muut tumma lehtivihreästä, on keskeinen terveen näön ja uskotaan estää ikään liittyvä silmänpohjan rappeuma, ikääntymiseen liittyvien harmaakaihia, näön heikkenemistä, sekä muita silmän häiriöt.12 tämä karotenoidi läpäisee veri-verkkokalvoesteen muodostaen silmänpigmenttiä ihmissilmissä.13 Silmänpigmentit tukevat monia näkökyvyn ja visuaalisen suorituskyvyn näkökohtia, mikä tekee luteiinista kriittisen silmien terveydelle.,14
Kardiometabolisia Tulokset
Syöminen tumma lehtivihreästä säännöllisesti on liittynyt parantaa sydän-tuloksia, mukaan lukien vähentää riskiä sydän-ja verisuonisairaudet, sepelvaltimotauti, ja iskeeminen aivohalvaus. Monet näistä eduista löytyivät niiltä, jotka söivät hieman yli yhden annoksen päivässä.15
kaikki ravinnon nitraatit eivät ole haitallisia. Luonnossa esiintyviä nitraatteja löytyy nauris, muut tumma lehtivihreästä, ja punajuuri voivat tukea verisuonten toimintaa ja tervettä verenkiertoa., Tummien lehtivihreiden nitraattipitoisuuden on todettu edistävän aikuisten tervettä endoteelitoimintaa ja verenpainetta.16
Luuston Terveyteen
Ruokavalion korkea tumma lehtivihreästä, kuten nauris liittyy parantunut luun kivennäisöljyjen tiheys, vahvempi luut, ja vähentää riskiä osteoporoosin. Tämä liittyy todennäköisesti näistä kasviksista löytyvään k-vitamiiniin. K-vitamiinin on todettu moduloivan luun aineenvaihduntaa, ja ihmisen tutkimukset ovat osoittaneet, että K-vitamiini voi lisätä luun mineraalitiheyttä ja vähentää murtumien määrää osteoporoosia sairastavilla.,17
terveyshyötyjä Liittyvät Cruciferous Vihannekset
sen lisäksi, että tumma lehtivihannekset vihreät, nauris ovat myös cruciferous vihannes, mikä tarkoittaa, että syöminen nauris antaa jopa enemmän potentiaalisia hyötyjä. Esimerkiksi phytonutrients rehukaalit on todettu moduloivan tulehdus, mahdollisesti sääteleviä epigeneettisiä mekanismeja, jotka liittyvät tulehduksellinen cascade.18
ristikukkaisten vihannesten tiedetään sisältävän fytoravintoaineyhdisteitä, jotka säätelevät vieroitusentsyymejä., Nämä glukosinolaattiyhdisteet tukevat glutationisynteesiä ja säätelevät faasin II detoksifikaatioentsyymejä kehossa.19
Ihmiset, jotka syövät cruciferous vihanneksia säännöllisesti, on todettu olevan pienempi riski krooninen sairaus, kuten sydänsairaudet, sydän-ja verisuonitautien ja aivohalvauksen.20 Syöminen ruokavalion runsaasti cruciferous vihannekset liittyy myös pienempi riski tiettyjen syöpien, kuten paksusuolen -, rinta -, virtsarakko -, keuhko -, eturauhas -, ja munasarjasyöpä.,21
Joitakin mielenkiintoisia faktoja nauris:
- Todennäköisesti ensimmäinen kesyjä antiikin Kreikassa
- Tärkeää rajata, koska ne kestävät läpi talven ja auttaa säilyttämään maaperän terveys
- Katkottua sadon Pohjoismaissa ennen 18-luvulla, kun he olivat korvattu perunoita
- Lantut ovat rajat välillä nauris ja kaali ja olivat ensimmäinen tuotettu Pohjoismaissa
Nauris on pippurinen maku, samanlainen sinappi kasviksia ja rucola. Koska ne ovat yleensä kuitumaisia, ne on parasta syödä kypsennettyinä., Onko paistettu, haudutettua, tai lisätä keittoihin, nauris ovat yksi terveimpiä ja ravinteiden tiheä vihanneksia noin.