Munarullat

Munarullat. Ne ovat kiinalaista noutoruokaa. Tämä muna roll resepti on matkija perusversio löydät nouto paikkoja ja Kiinalainen buffet, kaali ja paistettua sianlihaa täyte.

– Se on ollut hyvin pitkä aika, kun olen ollut säännöllisesti joten ne vanhempieni nouto-ravintolassa, kun olimme kampi ulos satoja muna rullina kerrallaan. Tällä reseptillä olemme kuitenkin tallentaneet käyttämämme ainekset ja menetelmän, joten voimme tehdä ne milloin tahansa kotona!,

huomautus: Tämä resepti julkaistiin alun perin 10.marraskuuta 2014. Meillä on sittemmin päivitetty kanssa uusia kuvia, selkeämmät ohjeet, ravitsemus tietoa ja enemmän. Nauttikaa!

Mitä ovat Munarullat?

Munarullat ovat paistettuja, suolaisia sämpylöitä, jotka on yleensä täytetty kaalilla hienonnetulla Kiinalaispaistilla. Vehnäjauhopohjaiset kääreet muodostavat paistettaessa pieniä kuplia, jolloin ne näyttävät allekirjoituksiltaan.

Se on Amerikkalainen luomus, joka on kehittynyt Kiinalaisia kevätrullia (tutustu Shanghai Tyyli kevätkääryle resepti nähdä eroa), joskus jo 20-Luvulla.,

nimen vastaisesti täytteessä ei varsinaisesti ole kananmunaa, ja kääreessä voi olla munia tai ei! Kuten muut paistettuja ruokia, ne ovat usein tarjoillaan ankka kastike, makea mauste suosittu Kiinalainen-Amerikkalainen pikaruokaa ravintoloita.

Ravintola Resepti

haluan ensin yrittänyt tehdä näitä isäni viereen, joka oli Kiinalainen kokki työskentelee Holiday Inn-ravintolassa New Yorkissa. Myöhemmin hän siirtyi oman kiinalaisen ravintolansa omistajaksi.,

tuolloin keittiömestareita ja keittiökäsiä arvosteltiin sen mukaan, kuinka monta kiloa kananmunapapereita he voisivat käydä läpi tunnissa. Jos olisit hyvä, voisit repiä läpi 25-30 kiloa kääreitä tunnissa, ja kaikki munarullat näyttäisivät täydellisiltä pikku klooneilta toisistaan.

en ollut siinä erityisen hyvä (25 kiloa tunnissa oli kaukana unelmasta), mutta pystyin tekemään ne riittävän hyvin. Se on suhteellisen helppo prosessi,ja saat sen nopeasti.

vaikka isäni ei ole enää täällä antamassa tarkkaa reseptiään, olen kehittänyt tämän muistista., Se on hyvin lähellä sitä, mitä teimme ravintolassa.

Mukauttaminen & Tallentamista

Se sanoi, voit käyttää perinteisiä ainesosia tässä resepti, tai saada luova kanssa juuri mitään tuoreita vihanneksia ja lihaa.

tee vain reilun kokoinen erä. Ne jäätyvät hyvin paistamisen jälkeen ja kuumenevat mukavasti koulun jälkeen tai juhlaherkkuja varten. Voit jopa leikata kääreet pienempiin neliöihin ja tehdä Minejä ihastuttavaksi alkupalaksi. Tarvitseeko minun sanoa enemmän?

Muna Roll Resepti Ohjeet

Tehdä täyte:

Tuo suuren potin vettä kiehuvaksi., Laita savoijinkaali, viherkaali, porkkanat ja selleri kiehuvaan veteen ja keitä noin 2 minuuttia. Siirrä kasvikset jääkylpyyn ja valuta.

purista kasviksista pois kaikki ylimääräinen vesi (valutetut kasvikset voi laittaa puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja puristaa vedestä). Tämä on erittäin tärkeä askel. Jos täyte on liian märkää, saat märän täytteen ja soggy-munarullat!

