- Yummly
oletteko kokki Rakuuna? Jos ei, olet puuttuu ulos yksi ihanimpia makuja ~ liittyä minua, koska olen käsin tutustua tähän alle-käytetty yrtti ja jakaa hienoja rakuuna reseptejä, joilla pääset alkuun.,
Rakuuna Kastiketta (edellä)
Se tapahtui minulle eräänä päivänä, että joitakin minun suosikki reseptejä ominaisuus rakuuna, ja ajattelin, että olisi hauska tutkia tämä yrtti yhdessä. Rakuuna on hirveän vajaakäytössä amerikkalaisessa ruoanlaitossa, mikä on harmi, koska siinä on niin ihana maku, että se sopii hyvin yhteen niin monen ruoan kanssa. Jos et käytä rakuunaa paljon ruoanlaitossa, toivon, että luet ja suostut kokeilemaan sitä., Nosta se seuraavalla kerralla ostoksille tai tee sille tilaa yrttipuutarhassasi.
Mikä on rakuuna?
Rakuuna on Siperiasta kotoisin oleva yrtti (!) mutta kasvaa kaikkialla maailmassa. Se on pitkä pitkäsäärinen yrtti huomautti lehdet, joka on yksi neljästä sakkoja herbes arvostettuja ranskan ruoanlaitto (kirveliä, parley, ja ruohosipuli ovat toiset.,) On 3 yhteiset tyypit:
- ranskalainen rakuuna ~ tämä on yksi meidän kokki kanssa
- venäläinen rakuuna ~ tämä ei ole käyttää ruoanlaittoon
- Meksikon rakuuna ~ ole totta, rakuunaa, mutta on samanlainen maku ja käytetään korvikkeena
yksinkertainen salaatti munia (alla) on kermainen rakuuna kastiketta, joka vie sen päälle.
Mitä rakuuna maistuu?
rakuunalla on omaleimainen anis-tai lakritsimaku, jossa on ripaus minttua. Mutta älä huoli, jos et ole lakritsi-fani, maku on herkkä., Huomaan, että se nostaa hetkessä niin monia ruokia ja antaa niille mannermaisen hohteen. Jos olet joskus syönyt bérnaisekastiketta pihvissä tai parsassa, tiedät maun.
Mistä löytää rakuuna
Kuten useimmat yrtit, löydät sekä tuoreita ja kuivattuja versio supermarket, vaikka se on joskus vaikea löytää tuoretta pienemmillä markkinoilla ja ruokakaupat. Etsi sitä pakatuilla yrteillä tuotososiosta. Suosittelen käyttämään sitä tuoreena, niin käytän sitä lähes aina.,
Voit kasvaa rakuuna potin keittiössä tai omassa puutarhassa, vyöhykkeillä 4 ja lämpimämpi. Se on kesän monivuotinen, joka pitää täydestä auringosta. Etsi taimia paikallisesta päiväkodistasi, ja niitä voi ostaa myös netistä.
Kuinka käyttää rakuuna
Pidä yrtti varsi yhdellä kädellä ja ajaa sormet alas varsi, ylhäältä alkaen, varovasti riisua lehdet. (Hävitä varsi.) Lehdet voidaan silputa tai käyttää kokonaisina, lisätä keittoihin, kastikkeisiin, kastikkeisiin jne. aivan kuin käyttäisit mitä tahansa tuoretta yrttiä., Rakuuna ei paras, kun et käytä sitä raaka, tai lisätä sen lopussa ruoanlaitto resepti säilyttää sen maku, se ei ole tarkoitettu pitkä ruoanlaitto, koska se voi tulla katkera.
saatat sekoitus hienonnettu rakuuna osaksi piiraat, munakkaita tai frittatas, kuten minun arkki pannulla frittata (alle.) Voit yleensä lisätä tai korvata rakuuna muita yrttejä reseptejä, kuten tämä, vaikka he eivät kutsu sitä erityisesti.
Mitä elintarvikkeita pari hyvin rakuuna?,
Rakuuna on ainutlaatuinen, mutta herkkä maku, niin pitää tämä mielessä, kun olet yhdistämällä siihen muita ainesosia, jotka voivat hukuttaa sen. Kevyesti anis-y-tuoksu on menee erityisen hyvin kana ja kerma kastikkeet, ja rakastan sitä salaatinkastikkeet ja yksinkertaiset pastat. Rakuunan voi yhdistää myös muihin miedoihin yrtteihin, kuten persiljaan, raikkaaseen vihreään makuun. Sitä käytetään yleisesti munaruokiin, käytän sitä munissani Florentine (alla.)
ranskan jumaloida rakuuna, niin paljon reseptejä, että ominaisuus, se on ranskalainen yhteys., Rakuuna sopii hyvin kanan kanssa, ja käytän sen suuri etu minun paahdettua kananrintaa kermaisessa rakuuna ja sinappi kastike (alla) ~ se on niin tyylikäs vibe, koska sen uhkea rakuuna kastike. Mutta kokeile sitä myös kanasalaatissa, mielestäni se toimisi hyvin näissä kanasalaatin kesärullissa.
Mikä on paras tapa säilyttää tuoretta rakuunaa? ~
Kuten useimmat tuoreita yrttejä, rakuuna pitää hyvin kääritty kostealla paperilla pyyhe muovipussiin jääkaappiin, kunnes olet valmis käyttämään sitä., Mutta, kuten useimmat muut yrtit, maku on paras tuoreempi se on, joten nipistä se puutarhastasi tai osta se kaupasta mahdollisimman lähellä, kun tarvitset sitä.
Jos et blitz se kastike, kuten tein minun klassinen ranskalainen salaatti Niçoise, alla, se kestää viikon tai pidempään. Tällaista kastiketta voidaan käyttää kaikenlaisissa Välimeren salaateissa, jopa papusalaateissa!
säilyttää rakuuna
Kun löydät tuoretta rakuunaa, älä tuhlaa sitä. Jos et voi käyttää kaikkea, säilytä se!,
- lyhytaikainen säilytys, kääri tuore rakuuna kosteaan paperipyyhkeeseen ja laita muovipussiin jääkaappiin. Se kestää noin viikon.
- rakuunaa voi myös kuivattaa ripustamalla sen viileään kohtaan ulos auringonvalosta. Kun se on kuivattu, poista lehdet ja pakkaa ne ilmatiiviiseen purkkiin tai muovipussiin. Käytä kuivatusainetta, jos sinulla on sellainen.
- Rakuuna jäätyy hyvin, poista lehdet ja aseta ne pellille. Laita se pakastimeen, kunnes lehdet ovat jäässä, sitten siirtää raskaiden zip-lock pussiin.,
teen helppoa rakuunaetikkaa, jossa on muutama oksa joka kesä. Se antaa salaatteilleni välittömän päivityksen ja tekee myös mukavan lahjan.
