More Than Just Martini: What Is Vermouth? Top 10 Best Vermouth & How To Drink It

What Is Vermouth?

Vermouth on erityisen kiehtova Italialainen juoma, jolla on saksalaisvaikutteinen ranskalainen nimi. Se onkin saanut nimensä ranskankielisestä wormun ääntämisestä saksaksi, joka on ”Wermut”.

historiallisesti vermuttia tehtiin pääasiassa Italian Piemonten alueella. Koska näillä Ranskan naapureilla on myös kiehtova ranskalainen perintö.,

tunnetuin vermutti on kiistatta Martini, joka jakaa sen nimi, jossa vietetään gin-pohjainen cocktail. On kuitenkin epäselvää, onko se nimetty brändin vai sen perustajan mukaan.

sen Sijaan, ”Martini” voi olla korruptiota Kalifornian kaupungin Martinez, jossa cocktail oli muka keksi 1860-luvulla. Lisäksi näyttö tukee erityisesti tämä teoria, että se oli nimeltään ”Martinez Cocktail” jo 1887 varhaisessa mixology-kirjan, joka on edelleen myynnissä tänään!

lopulta vermutti ei ole oikeastaan alkoholisoitunut henki vaan viini., Teknisesti ottaen se on väkevöity viini, jota on vahvistettu lisäämällä siihen neutraalia henkeä, joka yleensä tislataan rypäleistä.

Historia Vermutti

Kuten akvavit ja giniä tai jenever, vermutti ensimmäinen alkoi lääkkeenä korjaamiseksi. Sekä muinaiset kiinalaiset että intialaiset ovat harjoittaneet viinin linnoittamista ja yrttien lisäämistä 1000 eaa. Lisäksi Hippokrates tuottaisi Oman koiruohon iteraation jo 400 eaa!,

tässä tapauksessa, nimi on keskeinen rooli, koska Saksa oli käyttänyt koiruoho ainesosana väkevää viiniä, koska 16-Luvulla. Lisäksi koiruoho on yksi periaate ainesosat absintti. Tämä kuitenkin tuotettiin vasta 1700-luvun lopulla.

jossain vaiheessa aikana 16-Luvulla, italialainen kauppias nimeltään Jeronimo Ruscelli oli alkanut tuottaa omaa ”Wermut Wein” ylimääräisiä botanicals., Tämä herätti muiden Kaakkois-Ranskassa toimivien tuottajien kiinnostuksen, sillä nämä alkoivat luoda omia lajikkeitaan.

tänä aikana Savoijin herttuakunta siirsi pääkaupungin Ranskan Chambérystä Torinoon Piemonten alueelle. Saapuessaan hovi maisteli paikallisia herkkuja ja löysi linnoitetun viinin.

näin ollen se levisi nopeasti muihin oikeusasteisiin, kuten Baijeriin, jossa Wermut Wein oli jo edellä kuvatulla tavalla suosittu.

vuonna 1786 toinen italialainen Antonio Benedetto Carpano-niminen kauppias esitteli Torinolle makean vermutin., Tällä kertaa, koiruoho viini oli nauttinut Englannissa ja oltiin yleisesti nimitystä ”Vermutti”, koska se saapui kautta ranskan.

1800-luvun vaihteen jälkeen ranskalainen Herbalisti Joseph Noilly alkoi tuottaa vaaleaa ja kuivaa vermuttia. Alussa kotikaupungissaan Lyon, hän pian muutti rannikkokaupunki Marseillan, kun hän tajusi, kuljetuksen aikana että suolainen ilma parantaa makua tynnyriä.,

Kynnyksellä Cocktail

loppupuolella 18th Century, vermutti oli harvoin käytetty lääkkeellisesti ja oli sen sijaan usein nauttia aperitiiviksi. 1800-luvun puolivälissä sen suosio kuitenkin kasvoi cocktailien suosion kasvaessa.

