Miten Julienne-kasviksia

osaatko julienne-kasviksia? Päätin palata perusasiat täällä Arbuz ja kirjoittaa enemmän yksinkertainen keittiö taitoja, että kävijät täytyy viitata melko usein ja nauttia ruoanlaitto. Ajattelin, että on tärkeää, että minulla on oma indeksisivu tällaisista taidoista. Tänään aion selittää ja näyttää, miten julienne vihanneksia ja/tai hedelmiä.

Julienning tunnetaan myös ranskan leikkaus tekniikkaa. Tekniikkaa käytetään eri keittiöissä ja se on erittäin hyvä taito olla arsenaali., Voit melko paljon julienne mitään kiinteitä vihanneksia tai hedelmiä. Käsi julienning voidaan korvata käyttämällä mandoliinia. Minun on kuitenkin vaikeampi käyttää sitä kasvisten, kuten porkkanoiden, kanssa. Päädyn myös usein raapimaan itseäni mandoliinia vastaan. Suurin sudenkuoppa mandoliineja minun silmissäni on, että sinulla on niin paljon jäljellä hedelmä tai vihannes, joka väistämättä joko julienne se loppuun tai vain tuhlata täysin hyvä tuottaa. Julienning on yksinkertainen, Kun sen tajuaa. Muista, että harjoittelu tekee mestarin. Seuraa alla olevia kuvia referenssinä.,

About your tools:

1. Veitsi

mitä tahansa haluat tehdä keittiössäsi, ensimmäinen pysähdys on saada hyviä toimivia veitsiä. Heidän ei tarvitse olla kovin hienoja. Mutta niiden on oltava riittävän teräviä, jotta ne auttavat sinua leikkaamisen ja pilkkomisen tiellä. Puhumme siitä, miten valita Veitset ja hoitaa niitä eri postitse. Mutta nyt tietää, että jos haluat julienne onnistuneesti, terävä ja tukeva veitsi on oltava.

2. Leikkuulauta

vahva ja luotettava leikkuulauta on must missä tahansa keittiössä. Saattaa kestää jonkin aikaa, ennen kuin löydät täydellisen tulitikun., Bambujen leikkuulaudat ovat minulle yleensä valinta henkilökohtaisesti. Mutta rakastan myös puulevyjäni. Varmista, että laitat leikkuulaudan johonkin tukevaan, jotta voit käyttää sitä julienningiin. Liukuva, liukuva leikkuulauta veitsen alla, varsinkin kun olet julienning, on katastrofi odottaa tapahtua.

otetaanpa porkkana esimerkkinä julienning. Pese porkkanat, kuori iho ja leikkaa 1/4 tuumaa molemmista päästä., Tekniikka julienning mitään vihanneksia tai hedelmiä alkaa luoda yhtenäinen Pinot edellä mainittuja tuotteita. Kuvittele, että sinun täytyy luoda tulitikku muoto (tai pieni laatikko muoto). Porkkanalla helpoin tapa on leikata se tasaisiksi siivuiksi, jotka menevät 30-25 asteen kulmassa, puoliksi pituussuunnassa.

saatat päätyä pieniä paloja porkkana siellä täällä. Se ei ole lainkaan ongelma. Voit silti pinota ne ja jatkaa leikkaamista. Kun sinulla on ovaalinmuotoiset porkkanalevyt, pinoa 3-4 kiekkoa seuraavaa askelta varten., Mene pienemmällä pinolla, jos vain opettelet juliennea.

Ota ensimmäinen nippu 3-tai 4-levyjä, leikkaa ne pitkittäin suikaleiksi 1/8 tuumaa. Lopputuotteen paksuus vaihtelee reseptistä reseptiin. Jatka julienning kunnes olet valmis kaikki porkkana levyt.

Aloittaa lisäämällä julienned vihanneksia salaatteja, jos haluat harjoitella enemmän. Toivon, että tästä tekniikasta on hyötyä ruoanlaitossa. Odotan innolla kuulevani sinusta.,