Valinta ja varastointi
Tuore lanttu voi olla saatavilla ympäri vuoden YHDYSVALTAIN markkinoilla. Käy lähellä viljelijöiden markkinat jälkeen ensimmäinen pakkanen paikallisesti kasvanut makeampi rutabaga. Tuodut juuret ovat yleensä vahapinnoitettuja suojaamaan niitä kosteuden menettämiseltä ja kuihtumiselta.
toisin kuin nauriit, joita myytiin usein huippuvihanneksilla, rutabaga löysi aina toppansa trimmattuna.Valitse yritys, Pyöreä, keskikokoinen juuret. Vältä niitä, joissa on halkeamia, halkaistuja, pehmeitä, ruhjoutuneita mukuloita., Myös siirtää suuria, yliaktiivisia juuria, koska ne kuljettavat liikaa kuitua sisältöä, ja siksi, woody ja unappetizing.
rutabagan säilyvyys on erittäin hyvä. Niitä voi säilyttää kasoissa 35 asteen lämpötilassa jopa 6 kuukautta. Kotona, ne voidaan tallentaa vihannes laatikko jopa 10 päivää, ja jääkaapin sisällä 3 viikkoa, pesemätön, muovipussiin.
valmistus ja tarjoilu menetelmiä
Lantut ovat suosittu nimi ruotsin nauriit yhdysvalloissa., Valmistella, vain pestä ne kylmässä vedessä, kuori käyttämällä kasvikuorinta poistaa vaha pinnoitteet, hiekka ja grit.
niissä on herkkää makeutta, jossa on häivähdys sekä kaali-että naurismakuja. Nuoret juuret ovat erityisen mureat ja miellyttävän makuiset. Kiehuminen syventää niiden väriä ruoanlaiton aikana.
Tässä muutamia tarjoilu vinkkejä:
-
Tarjous lantut voi syödä raakana salaateissa muiden yhteisten salaatti vihanneksia, kuten porkkanaa, punajuurta, nauriit, retiisi, jne.
-
Ne voidaan höyrytetty, keitetty tai paistettu, ja on erityisen hyvä keitot ja pataruoat.,
-
kuutioituna ja grillattuna voidaan nauttia siipikarjan, karitsan ja sianlihan kanssa.
turvallisuusprofiili
Lanttu ovat erittäin ravitsevia ja turvallisia syödä, myös lapsille, raskaana oleville naisille.
Kuten muut Brassica perheen vihanneksia, lanttu sisältää hyvin pieni määrä oksaalihappoa (0,03 g per 100 g), luonnollisesti esiintyvä substancefound joitakin vihanneksia, jotka kuuluvat Brassica perhe, joka voi kiteytyä kuten kalsiumoksalaattia kiviä munuaisissa ja virtsateiden joillekin ihmisille., Riittävä veden saanti on suositeltavaa ylläpitäänormaali virtsaneritystä näillä henkilöillä minimoida Kivi riski.
Lantut voi olla goitrogens, kasvipohjaisia yhdisteitä löytyy cruciferous perheen vihanneksia, kuten kaali, kukkakaali, parsakaali, jne. Goitrogeenit voivat aiheuttaa thyroidglandin turvotusta, ja niitä tulee välttää henkilöillä, joilla on kilpirauhasen toimintahäiriö. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vapaamielisesti terveillä ihmisillä. (Vastuuvapauslauseke).,
<<-Takaisin Vihannekset Lanttu ravitsemus. Käy täällä vaikuttava luettelo vihanneksia täydellinen kuvaus niiden ravitsemus faktat ja terveyshyödyt.
<<-Takaisin Etusivu.
lisätietoa:
-
Food for thought-Hamilton yliopisto. pdf.,
-
Stanford School of Medicine Cancer information Page – Ravitsemus Vähentää Syövän Riskiä.
-
USDA National Nutrient database.
-
oksaalihappopitoisuus kasviksissa.