Margariini -, elintarvike-tuote on valmistettu pääosin yhdestä tai useammasta kasvi-tai eläinperäisiä rasvoja tai öljyjä, jotka on hajallaan vesipitoinen osa maitoa sisältävät tuotteet, joko kiinteä tai neste -, suola -, ja muita ainesosia, kuten aromiaineita, keltainen ruoka pigmentit, emulgointiaineita, säilöntäaineita, vitamiineja ja D, ja voita. Sitä käytetään ruoanlaitossa ja levitteenä. Ravitsemuksellisesti margariini on ensisijaisesti kaloreiden lähde.
Sarah/SpooSpa
ranskalainen kemisti H. Mège-Mouriès kehitetty margariini 1860-luvun lopulla ja sai tunnustusta Euroopassa ja patentti yhdysvalloissa vuonna 1873. Hänen valmistus menetelmä on yksinkertaistettu yhdysvalloissa osaksi prosessia, jossa sulatettua rasvaa sekoitus oli jauhoivat maitoa ja suolaa, jäähdytetty jähmettyä seos vaivataan muovinen, johdonmukaisuus, ja pakattu, kaikki avulla standardin voita-työvälineet aikaa., Syötävissä rasvoissa on monipuolinen yleisesti, trendi on ollut eläinten rasvoja hallitseva alussa käyttää kasvirasvoja, pääasiassa puuvillansiemen -, soija -, kookos -, maapähkinä ja maissi öljyt, ja, viime aikoina, palmuöljy. Aikana myöhään 1950-luvulla lisääntynyt kiinnostus suhteessa monityydyttymättömiä rasvoja ja öljyjä terveydelle kiiruhti siirtyminen maissi, saflori, ja auringonkukka öljyjä, kuten rasva ainekset margariinia. Valasöljyä on käytetty laajalti Euroopassa, mutta se ei ollut koskaan yleinen Yhdysvalloissa.,
Margariini oli pitkä kohdistuu vakava rajoittavaa lainsäädäntöä, erityisesti yhdysvalloissa, koska opposition meijeriteollisuuden. Mutta 1930-luvulla, margariini valmistajat oppinut tekemään margariini kotimaan öljyt pikemminkin kuin tuotuja öljyjä aiemmin käytetty, mikä mobilisoimalla YHDYSVALTAIN pellavansiemen ja soija viljelijät. Kumoaminen liittovaltion ja useimmat valtion rajoituksia vähitellen seurasi, johtava hyväksymistä margariini yhdysvalloissa siinä määrin verrattavissa useimmissa Euroopan maissa.