Miten Jäädyttää ja Sulattaa Evästeen Taikina

toisin Kuin kakku taikina, evästeen taikina ei haittaa lyhyet (tai pitkät) pysy pakastimessa. Itse asiassa, monia vakavia kotiin leipurit ja ammatillinen leipureita valita jäädyttää raaka evästeen taikina—se on nopeampi tehdä yhden ison erän taikina, osa sitä, ja pakasta se myöhempää käyttöä kuin se on tehdä useita pieniä eriä. Varo vain: kun opit pakastetun keksitaikinan sisään ja ulos, sinulla ei välttämättä ole tilaa muulle pakastimessasi.,

Erilaisia taikina vaativat erilaisia jäädyttäminen tekniikoita. Jos teet esimerkiksi pudotuskeksejä (kuten suklaakeksejä), taikina kannattaa pakastaa yksittäisinä annoksina. Toisaalta, jos teet lomasokerikeksejä, kannattaa taikina pakastaa suuremmilla kierroksilla. Valitettavasti, joidenkin evästeen taikina ei saa jäätyä hyvin, mukaan lukien marengit, madeleine, ja useimmat ohut, lacy evästeet. Lue resepti huolellisesti, miten jäädyttää se.,

Jäädytetty evästeen taikina säilyy noin kolme kuukautta, mutta sinun pitäisi aina tarkistaa pakastin polttaa, ennen kuin se paistetaan. Jos teet spot pakastinpolttoa, älä huoli: voit silti käyttää taikinaasi turvallisesti, vaikka se on saattanut kehittää tunkkaisen maun.

Miten Jäädyttää Jääkaappi Evästeen Taikina

1. Tee suosikki jääkaappi evästeen taikina.,
2. Jos aiot leipoa kaikki evästeet kerralla, roll taikina loki (mukaan resepti on tekniset tiedot), sitten kääri log tiukasti muovikelmu ja jäädyttää.
3. Jos aiot leipoa evästeet erissä, viipale pikkuleivät ensin, sitten jäädyttää niitä pergamenttinahaksi vuorattu leivinpaperilla yön yli. Pakastekeksit voi sitten siirtää isoon, ilmatiiviiseen pussiin tai astiaan pakastimeen.
4. käyttää:sulata pipariloki jääkaapissa yön yli tai paista pakastetut viipaloidut keksit. Tarkista resepti paistoaika ja lämpötila.,

Miten Jäädyttää Pudota Evästeen Taikina

1. Tee suosikki pudota evästeet.
2. annostele taikina pergamenttipäällysteiselle leivinpaperille. Reseptistä riippuen voit käyttää jäätelökuppia tai ruokalusikkaa. Jäädytä keksitaikina yön yli.
3. siirrä taikinapallot ilmatiiviiseen pussiin tai astiaan pakastimeen.
4. käyttö: paista pakastekeksit reseptin aika-ja lämpötilaeritelmien mukaan.

Miten Jäädyttää Rullattu Taikinaa

1. Tee suosikki rullattu taikinaa.,
2. Jos aiot leipoa kaikki evästeet kerralla, jaa taikina useaan edes kierrosta, sitten kääri tiukasti muovikelmu ja jäädyttää.
3. Jos aiot leipoa evästeet erissä, kauli taikina ja leikkaa evästeet, aseta pergamenttinahaksi vuorattu leivinpaperilla. Jäädytä evästeet yön yli, siirrä ne sitten ilmatiiviiseen pussiin tai astiaan pakastimeen.
4. käyttöön: sulata rullaamaton keksitaikina jääkaapissa yön yli. Voit sitten kaulia taikinan, leikata evästeet pois ja leipoa ne reseptin vaatimusten mukaisesti., Jos olet jo leikannut ja pakastanut keksit, nosta ne uuniin.