Miten Kokki Pihvi Uunissa

Tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Lue ilmoituskäytäntöni.

suosikkimenetelmäni pihvin kypsentämiseksi uunissa. Pihvi on yllättävän helppo valmistaa ja kypsennä uunissa oman halutun doneness, ja yhtä herkullinen kuin koskaan!

Yksi satunnainen haittoja noin meidän asunto täällä Barcelonassa? Meillä ei saa olla grilliä.

en uskonut, että se olisi iso juttu, kun muutimme tänne., Mutta tietenkin, kun et voi saada jotain, siitä tulee heti asia, jota todella kaipaat-eikö?! Varsinkin näinä lämpiminä kuukausina olen himoinnut kaikkia lempivartaitani, hampurilaisia ja persikoita hullun lailla. Joten sen sijaan, että olisimme jääneet pois, päätimme olla ovela tänä kesänä, ja ylös meidän sisäpaahto-kaikki-uunissa peli. (Joka-Hei-näyttää apropos tyttö, joka nimesi bloginsa Gimme Some uuni.) Ja tietenkin, suoraan keskellä asioita-olen-aina-grillattua-mutta-nyt-kokki-in-the-uuni luokka on yksi lemppareistani:

PIHVI.,

itse asiassa syön nykyään hyvin vähän lihaa, ja yritän varata sitä enemmän vain erikoistilanteisiin. Mutta kun teen sen, suosikkiproteiinini on luultavasti ikuisesti ja aina mukava, mehukas, täydellisesti keitetty pihvi. Mitä voin sanoa-kasvoin Keskilännessä ja rakastan yhä hyvää liha-ja perunajauhoa silloin tällöin. Etenkin silloin, kun pihvi on luomua ja nurmiruokaa. Varsinkin, kun se on hyvin maustettu. Ja koska pihvi on jo erikoinen ruoka minulle muutenkin — varsinkin antelias melty nokare voita päälle. Täydellistä.,

Se sanoi, kun ruoanlaitto pihvit grilli koko elämäni, aion olla ensimmäinen myöntämään, että olin hyvin skeptinen, että pihvi voidaan keittää kunnolla uunissa. Mutta kuten kävi ilmi, se toimii todella hyvin! Se kynnet, jotka täysin palanut ja rapea kuori ulkopuolella, ja silti voit valita halutun doneness sisällä. Se kestää vain noin 10 minuuttia, ja se on helppo muokata suosikki mausteita tai pihvi marinadit., Ja hei — aikana niille kylmä talvikuukausina — se on mukava tapa kokata pihvi mukavasti omassa keittiössä, eikä tarvitse niputtaa ja mennä ulos. Voitto-voitto kirjassani.

so let ’ s do it! Puhutaan siitä, miten pihvi paistetaan uunissa.,

MITEN KOKKI PIHVI UUNISSA | 1-MINUUTIN VIDEO

Uunissa Paistettua Pihviä Ainekset & Ruoanlaitto Työkalut:

Jotta tämä paistettu pihvi resepti, tarvitset:

• Pihvi: Kun se tulee ostaa pihvi, suosittelen etsimässä:
  • Hyvä laatu: Se on tärkeää minulle, että jokainen naudanlihaa ostaa on orgaaninen, ruoho-ruokitaan, ja kestävästi esille. Se on eettisempää, Plus maistuu aina paremmalta.
  • Paksu-cut: Tämä uuni menetelmä, on paljon enemmän anteeksi jos pihvi on vähintään 1 – 1,5 tuumaa paksu., (Jos ei, pidä pihviä silmällä, jotta se ei pääse ylikierroksille.)
  • haluamasi leikkaus: suosittelen filet mignon, rib eye, T-bone, kylki pihvi, ulkofileetä, nauhat pihvi, tai mitä tahansa suosikki leikattu pihvi voi olla.
• Oil: Whatever your preferred high-heat cooking oil may be. Tykkään käyttää avokadoöljyä tähän reseptiin.
• mausteita: käytän tyypillisesti yksinkertaista valkosipulijauhetta, merisuolaa (tai maustettua suolaa) ja mustapippuria maustavaa sekoitusta pihvin kanssa. Tarjoile se sitten voipatukan ja ehkä tuoreen timjamin kera., Mutta voit vapaasti käyttää mitä tahansa muita mausteita tai pihvi marinadeja, että haluat.