Kunnes kynnyksellä 20-Luvulla, vermutti oli usein käytetty mikseri erilaisia uusia ja jännittäviä cocktaileja. Esimerkiksi edellä mainittua Martinia sekoitettiin 1860-luvulta lähtien, ja samalla Manhattan keksittiin jossain vaiheessa 1880-luvulla. ,

1900-luvun puoliväliin mennessä Martini kulutti raakana aperitiivina harvinaista. Sen sijaan sitä nautittiin lähes vain cocktaileissa. Se oli tänä aikana, että Martini & Rosso ajoi aggressiivinen markkinointikampanjoita ja pyrki yhtyvät tähdet aikakauden.

Kun Hemingway ja Bogart sekä erinomainen vaikuttajia aikana, se oli James Bond, joka osoittautui kaikkein onnistuneen markkinoinnin persoonallisuus. Lisäksi merkki oli vahvasti mukana moottoriurheilussa ja jatkaa autourheilun sponsorointia vielä tänäkin päivänä.,

Gin Puomi on Vaikutus Vermutti

Kiitos viime gin nousukauden alussa 21. Vuosisadan, on ollut kasvavaa kiinnostusta vermutti kanssa uuden pienimuotoisen merkkejä kehitetään ympäri maailman.

vastaukseksi Piemonten vermuttituottajat ovat ponnekkaasti kampanjoineet sen puolesta, että heidän väkevöidyt viininsä tunnustetaan virallisesti. Yksi merkittävimmistä kampanjoijoista oli Cocchin omistaja Robert Brava.,

näin Ollen tuottajat onnistunut saamaan ”Vermouth di Torino” Indicazione Geografica 2017 alkaen Italian maatalousministeriö. Samaan aikaan Ranskan Chambéry on saanut tunnustusta Oman vermuttinsa nimityksestä d ’ origine Contrôlée.

Miten Vermutti On Tehty

Vermutti yleensä alkaa vähän alkoholia valkoinen viini, valmistettu rypäleistä, kuten Clairette blanche, Catarratto, Trebbiano, Blanchetta Trevigiana, ja Piquepoul., Tämän jälkeen perusviini kypsytetään hetkeksi ennen kuin siihen lisätään tietty määrä sokerisiirappia.

tämän Jälkeen viini on sitten täydennetty neutraali viinirypäle-pohjainen alkoholisti henki. Tämän jälkeen kasvitieteellisiä aineita lisätään suuriin tynnyreihin, jotka sitten täytetään väkevöidyllä viinillä. Nämä kasvitieteelliset koostuvat erilaisista yrteistä ja mausteista, kuten Neilikasta, kanelista, inkivääristä ja katajasta.

Vaikka koiruoho oli historiallisesti tärkein ainesosa, sen raskaasti säännelty tänään, joten sen yleinen käyttö sen rajoitettu., Tuotannossa on kuitenkin käytettävä vähintään yhtä samaan Artemisia-sukuun kuuluvaa yrttiä.

sen jälkeen ainekset jätetään jyrkkään tai makeroitumaan. Tämän aikana tynnyreitä voidaan sekoittaa tai kiihdyttää useiden viikkojen ajan. Sen jälkeen vermutti voidaan uuttaa puristamalla tai tislaamalla. Jälkimmäinen voi kuitenkin olla erityisen harvinainen.

valmistuttuaan viinin on vastattava vähintään 75: tä prosenttia tuloksena olevasta tuotteesta.

tyypillisen alkoholin tilavuusprosentin

väkevänä juomana alkoholiprosentti on yleensä tyypillistä viiniä korkeampi., Siksi voit odottaa pitoisuuksia, jotka vaihtelevat 16-18% ABV. EU: ssa ehdoton vähimmäismäärä voi itse asiassa olla 14,5 prosenttia, kun se ei voi olla vahvempi kuin 22 prosenttia.

meneekö vermutti huonosti?

linnoitusprosessin ansiosta vermutti ei happamoidu yhtä nopeasti kuin tyypillinen valkoviini. Vermutti voi kuitenkin kestää yhdestä kolmeen kuukautta avaamisen jälkeen. Vermutin vanhenemista voi itse asiassa jonkin verran hidastaa varastoimalla sen jääkaappiin.

