Joten, voin leipoa tamales uunissa sijaan höyrylaiva?
ehdottomasti! Tamaleja voi höyryttää lukemattomilla tavoilla, kunhan ne koteloituvat tärkeisiin maissinkuoriin tai banaaninlehtiin.
paras tapa tehdä tämä on valmistella tamales kuten tavallista ja pitää lämmön uunissa alhainen varmistaa, lämpöä vettä ilman mahdollisesti kuivumisen tamales.,
vuoka ruokalaji on suuri leivontaan tamales uunissa, vain varmista, että käytät teline pitää tamales ja veden erillään toisistaan.
samat säännöt pätevät höyrylaivalla – pidä silmällä vettä äläkä anna sen kadota tai koskettaa tamaleja.
Aseta kansi pataruoka lautasen ja odota noin 40 minuuttia ja avaa sitten yksi kuoret tarkistaa, jos masa on kypsennetty kunnolla.
uunin höyrytysmenetelmä on paljon nopeampi, mutta se on vaarassa mahdollisesti kuivausrumpu tamalesin.
uunissa on myös mahdollista tehdä avoin tamaali, joka ei vaadi maissinkuoria., Tämä on usein tiedossa kuin tamale pie, ja se on todella yksinkertainen tapa ruokkia suuri perhe tai kokoontumisia ilman häly ottaa tarkistaa maissi kuoret.
tietenkin, tämä voi olla haluttu kostea rakenne joka kerta, toisin kuin höyryssä, mutta jos haluat golden crunch masa, tämä on tehokas menetelmä.
tamalepiirakka on eteläinen lohturuoka, jonka kerrotaan olevan peräisin Texasista.
my tamales are mushy or have stuck to the husk…
Tämä on merkki siitä, että he ovat ei ollut jäljellä höyrylaiva, potin tai uunissa tarpeeksi kauan kokki kunnolla.,
koska täyte on jo esikypsennetty, ainoa huolesi on masa-maissitaikina. Maissi kuori tai banaani lehdet ovat todella tärkeä osa tehdä tamales, koska ne auttavat pitämään rakenne ilman häiritseviä maku tai rakenne.
on aina parasta ottaa vain yksi tamale tunnin tai puolentoista tunnin höyryämisen jälkeen tarkistaakseen, onko se täysin kypsää.
Jos et kuori pois kuori ja masa on jumissa, rikki, tai tulee liian pehmeä, sitten sinun täytyy pitää tamales vuonna pidempään.,
jokaisella tamalen reseptillä on eri aikasuositukset, mutta todellisuudessa jokaista tamales-erää on kohdeltava eri tavalla.
tapa tehdä masa ei aina ole aivan sama kuin viimeksi, ja se on ihan ok! Tämä saattaa lykätä tamalesin valmistamista, mutta tärkeintä on olla kärsivällinen.
muista, ettei sisällä olevan täytteen turvallisuudesta tarvitse huolehtia, sillä se on jo kypsennettyä – tämä on erittäin hyödyllistä erityisesti lihoille.
saattaa olla syytä tehdä hieman ennakoitua suurempi erä tamaleja, jotta voit saada yritys-ja virheilmoituksen tamalesista.,
kauneus on, että voit laittaa loput tamales jääkaappiin tai pakastimeen seuraavan aterian!
Where did I go wrong with my tamales?
tamalesin tekeminen aloittelijaksi ei ole aina helpointa. On taitoa ja paljon onnea mukana tehdä jokainen erä täydellinen joka kerta.
Totuus on, että ellet ole tehnyt niitä vuosia, ei jokainen erä on täydellinen! Joka kerta kun teet uusia tamaleja, voit selvittää, missä meni pieleen.
yleinen virhe tamalesin tekemisessä valuu liikaa vettä., Kun tämä pääsee vettä kiehumispisteeseen ja virtaa yli höyrylaiva kori tai siivilä, olet jo liottaa pohjaan tamales.
tämä voi saada masa: n kypsymään pidempään ja tehdä tamaleista liian kosteita. Yrittääksesi taistella tätä vastaan, mene tuomiosi mukaan.
vettä voi aina lisätä kaatamalla sen höyrylaivan tai pannun kylkeen, mutta veden vieminen pois on paljon vaivalloisempaa.