tarvitset myös (affiliate linkkejä mukana):

• uunissa kestävä paistinpannu: olen erittäin-erittäin-erittäin suositeltavaa käyttää valurautainen paistinpannu (tai valurautainen hollanti uuni), jos sinulla on yksi. Se pitää lämpöä parhaiten ja kypsentää pihvin tasaisimmin. Mutta jos ei, mikä tahansa uuninkestävä paistinpannu, joka voi ylläpitää korkeaa lämpöä, toimii myös.
• pihdit: nämä ovat olennaisen tärkeitä pihvin kääntämiseksi, koska se on syttymässä. Suosittelen näitä 12-tuumaisia pihtejä OXOSTA.,
• instant lukea lämpömittari: minusta tuntuu, että tämä on ruoanlaitto pihvi uunissa. Ruoanlaitto lämpömittari on paras tapa varmistaa 100% tarkkuudella, että pihvi saavuttaa tarkka aste doneness (eli harvinainen, medium harvinainen, medium, medium-hyvin, hyvin tehty). Ja se on hyödyllistä ruoanlaitto monia muita proteiineja lisäksi pihvi liian. Suosittelen tätä:
  • Dual-anturi langaton liha lämpömittari: mikä minulla on myös oma ja rakkautta, koska sitä voidaan käyttää sisällä kuumassa uunissa (erityisen hyödyllinen leivontaan sianlihaa, lohta, pihviä ja kanaa), joka vähittäismyyntihinta on noin $24.99 Amazon.,
  • Pikalukulämpömittari: jonka olen omistanut ja käyttänyt jo vuosia, joka maksaa Amazonilla noin 9,99 dollaria. (Ainoa haittapuoli on, että sitä ei voi käyttää uunin sisällä.)

Miten Kokki Pihvi Uunissa:

Ne avaimet ruoanlaitto pihvi uunissa on melko yksinkertainen: sinun täytyy alkaa kanssa huoneen lämpötilassa pihvi, ruskista se huutaa kuuma paistinpannu, pariloida loppumatkan uunissa, kunnes se saavuttaa halutun doneness, ja anna pihvin levätä muutaman minuutin lukita nuo mehut., Kuten edellä mainitsin, olen myös todella, todella suosittele ruoanlaitto lämpömittari mitata sisäinen lämpötila lihaa ja varmistaa, että se on saavuttanut halutun doneness. Se on valtava apu, varsinkin jos olet nirso tarkka taso doneness.

So, let ’ s talk details! Pihviä uunissa yksinkertaisesti:

