Mitkä Perintötomaatit maistuvat parhaiten?

suosio perintökalu tomaatit perustuu noin kaksi ominaisuudet – heidän upea valikoima värejä ja ainutlaatuinen maku profiileja kunkin lajikkeen. Pelkkä määrä perintökalleus lajikkeita ainutlaatuisia makuja voi olla ylivoimainen kuitenkin. Onneksi on olemassa muutamia yleistyksiä, joita voidaan tehdä suhteen välinen suhde maku ja väri erityisesti perintökalu tomaatti lajikkeita.,

Maku Testi Suosituksia

Monet puutarhurit, kokit ja siemenet yritykset ovat menestyneet maku testejä suosituimpia perintökalu tomaatista lajikkeita, jolloin monenlaisia mielipiteitä. Koska maku perintökalu tomaatit on niin riippuvainen ilmasto-ja kasvuolosuhteet, luotettavin maku testit ovat ne, jotka olivat testasi niin lähellä kodin ja puutarhan kuin mahdollista.,

Minnesotassa tehdään vuosittain makutestejä sekä farmilla että farmarimarkkinoilla St. Paulissa. Alla oleva makuprofiilien lista perustuu maatilamme makutesteihin kasvavista heirloom-tomaattilajikkeista., Joitakin merkittäviä maku testit muissa osissa maata ovat:

• New York Greenmarket
• Louisiana State UAg-Keskus
• Mother Earth News
• Santa Clara County Master Puutarhurin Opas

Miten Määrittää Perintökalu Tomaatin Maku (yleisesti ottaen)

1. Maku profiilit perustuvat siihen, mitä tomaatti maistuu, kun syödään tuoreena, eikä sen maku keittämisen jälkeen tai säilyttää.,
2. Kun maku testi tarkistaa toteaa, että tomaatti on ”klassinen” tai ”vanhanaikainen maku”, se viittaa tasapaino happo ja sokeri tomaatti, saada niin lähellä 50/50 kuin mahdollista;
3. tärkeä ominaisuus, joka toistaa osaksi tomaatti maku on rakenne (aka ”suutuntuma”). Yleensä, jos tomaatti on sanottu olevan jauhoinen, että rakenne on tarpeeksi vähennä maku
4. maku profiileja perustuu perintökalu tomaatti väri ovat yleistyksiä vain. Esimerkiksi vaaleankeltaiset tomaatit ovat yleensä mietoja ja vähähappoisia., Limmony on kuitenkin keltainen tomaatti, jolla on erittäin vahva happotausta, mikä antaa sille vankan ”sitruunamaisen” maun.
5. en ole mukana kirsikka tai luumu tomaatit & liitä tomaatit, koska ne ei voi yhtä helposti ryhmitelty (ja useimmat niistä eivät ole perintötavarat). Yleensä kirsikkatomaatit ovat makeita, tahnatomaatit lihaisia ja korkeampia happoja sekä luumutomaatit meheviä ja mietoja.,
6. Lopuksi, maku profiileja kunkin lajikkeen eivät ole vain subjektiivisia yksilön makuhermoja, mutta maku sama lajike voi olla erittäin vaihteleva, riippuen kasvuolosuhteet (lämpö, vesi, tyyppi & määrä lannoitetta, määrä kasvaa päivää, jne.)

Väri Maku Suhteita

**Huomaa: kuvat ovat vanhempia kuvia, jotka ovat epätarkkoja. Uusia kuvia tulee elo-syyskuussa 2021. Kuvaukset ovat kuitenkin johdonmukaisia ja päteviä.,

Vaaleanpunainen Perintökalu Tomaatit:

suuri vaaleanpunainen tomaatit tarjoavat jopa mitä useimmat meistä ajattelevat kuin ”klassinen” tomaatin maku — tasapaino happo ja makeus. Vaaleanpunaisten perintötomaattien tunnetuin (ei välttämättä paras makuinen) on Brandywine. Se on tullut standardi-siirtotie pinkit, koska se on hyvä koko viipalointi ja tyypillisesti on, että räjähdys tomaatin maku, useimmat ihmiset haluavat tomaatti.,