Todellakin, tämä johtaa melkoinen määrä cocktaileja muutaman viikon aikana., Vermutti on kuitenkin erinomainen ruoanlaitossa ja menee huomattavan hyvin risotossa.

Eri Tyypit Vermutti & Miten Ne Maistuvat

Edellä kuvattu yleinen prosessi tuottaa kuivaa valkoista vermuttia. On kuitenkin olemassa myös useita makeita tai punaisia lajikkeita, joita on kehitetty. Näin ollen niiden tuotanto voi vaihdella halutun tuloksen mukaan.

mitkä ovat makeat & kuiva vermutti?,

Ensinnäkin, tärkein ero eniten vermouths on, onko se pidetään makea tai kuiva. Aivan kuten samppanja, tämä riippuu lisättävän sokerisiirapin määrästä, joka tapahtuu juuri vahvistettuna neutraalilla hengellä.

Kuitenkin, tämä on myös vaikutusta tuloksena alkoholin prosenttiosuus kuten näet alla:

Tarpeetonta sanoa, määrä lisättyä sokeria on syvällinen vaikutus tuloksena maku ja miten se on paras kulutetaan cocktail tai muuten.,

mikä on ero valkoisen & punaisen vermutin välillä?

Olet ehkä huomannut, että on olemassa erilaisia vermutti värit saatavilla ostaa. Vaikka niiden tuottamisprosessi on kokonaisuudessaan samanlainen, niiden tuotannossa on saattanut esiintyä pieniä vaihteluita. Yleensä suurin osa vermutista on vielä melko vinoja, mutta niiden erot voivat olla silmiinpistäviä.

esimerkiksi, yksi yleisimpiä vermutti on punainen tai Rosso., Tämä väri johtuu usein punaviinin lisäämisestä, mutta se voi johtua myös tietyistä kasvitieteellisistä aineista sekä karamellivärityksestä. Verrattuna muihin lajikkeita, se on yleensä melko liukas makea, mausteinen, ja kasviperäisten maku profiili.

vastaavasti valkoinen, blanc tai Bianco vermouth käyttävät pohjana vain valkoviiniä. Se on yleensä paljon kevyempi ja makeampi kuin sen punainen vastine enemmän kukka ja vanilja muistiinpanoja maku.,

Vaikka hieman samanlainen ulkonäkö, Bianco ei pitäisi sekoittaa ”kuiva” vermutti, joka kuten nimestä voi päätellä, on hapokas ja pula sokeria, kuten edellä on kuvattu.

Samaan aikaan, Rosé tai Junes vermutti on harvinaisempaa, mutta yleensä käytä yhdistämällä punainen ja valkoinen viinin alkuperäisen pohjan. Vaikka suhteellisen uudempi lajike, se on kasvava suosio, koska se pyrkii tarjoamaan molempia makuja.,

Miten Palvella & Juoda Vermutti

kuvattu yksityiskohtaisesti edellä, vermutti on yleisimmin kulutetaan cocktail mikseri. Selitimme kuitenkin myös, että se oli alun perin suora. Joissakin osissa Ranskaa ja Italiaa tilanne on edelleen tämä, vaikka se ei olekaan niin yleinen kuin ennen.

Kun otetaan vermutti siisti, se tarjoillaan jäähdytettynä, ja yleensä jään tai jäähdytetty lasi ainakin. Usein maun parantamiseksi voidaan lisätä sitruksinen kierre., Halutessaan sitruuna sopii parhaiten valkoisiin sekoituksiin, kun taas oranssi täydentää tummempia vermutteja.

kuitenkin monet nykyään valmistetut vermutit valmistetaan ensisijaisesti cocktaileille. Siksi juomasekoituksiin tarkoitetut pohjahyllysekoitukset eivät välttämättä ole erityisen miellyttäviä. Valitse sen sijaan premium vermutti, jos haluat nauttia siitä siistinä.

