Kakku on yksi parhaista elintarvikkeita tehdä etukäteen ja pakastaa. Kakun jäädyttäminen paistamisen jälkeen-mutta ennen kuorrutusta ja koristelua-voi itse asiassa parantaa lopputuotetta.
kakun pakastamiseen ennen koristelua on useita syitä. Ensinnäkin se auttaa työn levittämisessä. Yrittäminen leipoa kakku, tehdä kuorrutus, ja koristella kaikki yhdessä istunnossa on ylivoimainen. Eivät edes ammattimaiset leipurit tee näin.,
toinen, kakun leikkaaminen ja veistäminen on helpompaa, kun se on jäähdytetty, mutta ei täysin jäädytetty. Ja lopuksi kuorrutus jäähdytetty kakku on paljon helpompaa, koska jäähdytetty (tai jäädytetty) kakku ei irtoa niin monta murusia kuorrutukseen kuin huoneen lämpötila kakku.
45 minuutin
Mitä Kakkuja Voi Jäädyttää?,
paras kakkuja jäädyttäminen on normaalia, että korkea-rasvaa kakkuja, mikä tarkoittaa periaatteessa sitä mitään säännöllistä kakku tehty jonkin verran maitoa ja/tai öljyä. Poikkeuksena ovat esimerkiksi enkeliruuan ja sifonkikakkujen kaltaiset vähärasvaiset kakut. Rasvattomuus kuivattaa ne pakastimessa. Sinun on parempi tarjoilla tuollaisia kakkuja heti.,
Kun Jäädyttää Kakkuja
paras aika jäädyttää kakku kerros on sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt, mutta ennen kuin tasolla. Tasoitus kakku on prosessi trimmaus pois pyöristetty osa päälle kakku, jotta se tasainen. Syy, miksi se on parempi jäädyttää ennen tasoitus on, että jos pakastin polttaa päällä, olet vain poistaa sen osan joka tapauksessa., On myös paljon helpompaa tasoittaa kakku, joka on vielä osittain jäädytetty (kuten 20-30 minuutin sulatuksen jälkeen).
Ihannetapauksessa, sinun anna kakut jäähtyä heidän pannuja 10 minuuttia, poista kakkuja pannuja ja anna niiden jäähtyä loppumatkan jäähdytys telineeseen ennen käärimistä ja jäädyttämällä ne.
Mitä tahansa teetkin, älä kääri lämmin kakku. Vaikuttaa siltä, että höyryssä pysyminen säilyttäisi kakun kosteuden. Mutta itse asiassa, kun se on muuttunut höyryksi, että kosteus ei voi palata kakkuun., Se vain tiivistyy muovin alle ja saa kakun pinnan muuttumaan kuohkeaksi.
Jos et kääri ja jäädyttää lämmin kakku, paras asia tehdä on jättää sen, ja sitten kun menet sulattaa se, ota se pois pakastimesta, heti avata se, ja harjaa pois kaikki frost hiukkasia niin, että pakkanen ei märkä pinta kakku kuin se sulaa.,
Miten Kääri Kakut Jäädyttämistä
mainitsimme muovi hetki sitten. Ja itse asiassa paras tapa kääriä kakku pakastamiseen on kääriä se muovikelmuun. Muovikelmu tuottaa mukavan tiiviin tiivisteen, joka pitää pintansa kosteudessa ja suojaa kakkua pakastepoltteelta.
Jos olet jäädyttämistä kakku kolme päivää tai vähemmän, yksi kerros muovikelmu on runsaasti., Jos aiot jäädyttää sen pidempään, tarvitset toisen kerroksen. Ja tämä toinen kerros, sinulla on vaihtoehtoja:
- Yksi: Käytä toista kerros muovikelmu.
- kaksi: käytä foliokerrosta.
- kolme: sinetöi kääritty kakku pakastepussiin.
joka tapauksessa tuplakakakun avulla voit säilyttää sitä pakastimessa kahdesta kolmeen kuukautta. Muista merkitä kakku päivämäärällä, jotta tiedät, kuinka kauan se on ollut siellä. Ziploc-menetelmän etuna on, että pussit voi käyttää uudelleen., Paina kaikki ilma ulos, ennen kuin suljet ne.
ei ole myöskään huono idea sijoittaa käärittyjä kakkuja pahvikakkukierroksille pakastimeen. Tämä auttaa pitämään pohjat Tasainen, mikä voi olla ongelma pakastimissa Lanka telineet sijaan tasainen hyllyt. Pahvikierroksilla voi myös pinota kakkuja pakastimeen tilan säästämiseksi.,
Miten Sulattaa Jäädytetty Kakku
– haaste, jossa sulatus jäädytetty kakku on tekemisissä kosteuden tiivistymistä, joka muodostaa. Käärittyä kakkua sulatettaessa muovin sisäpuolelle muodostuu tiivistymistä. Muovin poistaminen kolkuttamatta tätä tiivistymistä takaisin kakun pinnalle vie tasaisen käden.
Toisaalta, sulatus paketoitu kakku tarkoittaa tiivistyminen on mennä minnekään, mutta pinnan kakku.,
tasapainossa, sulatus se kääritty on luultavasti paras menetelmä. Ainakin on mahdollista, että osa tiivistymisestä päätyy muoviin. Jos kakun päällä näkyy kosteutta, blottaa se huolellisesti puhtaalla paperipyyhkeellä.
saatat osuma ajatuksesta, kuorrutus kakku, kun se on vielä jäässä. Ongelma tässä on se, että Tasoitus ja trimmaus ovat hyvin vaikeita tehdä, kun kakku on kivikova. Ja silti kuorrutus kovettuu, kun se joutuu kosketuksiin pakastekakun kanssa, mikä vaikeuttaa levittämistä.,
20-30 minuutin kuluttua huoneenlämmössä kakkusi on valmis tasoittamaan, pinoamaan ja koristelemaan.