• Brandywine — makea tomaatti, tasoitti merkittäviä happamuus, joka saavutetaan tasapainoinen, runsas, mehevä, vanhanaikainen kotimainen tomaatti maku. Kasvuolosuhteista riippuen se voi olla myös vähäsokerinen, vähähappoinen ja melko mitätön.
• Kiinnitys Nostin — tunnettu mieto makea maku ja lihaisa koostumus, tämä vaaleanpunainen-konkreettisempi pihvi voi kallistaa vaa ’ an kaksi kiloa.,
• Kaspianmeren Vaaleanpunainen — samanlainen maku profiilin Brandywine, ja usein voittaa Brandywine maku testit. Pron mukaan se on aikaisempi kuin Brandywine
• Prudens Purple-toinen varhainen Brandywine-tyyppi. Pitää makea, mehukas ja lihaisa; hyvin lyhyt-kausi alueilla
• Cherokee Violetti — joskus mukana ”musta” – luokkaan. Monimutkainen maku, jossa on aluksi savuisuutta, jota seuraa hieman makea jälkimaku. Usein verrattuna zinfandel-viiniin.,

Musta (tai tumman violetti) Perintökalu Tomaatti Lajikkeita:

Vaikka usein nimitystä ”mustat” tomaatteja, useimmat näistä perintökalu tomaatti lajikkeita ovat enemmän viininpunainen tai violetti-ruskea väri. Mustissa tomaateissa on niille yleensä maanläheistä, lähes savuista makeutta, hieman vähemmän happoa kuin punaisissa tomaateissa. Makuprofiilista käytetään usein nimitystä ”savuinen, monimutkainen ja viinimäinen”.,

• Paul Robeson — melko viimeaikainen suosio, Paul Robeson on saada hyviä arvosanoja ympäri maata sen ”savuinen,” ”monimutkainen” erottuva maku.
• Violetti Calabash — usein verrattuna punaviineihin, kuten Cabernet. Maku on runsas ja täynnä vanhanaikaista tomaattimakua, jossa on juuri sopiva sekoitus makeutta ja happamuutta. Liha on sileää ja lihaisaa, ja siinä on tasaisesti jakautuneita siemeniä.,
• Japanilainen musta Trifele — päärynänmuotoinen lajike. Maku on syvä, suklainen, savuinen ja rikas.
• hiili — mustista tomaateista tummimpia. Poikkeuksellisen runsas ja makea maku. Lempimustani.
• Musta Krim — intensiivinen, hieman suolainen maku.
• Tulasta Musta — monien mielestä ”parhaimman makuinen musta”, jolla on ohut iho ja makea, monimutkainen maku.
• Vorlon — cross välillä Prudens Purple ja Cherokee Purple tuloksena lihaisa, rikas, makea maku. Lynne Rosetto Kasperin suosikki mustaksi vuonna 2011.,
• Violetti venäläinen — paras musta tomaatti luumulajikkeessa. Lihaisa, makea ja erinomainen salaatteihin ja kastikkeisiin.

punaiset Perintötomaatit:

kirkkaanpunaiset perintökalleudet sekoitetaan usein markkinoilla hybriditomaatteiksi, koska ne näyttävät hyvin samanlaisilta. Punainen perintötavarat ovat kuitenkin monipuolisempia niiden maku profiileja kuin hybridit, pyrkivät kohti vahvaa, korkea-happo makuja. Punaiset ja pinkit ovat usein sitä, mitä ihmiset ajattelevat, kun he pyytävät sitä ”vanhanaikaista makua”. Punaisilla perintökalleuksilla on myös taipumus olla ohuempaa ihoa kuin hybrideillä, jolloin ne eivät ole yhtä miellyttäviä merenkululle.,

