Jim neelyn Interstate Bar-B-QueEdit
Interstate Bar-B-Que on perustettu vuonna 1978 Jim Neely pilaantunut ruokakaupassa pienituloisten naapurustossa South Memphis. Vaikka Neely ei koskaan ollutkaan ravintoloitsija, hän oppi hidastamaan grillikylkeä montussa ja loi salaisen kastikkeen erilaisten paikallisten perhereseptien pohjalta. Interstate nousi etualalle kuin yksi premier-grilli ravintoloita kaupungin, ja oli esillä kansallisesti Food Network ja Travel Channel. Neelyn veli ja käly toimivat toisella paikkakunnalla Kalifornian Gardenassa., Interstate on äänestetty People-lehden mukaan # 2-grilliravintolaksi Amerikassa.
Neely’sEdit
Jim neelyn neljä veljen, veljet Gaelin, Tony, Mark, ja Patrick, joka perustettiin Neely ’ s BBQ Downtown Memphis vuonna 1988, vaikka se toimii erillisenä liiketoiminnan muut neelyn ja ei kanna Interstate nimi. Vuonna 2008, Pat Neely ja hänen vaimonsa Ginan debytoi ruoanlaitto näytä Food Network nimeltään Alas Kotiin Neelys, joka on kärkisijat esiintyjä verkossa. Pariskunta on julkaissut myös keittokirjan, joka on samanniminen heidän ensimmäisen show ’ nsa kanssa., Vuonna 2012 Neelyt ilmoittivat lopettavansa pysyvästi Memphis-alueen ravintolansa.
Charlie Vergos’ RendezvousEdit
Kohtaaminen perusti Charlie Vergos vuonna 1948 takaisin kuja Downtown Memphis. Alun perin Vergos löysi kuppilansa kellarista hiilikuilun ja muutti sen grillikuopaksi. Lopulta Vergos muutti kuppilansa grilliravintolaksi ja siirsi sisäänkäynnin kadulta kujalle., Kohtaaminen on yksi vanhempi ja enemmän kerroksisessa grilli nivelet Memphis koska sen yli kuusikymmentä vuotta toimintaa ja ”hole-in-the-wall” tunnelma. Memphis kaupunginvaltuusto äänesti nimi kuja, jossa Kohtaaminen sijaitsee ”Charlie Vergos’ Kohtaaminen Kuja”, vaikka osoite pysyy 52 South 2nd Street. Yksi Rendezvous ’ allekirjoitus ruokia on grilli katkarapu skillet, joka on tilattava koko päivän etukäteen.
Central BBQEdit
Central BBQ: n perustivat vuonna 2002 yhteistyökumppanit Roger Sapp ja Craig Blondis., Central BBQ: lla on neljä toimipaikkaa Memphisissä, joista viimeisin avattiin East Memphisissä vuonna 2018. Central BBQ: ssa on myös ruokarekka, joka palvelee paikallisia tapahtumia. Vaikka tulokas Memphis’ grilli kohtaus, Keski-BBQ on sijoitettu top 3 grilli luokat Memphis Flyer on vuotuinen ”Paras Memphis” kilpailu, kuten äänesti Memphis asukkaat, joka vuosi sen perustamisesta lähtien. Vuonna 2011 Keski sijoittaa 1 varten ”Paras Grilli”, 2. ”Paras Kylkiluut” ja 3. ”Paras Kuuma Siivet.”
Germantown CommissaryEdit
Germantown Kanttiini oli perinteinen country store vuosikymmeniä, kunnes vuonna 1981, kun uusi omistaja osti sen ja muutti sen grilli-ravintola. Porsaankyljistä ja hartioista tunnettu Germantownin Komissaarikin on laajempi menu. Se oli esillä ”Food Paradise”, joka olevinaan Travel Channel.