Laksa Nuudeli Keitto

Laksa. Herkullista Laksaa. Olen erittäin innoissani tästä postauksesta, eikä vähiten siksi, että minulla on nyt blogissa dokumentoitu kokeiltu ja todellinen laksa-resepti, johon voin palata yhä uudelleen!

mitä Laksa on?

Laksa on mausteista, tuoksuvaa nuudelikeittoa, jota tavataan Kaakkois-Aasiassa, erityisesti Singaporessa, Malesiassa ja Indonesiassa., Se koostuu nuudeleita (joko vehnä nuudelit, riisi vermicelli, tai muna nuudelit/hokkien nuudelit) paksu liemi valmistettu mausteita, tuoreita aromaattisia, katkarapu liitä, ja kookosmaito. Yhteisen täytettä sisältävät paistettua tofua suihketta, kala kakkuja, kuorittua sydänsimpukoita, kana, katkarapu, jauheliha laksa lehtiä, ituja ja muita vihanneksia.

Toinen versio laksa on tehty hapan asam (yleensä tamarind) keitto pohja, vaikka curry/kookosmaito-versio on yleisesti todettu Aasian ulkopuolella.,

ruokalaji on juuret ovat Peranakan ruokaa, joka tunnetaan myös nimellä nyonya cuisine, jossa yhdistyvät Kiinan ja Malaiji kulinaarisia vaikutteita.

Kehittää Meidän Resepti

olen syönyt laksa ravintoloissa, mutta päätyi tekemään hieman tutkimusta, voit keksiä omia resepti.

katsoin ruokaa vloggers Singaporessa näytteenotto laksa eri paikalliset torit, ja kokeillut muita laksa reseptejä eri lähteistä. Tajusin nopeasti, että jokaisella on todennäköisesti hieman erilainen mielipide siitä, miltä heidän ”ideaalinsa” laksa näyttää ja maistuu.,

Joten anna minun kertoa hieman lisää tästä resepti ja mitä teen hieman eri tavalla:

• Tämä Laksa resepti ei kaihda vahvoja, aitoja makuja. Pohja ainesosa on laksa liitä (Por Kwan merkki laksa tahna voi usein löytyy Aasian ruokakaupat ja verkossa), joka on tehty chilit, sipulia, valkosipuli, sitruunaruoho, galangal, kuivattu katkarapu, katkarapu-tahna ja mausteet. Siinä on mahtava maku booli!,

• Joitakin reseptejä käyttää broilerin rintaa, tai ne määrittää kiehuvaa kana kokki sitä. Luullisen kanan reisien paahtaminen maksimoi maun ja luo samalla parhaan tekstuurin. Mehukas kana ja rapea iho, silputtuna nuudelikulhon päälle? Kyllä kiitos.
• tykkään myös keittää katkaravut erillään keitosta, joten ne eivät pääse ylikypsiksi. Suosin myös katkarapujen makua, joka on nopeasti meritoitunut.,
• Joitakin reseptejä käyttää vain laksa liittää, mutta haluan lisätä joitakin tuoretta inkivääriä, valkosipulia, sitruunaruohoa ja chiliä luoda kirkkaampi, raikkaampi maku liemi.
• on mielipide-eroja siitä, kuinka paksuja / kermaisia ihmiset pitävät laksastaan. Tärkein vipu, jonka kanssa sinun täytyy työskennellä, on kookosmaidon määrä. Sanoisin, että tämä laksa resepti on jossain keskellä creaminess mittakaavassa, mutta voit vapaasti lisätä enemmän tai vähemmän kookosmaitoa toiveitasi.,
• tässä reseptissä käytettiin Hokkien munanuudeleita, mutta voit käyttää myös ohutta riisiä vermicelli tai tuoreita / kuivattuja vehnänuudeleita. Kaikki kelpaavat laksalle!

Laksa Resepti Ohjeet

Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Kaudella kanan reidet suolalla ja pippurilla (meillä käytetty valkopippuria, mutta voit myös käyttää mustaa pippuria), ja paikka pellille vuorattu pergamentti paperilla. Paista uunissa 40 minuuttia. Nosta uunista ja aseta sivuun.,

Vaikka kana on ruoanlaitto, lämpöä 2 rkl kasviöljyä isossa kattilassa tai keskipitkällä potin yli keskipitkän lämpöä. Lisää jauheliha valkosipuli ja inkivääri ja keitä 1 minuutti.

Heittää jauhelihaa sitruunaruoho ja chili ja kypsennä 3 minuuttia.

Lisää laksa liitä ja ruskea sokeri. Paista vielä 3 minuuttia, jolloin kaikki maut sulautuvat yhteen.

Lisää kanaliemi, kookosmaito ja kalakastike. Kiehauta., Lisää soijarouheet, peitä ja anna hautua 10 minuuttia.

Samaan aikaan, huuhtele nuudelit lämpimässä vedessä (keitetty hokkien nuudelit tai riisi vermicelli) tai valmistaa mukaan paketin ohjeita (tuore tai kuivattu vehnä nuudelit). Jaa neljän suuren nuudelikeittokulhon joukkoon.

silppua keitetty kana ja iho ja jaa kulhojen sekaan. Kaada kaikki mehut paistopannusta liemeen. (Voit jopa käyttää hieman lämmintä vettä kaapia mitään viipyvä maukkaita bittiä pois pergamenttipaperi).,

Mausta liemi limetin mehu ja lisää kalakastiketta maun mukaan, kunnes liemi on saavuttanut haluamasi tason suolaisuus/happamuutta. Jos et halua käyttää kalakastike kuin suolaus agentti (se voi olla melko pistävä joidenkin makuun), mausta suolalla sijaan.

samaan aikaan heitä ohuesti viipaloidut salottisipulit jauhoihin, kunnes ne ovat kevyesti Pinnoitettuja. Kuumenna valurautapannussa vielä 2 rkl öljyä. Paista salottisipulit rapeiksi ja laita sivuun.,

Kausi katkarapu suolalla ja pippurilla ja ruskista ne samassa öljyä käytit kokki sipuli kunnes keitetyt kautta.

koota laksa, kaada liemi nuudelit ja kanaa, ja lisää pari kappaletta soija puff jokaiselle. Top keitettyjen katkarapujen, pavunversojen, korianterin ja paistettujen salottisipulien kanssa. Tarjoile ylimääräisten kalkkikiilojen kanssa ja nauti!

Me todella toivomme sinun nauttia tämän resepti-se on niin herkullista ja lohdullinen kylmä sää päivä.,