• Costoluto — ”vanhanaikainen tomaatti maku”; toimii hyvin, kun nyljetty ja käytetään hitaasti haudutettua kastikkeet. Liha on lihaisa runsaasti mehua ja hapokas tomaatti maku.
• Druzba — pehmeä, mehukas hedelmiä, joilla on vankka makea-hapokas maku; lihaisa ja hyvä purkitus.
• Legend — esiteltiin Oregonin valtionyliopistossa erittäin taudinkestävänä lajikkeena. Hieno sekoitus sokeria ja happoa.,
• Aussie — iso, vaikuttava beefsteak variety. Vanhanaikainen, iso jykevä tomaattimaku.
• Stupice — paras maku en voi löytää varhaisessa tomaatti (aikaisin tomaatit yleensä ole maku); pieni
• Thessaloniki — tuottelias crack-vapaa perintökalu kanssa a meaty, klassinen maku; joskus pitää ”maanläheinen maku”
• Pelland — pidetään ranskan on ”täydellinen happo-sokeri-tasapaino” . Tuottava, mehukas rakenne. Dona on pienempi versio Bowell.,

Raidallinen Tomaatti:

Raidallinen perintötavarat (joskus kutsutaan marmoroitu), ovat kauniita ja niillä on usein rikas, mehukas, erittäin makea maku, joka on heikko happo.

• Raidallinen & Oranssi Perintökalu Tomaatti Lajikkeita – 2012Striped saksan — lähes karkkia kaltainen maku. Joskus pehmeä tomaatti. Kaunis.,
• Big Rainbow — pidetään yhtenä kauneimmista ja ainutlaatuisimmista perintötomaateista. Tämä lihaisa beefsteak-tomaatti tunnetaan makeasta ja aromikkaasta mausta. Golden oranssi väri ovela pyörteitä punainen ja keltainen ovat nähneet koko tomaatti
• Gold Medal — suosittu sen houkutteleva makea maku ja marmoroitu kauneutta, joka on peräisin schwarzwaldin alueella Saksassa.
• makuprofiili: täyteläinen, mehevä, supermakea maku, joka on hapoltaan matala.
• Ananas – Oranssi ja punainen ja keltainen ja punastuu punainen sisältä., Erittäin makea, alhainen happamuus ja mukava maku.

Appelsiinimehutomaattilajikkeet:

appelsiinimehut (ei keltainen), ovat mietoja, makeita ja vähähappoisia. Ne ovat lajikkeita, jotka muistuttavat eniten siitä, että tomaatit ovat kasvitieteellisesti hedelmiä.

• Kaki — Yksi parhaista makuja kaikki oranssi tomaatit. Lihaisa ja vähän siemeniä. Kermainen lihaisa, rakenne. .,
• Juane Flamme — small (large plum size), sweet and low-acid, pursuavat mehua. Melkein trooppinen maku. Lempiappelsiinini.
• Kellogg ’ s Breakfast — eloisa makea maku, lihaisa, jossa on vähän siemeniä.

Vihreä Perintökalu Tomaatit:

yhteisöllisyyden vihreät tomaatit on kirkas happamuus, mutta makeus yleensä vaihtelevat melko vähän.,

• Ruby-Täti on Vihreä — kirkas happamuus, mutta tasapainoinen ja sokeri. Uskomatonta mehevyyttä.
• vihreä seepra — tangy ja zingy ovat adjektiiveja, jotka liitetään usein vihreään seepraan. Erittäin suosittu maku ja silmän vetovoimaa.

keltaiset (tai valkoiset) Perintötomaatit:

valkoiset tomaatit eivät ole oikeasti valkoisia. Ne ovat enemmänkin vaaleankeltaisia. Keltaiset ja valkoiset tomaatit ovat huomattavasti vähemmän happamia kuin punaiset tomaatit., Jotkut pitävät niitä suloisin tomaatit ja jotkut pitävät niitä suloisimmalla tomaatit. Yleinen tekijä on vähäinen happamuus.

• Keltainen & Valkoinen Perintökalu Tomaatti VarietiesGreat Valkoinen – keltainen ulkopuolella, ja vaalean keltainen sisältä. Hyvin mieto maku, jossa on vähän happamuutta ja ripaus makeutta.
• Limmony — keltainen beefsteak, jossa on vahva, zesty, makea sitrusmainen maku., Sitä kirjoitetaan joskus myös Lemony.

Muita Ominaisuuksia Perintökalu Tomaatit

lisäksi ainutlaatuisia makuja ja värejä, perintökalu tomaatit on erilaisia kasvutapaa, tuotot, jne. Klikkaa tästä Yhteenveto erottuvia ominaisuuksia perintökalleus tomaatit.