Kiinalainen bambu siivilä/spider todella tulee kätevä scooping kasvikset pois kiehuvaa vettä ja jopa paistamiseen muna rullina jos teet suuren erän., Tutustu meidän kiinalainen ruoanlaitto työkalut sivu nähdä, mitä käytämme keittiössämme.

Kun kuiva, siirrä kasvikset suureen kulhoon. Lisää kevätsipulit, suola, sokeri, seesamiöljy, 2 rkl öljyä, viiden mausteen jauhe (jos käytät), valkopippuria, Kiinan paistettua sianlihaa, ja keitettyjä katkarapuja (jos käytät). Heitä kaikki yhteen.

huomautus: yksi lukijoistamme kertoi, että hänen munarullansa olivat mitäänsanomattomat. Meillä kaikilla on erilainen maku mieltymykset, ja erilaiset mittausmenetelmät, kun se tulee annostelu ulos ainesosia., Täytettä kannattaa kokeilla tässä vaiheessa ja säätää mauste maun mukaan.

pääsääntöisesti, täyte maistuu hieman suolainen tässä vaiheessa, ennen kuin se on mahdollisuus imeä mausteita. Muista kuitenkin, että munarullia syödessä voi lisätä mausteita, mutta jos ne ovat liian suolaisia, ei erän pelastamiseksi voi tehdä juuri mitään. Pidä tämä mielessä, kun maustat uudelleen.

saatat myös haluta kääriä testimunarullan ja paistaa sen maun tarkistamiseksi ennen kuin käärit koko erän. Teimme tämän aina ravintolassa ennen kuin teimme erän 600!,

Okei, täyte on valmis kääritty!

aikoinaan ravintolan munakääreet tulivat 5-kiloisina nippuina. Jokainen aloittaisi yhdellä ja työntäisi tiensä pinoon, joka teki noin 120 munarullaa.

olimme aika asiantuntevia varmistaaksemme, että täytettä on tarpeeksi, jotta ylijääneitä kääreitä ei olisi. Se ei ole tarkkaa tiedettä, joten soita se korvalla.,

Kääre muna rullina:

tapa lopettaa nämä muna rullina on ensin ottaa pieni kourallinen täyttö, purista se hieman kädessäsi, kunnes se on pakattu yhteen, ja aseta se kääre.

katso alla olevista kuvista, miten ne paketoidaan. Se on samanlainen kuin burriton kääriminen. Lisää vain ohut kerros kananmunaa, jotta se pysyy suljettuna. Asettele ne kevyesti vaahdotetulle pinnalle ja jatka kokoamista, kunnes ainekset loppuvat.,

Voit myös katsoa videon tämän sivun, joka osoittaa, taitto tekniikka tai tarkistaa meidän artikkeli siitä, Miten Taittaa Muna Rullina.

tutustu Kiinan Nuudelit ja kääreet sivun nähdä lisää muna roll ja keväällä roll kääreet, sekä kaikenlaisia nuudelit.

Paistamiseen muna rullina:

pienen potin, lämmön öljy 325 astetta. Et tarvitse liikaa—vain sen verran, että upotat munarullat.,

laita varovasti pari munarullaa öljyyn ja paista niitä noin 5 minuuttia kullanruskeiksi. Pidä ne liikkeellä öljyssä, jotta ne paistuvat tasaisesti.

isäni kertoi minulle, että paistamiseen muna rullina oli hölmö-proof tehtävä. Liu ’ uta ne kevyesti öljyyn ja pidä ne liikkeessä paistamisen ajan. Kun he ovat valmiita, he ”kutsuvat” sinua hieman kovemmalla sihinällä.

että sirpalemelu viestii, että täyte kuumenee sisällä. Höyry karkaa, jolloin öljy kuplii.,

Voit palvella heitä, kun he ovat jäähtyneet hieman, joko itse, tai pieni ankka kastike, Kiinalainen kuuma sinappi, tai kuuma kastike.

Freeze tähteet pakastin laukkuja ja lämmitä ne uunissa. Nauttikaa ihmisistä!