Suosittu Vermutti Cocktail Reseptit

Kuten ehkä jo tietää, vermutti on suunnilleen yhtä suosittu kuin giniä tai vodkaa, kun se tulee cocktaileja., Silti jokaisella vermuttilajikkeella on omat ominaisuutensa, jotka sopivat paremmin tiettyihin cocktaileihin.

Alla, me lyhyesti tarkastella muutaman vietetään cocktaileja vermuttia ja kuinka väkevää viiniä tärkeä rooli.

Negroni

Nimetty ranskalainen kenraali Pascal Olivier Kreivi de Negroni, tämä historiallisesti cocktail oli muka keksitty Firenzen kahvilassa vuonna 1919. Tyypillisesti se koostuu samansuuruisista osista gini, makea punainen vermutti ja Campari.,

Manhattan

Yksi vanhimmista cocktaileja vermuttia, Manhattan oli ensimmäinen kirjattu vuonna 1880, mutta voi jopa kauempaa kuin tämän useita vuosikymmeniä. Viisi osaa ruisviskiä yhdistetään kahteen osaan sweet rosso vermuttia ja ripaus bitteriä. Tämä sekoitetaan jään päälle ja kiristetään jäähdytettyyn lasiin ennen lisukkeiden lisäämistä.

Martini

Kuten edellä mainittiin, martini on toinen perintö cocktail vermuttia. Nykyään mittasuhteet ovat yleensä kuusi osaa giniä ja yksi osa vermuttia. Se alkoi kuitenkin 2:1-suhteena ennen kuin laski 1940-luvulle tultaessa 4:1: een.,

Martinit ovat nykyään tyypillisesti kuivia, mutta niitä voi valmistaa makealla vermutilla. Samoin voidaan lisätä bittereitä tai jopa ripaus oliiviliemeä, jota kutsutaan likaiseksi Martiniksi.

mielenkiintoista on, että useimmissa nimen tai ”tini” – päätettä käyttävissä martini-muunnoksissa ei aina esiinny vermuttia. Esimerkiksi appletini korvaa vermutin apple sourilla.

Vodka Martini

lopuksi unohdetaan ikoninen 007-juoma. Vaikka hänen oli perinteisesti yhdistelmä giniä, vodkaa, ja Lillet, elokuvat suosituksi yksinkertainen avioliitto vodkaa ja vermutti.,

pitää mielessä, että puristien mukaan Martinia ei pitäisi koskaan sekoittaa, jotta molekyylit olisivat kunnolla linjassa lasissa. Perinteisesti ravisteltua Martinia kutsutaan itse asiassa ”Bradfordiksi”. Muista tämä saadaksesi lisäpisteitä baarimikollasi, jos sinulla on ehdottomasti oltava se niin!,

Vermutti Korvikkeet & Vastaavia Juomia

Mielenkiintoista, on olemassa useita samanlaisia väkevöity viini, jota voidaan käyttää sen sijaan, vermutti tuottaa erilaisia vaikutuksia. Esimerkiksi huomasimme jo Kina Lilletin, jota käytettiin alun perin James Bondin Vesper-cocktailissa.

Itse asiassa, Lillet tulee perheen väkeviä viinejä tunnetaan quinquina, jotka on perinteisesti valmistettu käyttäen kiinankuori kuori tuottaa kiniini., Historiallisesti tämä tuotettiin malarian hoitona ja lisättiin usein juomiin vaihtoehtona ulkomaille sijoitettujen sotilaiden lääkitykselle.

