se on liima, joka pitää gluteenittoman paistamisen kasassa.
kun suosio käsittää gluteeniton elämäntapaa, enemmän ja enemmän kotiin kokkeja ovat uskaltaa kokeilla tehdä gluteenittomia versioita heidän eniten rakasti ruokia. Siksi meidän täytyy hetki tunnistaa ainesosa, joka on todella tehnyt gluteenittoman Gloryn mahdolliseksi: ksantaanikumi., Sitova taika ksantaanikumi avulla leipurit ja kokit paksuuntua, emulgoimiseksi ja vakauttaa vain ripottele (ja ilman gluteenia), estää erottaminen ainesosia.
Ksantaanikumi ei kuulosta luonnollinen ainesosa, niin mitä se on? Tämä elintarvikelisäaine on valmistettu käymisteitse maissi sokeri eriteltyinä kasvi bakteereja kutsutaan Xanthomonas campestris-kannoista. Loput jäännökset kuivataan ja muutetaan jauheeksi.,
Ksantaanikumi on tärkeä ainesosa gluteeniton leivonta, koska se auttaa näitä leivonnaisia kasassa ja kehittää elastisuus (työpaikat yleensä suorittaa gluteenia). Niille, joilla on herkkyys gluteenille tai kärsivät Keliakia on sairaus, tämä vakauttaa agentti on keskeinen ainesosa nauttia monenlaisia fave ruokia, samanlaisia kuvioita kuin perinteinen (gluteenia täytetty) versio. Jos tämä lisäaine jätettiin pois gluteeniton leivonta kokemus, monet lopputuotteiden olisi yksinkertaisesti murentua käsissäsi., Purukumi antaa tahmeutta, jota gluteeni antaa taikinoille ja lyöjille. Kuitenkin, on olemassa toteuttamiskelpoisia vaihtoehtoja käyttäen ksantaanikumi tiettyjä sovelluksia, kuten chia siemenet, agar-agar, pellavan siemenet ja psyllium kuitua. Paistamisen ulkopuolella ksantaanikumia käytetään myös kastikkeiden, graavien, sidosten ja jäätelön paksuuntumiseen.
samanlainen kuin leivinjauhe ja ruokasooda, pieni määrä ksantaanikumia riittää tyypillisesti temppuun. Monet reseptit eivät vaadi enempää kuin ruokalusikallinen jauhetta yhteensä., Löydät tämän mahtavan ainesosan yleensä valintamyymäläsi leivontakäytävältä tai voit tilata sen helposti netistä. On monikäyttöisiä jauhosekoituksia, jotka sisältävät jo ksantaanikumia, jotta sinun ei ehkä tarvitse ostaa jauhetta itse. (Going with a good all-purpose gluteeniton jauhot auttaa myös välttämään ostaa miljoona lajikkeiden gluteeniton jauhot, jotka usein vaativat.) Useimmissa tapauksissa voit käyttää näitä jauhoja sekoituksia kuin resepti, joka vaatii perinteisen AP jauhoja 1:1-suhteessa, lukuun ottamatta hiiva-pohjainen reseptejä, kuten leivät.,
KATSO: Gluteeniton Juustokakku Ananas
Valmis saada ruoanlaitto? Täällä ovat kourallinen hyviä reseptejä, että herkullisen hyödyntää sitova voima ksantaanikumi:
Makkaraa ja Musta Oliivi-Pizza
Ota tämä gluteeniton kuori resepti tehdä mitään pizza keveiden yhdistelmä sydämesi halajaa. Kuori on ohut ja rapea, ja täydellinen mihin tahansa pizzaa vaativaan iltaan, joka on periaatteessa jokapäiväistä. Suosittelemme kokeilemaan tätä makkaraparia mustilla oliiveilla tämän maailman suolaisen suolaisen maun profiiliin.,
Suolattu Sokeriväri Brownies
Lämmin tämä gluteeniton brownie ja tarjoile se valtava kauhallinen vanilja-jäätelöä kermavaahdolla. Se on ainoa oikea tapa nauttia tästä suklaisesta ja täysin suolaisesta jälkiruoasta.,
Kirsikka Kirpeä Manteli Streusel Keveiden
Tämä on yksi parhaista käyttää tuoreita kirsikoita, varsinkin kun he ovat kauden kesän aikana. Tämä makea-kirpeä jälkiruoka on valmistettu yhdistelmä jauhot saavuttaa mureneva ja kermainen kuori, joka pitää kirsikka täyte moitteetta.,
kaurakeksejä
kukaan Ei voi voittaa suosikki perheen resepti kaurapuuro rusina evästeet, mutta tämä gluteeniton versio voi vain tulla uusi suosikki. Saat saman suuren mauste combo allspice, muskottipähkinä, kaneli, ja inkivääri, sekä allekirjoitus chewy-rapea rakenne.,
Banaani-Toffee Cupcakes
Seuraavan kerran löydät itsesi hieman yli-kypsiä banaaneja, antaa nämä cupcakes mennä. Hienovaraisesti maustettu taikina, paria herkullisen rapeita toffee palat sirotellaan makea kuorrutus.
Suklaa Kerros Kakku
Tämä upea jälkiruoka on myös herkullinen käyttäen makeuttamaton manteli maitoa sekä kakku ja kuorrutus.
Resepti: Suklaa Kerros Kakku Kuva: Oxmoor House
ei Koskaan menetä suosikki jälkiruoka uudelleen, koska meillä on eniten dekadentti gluteeniton suklaa kakku, että voit kuvitella., Sulanut semi-makea suklaa-sirut taikina antaa, että kakkuja syvän suklaan intensiteettiä. Mukana oleva kaakaokuorrutus on yhtä ihastuttava, ei hätää.
Maustettua Porkkana Kakku tuorejuustoa Kuorrutus
rikkaus tarjoaman maustettua porkkana kakku on uskomatonta. Omenasoseen lisääminen reseptiin lukitsee kosteuden ja antaa upean tekstuurin tähän gluteenittomaan klassikkoon.,
Tattari Belgian Vohvelit
Tehdä aamiaista ateria innostua näistä runsas vohveleita, valmistettu tattari jauhoja ja maustettuna ripaus kanelia ja vaniljasokeria.,
Pinaatti, Pekonia, ja Juustoa Piirakka
Saada voinen, hilseilevä kuori kaipaat kanssa, tämä helppo-to-kahva gluteeniton taikina, että kehdot kaikki paistettu muna hyvyyttä. Tämä brunssin arvoinen piiras on täynnä suolaista pekonia, runsaasti juustoa ja kirkkaan vihreää pinaattia.,
Kaikki Aiheet Ainekset
Älä Missaa Meidän Top-Rated Reseptejä
Hanki paras MyRecipes postilaatikkoosi.