1. Aloita huoneenlämpöisellä pihvillä. Anna sen levätä tiskillä noin 30-45 minuuttia, kunnes se tulee täysin huoneenlämpöön. Tämä on aina oleellista kaikenlaisen pihvin kypsentämisessä., Tämän ajan loppupuolella, mene eteenpäin ja kuumenna broileri uunissasi.
2. mausta pihvi. Vatkaa pihvi kuivaksi talouspaperilla. Harjaa sitten molemmin puolin öljyllä. Ripottele päälle haluamasi kuivat mausteet. (Pidän valkosipulijauheen, kosher-suolan ja mustapippurin sekoituksesta.)
3. esilämmitä skillettisi. Sillä välin, kun maustat pihvin, Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä liedellä noin 6-8 minuuttia, kunnes se on superkuumaa. Kun pihvi on maustettu ja paistinpannu on valmis…
4. Ruskista pihvi toisella puolella., Laita pihvi kuumaan paistinpannuun (varovasti, jotta öljy ei roisku). Sitten antaa topit pihvi kevyesti painamalla alas lastalla, niin että koko pohja pinta pihvi saa yhteyttä pan (eikä vahingossa kaartuvat ylöspäin). Keitä 30 sekuntia. Käännä sitten pihvi päälle ja nopeasti …
5. siirrä pannu uuniin ja paista. Siirrä koko pannu varovasti uunipellillä uuniin, jossa pihvin toinen puoli jatkaa searointia. Broil 3 minuuttia ja käännä pihvi., Broil vielä 2-3 minuuttia lisää, tai kunnes pihvi saavuttaa 5° alle halutun doneness. (Pihvit jatkavat kypsentämistä vielä hieman, kun ne poistetaan uunista.) Doneness lämpötilat mitattuna paksuin osa pihvi, ovat seuraavat:
   • Harvinainen: 125°F tai 52°C (Poista uunista 120°F tai 49°C: seen.)
   • Medium-rare: 135°c tai 57°C (Poista uunissa 130°F tai 54°C: seen.)
   • Medium: 145°F tai 63°C (Poista uunista 140°F tai 60°C: seen.)
   • Medium-no: 150°F tai 66°C (Poista uunista 145°F tai 63°C: seen.,)
   • Hyvin tehty: 160°F tai 71°C (Poista uunista 155°c tai 68°C: seen.)
6. Siirrä pihvi puhdas levy. Sitten käyttää leivonnaiset harjalla harjata kaikki ylimääräiset mehut pannulla päälle pihvi (siellä niin paljon, että maku on piilossa!). Teltta levy alumiinifoliolla ja …
7. Lepuuta pihvi. Anna pihvin levätä 3 minuuttia, lukita kaikki herkulliset mehut sisään. Kun pihvi on valmis …
8. Tarjoile lämpimänä! Ja nauttikaa!

Kun pihvi on keitetty, se voidaan varastoida suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää., Tai voit jäädyttää sen jopa 3 kuukaudeksi. (<– suosittelen pihvin viipalointia, kuutiointia tai silppuamista ennen pakastamista helpompaan käyttöön.)

**Myös yksi tärkeä huomautus — pihvi tulee varmasti erittäin savuinen, koska se on ruoanlaitto! Muista siis kytkeä pakoputki lieden yläpuolelle (jos sinulla on sellainen) tai avata ikkuna.

Pihvi Marinadit ja Mausteet:

Kun se tulee pihvi mauste, olen suuri fani yksinkertainen valkosipuli jauhe/suolaa/pippuria sekoita resepti alla, joka menee juuri mitään ruokaa., (Tai oikeastaan rakastan myös maustettua suolaa tavallisen kosher-suolan sijasta.), Mutta jos haluat sekoittaa asioita, voit vapaasti sub tahansa suosikki kuiva mauste sekoituksia. Tai katso nämä 5 helppoa pihvin marinadireseptiä. Ja tietenkin voit vapaasti myös tarjota pihvisi minkä tahansa suosikki viimeistelykastikkeiden kanssa.

lisuke Resepti Ideoita:

Etsivät joitakin lisukkeita tarjoile pihvi resepti?, Tässä muutamia lemppareistani:

• Arjen Salaatti tai Meidän Perheen Suosikki Salaatti
• perunagratiinia tai Paras Paistettu Perunoita tai Paistettu Bataatti Fries
• Täydellinen Paahdettu ruusukaali tai Paahdettu Parsa
• Marja-Hedelmä Salaatti tai Talvi hedelmäsalaattia

Lisää Paistettu Proteiinia Tutorials:

muista tarkistaa meidän muiden paistetaan proteiinia tutorials täällä blogissa. (Lisää tulossa pian!)

• Paistettu kananrintaa
• Paistettu porsaankyljyksiä
• Paistettu Lohi
• Paistettu Tofu
• Paistettu Katkarapu (Helpoin Tapa Kokata Katkarapuja!,)

Enjoy, everyone!

Print