Itse asiassa, kiniini on yksi tärkeimmistä ainesosista tonic ja gin tonic oli todella Brittiläinen ratkaisu peittää sen katkeruutta.

joka tapauksessa quinquina on väkevöityjen viinien suku, johon kuuluvat sekä Lillet että Dubonnet. Molemmat ovat vähemmän tunnettuja mutta arvostettuja juomia, jotka ovat usein verrattuna ja jopa virheellinen kanssa vermutti tilaisuudessa.

onko vermutin juomisesta terveydellistä hyötyä?,

alun perin vermuttia valmistettiin lääkkeenä kuten tässä oppaassa aiemmin on kuvattu. Kun Hippokrates teki omansa, hän väitti sen auttaneen keltatautiin ja rauhoittaneen kuukautiskipuja.

Samoin on väitetty, että vermutti voi tukea ruoansulatusta, vähentää stressiä, vähentää tulehduksia ja suojaa immuunijärjestelmää.

vaikka tässä on jonkin verran perää, sen hyödyt johtuivat paljolti kasvitieteellisistä aineista., Yksi tärkeimmistä ainesosista, joka oli hyödyllistä oli koiruoho, joka on tunnettu auttaa infektioita, Crohnin dises, ja dyspepsia.

Kuitenkin, koiruoho on voimakkaasti säännelty, vaikka se itse asiassa sisältää hyvin vähän Tujonia kuin muut yrtit, kuten salvia. Kuitenkin, alennettu määrä vermutissa tarkoittaa, että se luultavasti tarjoaa vähän terveyshyötyjä, kun kulutetaan.

Gluteenia, Hiilihydraatteja, & Kaloria Vermutti

ottaen Huomioon, että viini on gluteeniton, vermutti on täysin kunnossa ihmisille, joiden herkkyys tai ihmiset, joilla on keliakia.,

vermutti voi kuitenkin olla hyvin runsassokerinen lajikkeesta riippuen. Tyypillisesti 88 ml (3 Oz) kuivaa vermuttia sisältää reilusti yli 130 kaloria. Siksi, makeampi vermutti voi olla huomattavasti enemmän.

lisäksi 3% vermutin koostumuksesta on hiilihydraatteja, joita tulee yli 10 g edellä mainitussa määrässä.

lopuksi kannattaa myös muistaa, että vermuttiin liittyy usein myös muita ainesosia cocktailissa!,

Osta Vermutti

Kiitos Martini on mainetta, vermutti on suhteellisen helppo löytää vain noin joka lähikauppaan tai supermarkettiin. Kuitenkin, jos etsit tiettyä tyyliä tai erilaisia vermutti, saatat taistelu useimmissa myymälöissä.

olemme myös havainneet, että monet verkkokauppiaat eivät varsinaisesti varastoi paljon vermuttia. Esimerkiksi, käytämme säännöllisesti Reserve Bar, mutta he eivät näytä olevan mitään niiden päällä, valitettavasti.,

Samaan aikaan, Drizly todella tarjoaa melko useita eri merkkejä kiitos niiden kumppanuuksia paikallisten kauppiaiden. Siksi, löydät kaikki vermutti merkkejä lueteltu alla kautta niiden verkkosivuilla, jos olet haluavat hankkia.,top 10 parasta vermutti tuotemerkkejä, että voit ostaa online:

1. Carpano Antica Formula Vermutti
2. Dolin Kuiva Vermutti
3. Noilly Prat-Extra Kuiva Vermutti
4. Martini & Rossi Riserva Speciale Ambrato Vermutti
5. Cocchi Vermouth Di Torino
6. Martini & Rossi Extra Kuiva Vermutti
7. Carpano Punt E Mes
8. Ransom Kuiva Vermutti
9. Cinzano Rosso Makea Vermutti
10. Martini & Rossi Rosso Makea Vermutti

Selaa nähdä ne kaikki, tai hypätä eteenpäin käyttämällä yllä olevia linkkejä.,