Jokainen resepti on erilainen mittaus, mutta muista, että pannulla tai höyrylaiva koko voi olla erilainen omaansa, joten sinun täytyy mennä tuomion.,
Jos masa näyttää olevan kiinni ja rikkomatta teidän kuori tai banaani lehtiä, se on merkki siitä, että he tarvitsevat enemmän aikaa olla höyrytetty.
Jos olet pitänyt niitä höyrylaiva tarpeeksi kauan, ja masa on vielä huolimaton, olet ehkä käyttänyt liian paljon silavaa tai öljyä masa resepti.
Kun olet ruoskinta masa, että taikinainen koostumus, voit arvioida, kuinka märkä taikina, ja voit lisätä lisää maissi jauhot/masa harina vastapainoksi.
älä käytä maissijauhoa masa harinan sijaan, sillä näin syntyy mureneva rakenne. Parhaat tulokset, käytä tuoretta masa, tai fino.,
Onko haluat ruoska masa käsin tai sähkövatkaimella, tämä prosessi on mennä riittävän pitkään masa pysyä yhdessä tukevasti.
Meidän top vinkki on yhdistää se osaksi yrityksen muoto lopussa ja anna sen asettaa vaikka jonkin kelmulla.
täytekastikkeesta pitää myös huolehtia, ettei se puutu tai ole liian runsas, sillä sekin voi luoda kuivan rakenteen.
Se on suositeltavaa tehdä kaksi osaa kastike yksi osa täyte varmistaa kostea rakenne tekemättä tamale täysin märkä.,
kun laitat täytteen masa: n ja kuoren sisään, vältä sen ylitäyttöä vuotamisen estämiseksi. Muista, nämä tamalet laajenevat, kun ne kokki!
Entä kuoret?
Maissinkuoria tai banaaninlehtiä käytetään tamaleen koteloimiseen ja niiden pitämiseen rakenteeltaan. Kuoret voivat usein olla melko jäykkiä,joten ne kannattaa pestä huolellisesti ja kuoria erilleen kylmässä vedessä niiden irrottamiseksi.
– He eivät kiinni noin tamale kunnolla, muuten rakenne hajoaa, niin ne on taottava tehdä niin.,
Kerran puhdistettu ja erotettu toisistaan, laita ne potin vettä, tuo se kiehua, sitten anna niiden istua kuumassa vedessä yhdestä kahteen tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä. Näin varmistetaan, että ne ovat riittävän taipuisia tamaleille.
maissinkuorien tai banaaninlehtien käytöllä ei ole suurta eroa muuhun kuin suosimiseen. Jos käytät banaaninlehtiä, muista sulattaa ne kylmän veden alla, jos ne ovat jäässä. Leikkaa lehtien reunat pois.
kuten maissinkuorilla, pidä niitä lämpimässä vedessä jopa tunnin ajan, kunnes ne ovat pehmenneet.,
Johtopäätös
Höyryssä tamales on melko yksinkertainen, mutta vaatii harjoittelua ja paljon prep työtä vakuuttaa, että kaikki on tehty oikein.
jokainen erä on täysin erilainen, joten mahdolliset virheet voi helposti muuttaa seuraavalla kerralla.
kyse on varmistaa johdonmukaisuus täyte ja (mikä tärkeintä) masa on oikea, niin tämä vie aikaa täydellinen.
varmista, että oikein valmistella kuori tai banaani lehtiä, koska tämä tekee kokoaminen tamales niin paljon helpompaa.,
hyvin kääritty tamale ei ole vain höyryä kunnolla, mutta estää vuotaa tai sotku.
Tamales ovat niin monipuolinen, ja se voidaan joko höyrytettyjä höyrylaiva, potin tai uunissa (joukossa monia menetelmiä). Pidä vesi poissa tamalesin luota ja ole kärsivällinen!