oletko koskaan huolellisesti suunniteltu menu-puolue vain on muutama enemmän vieraita paikalle yllättäen?
Joskus elämä heittää sinut käyrä pallo, kuten kun koira syö kanaa tietämättään vasemmalle jääkaappi, kun et vastannut puhelimeen.
paljon valmisteluja tehdä ja vieraat saapuvat pian, et voi tehdä toisen matkan tallentaa. Onneksi on enemmän, mutta se on pakastimessa., Joten sinun täytyy tietää, miten sulattaa kanaa nopeasti!
tällainen ”Kanahätä” on yleinen.
USDA: n mukaan paras tapa sulattaa pakastettu kana turvallisesti on sulattaa se vähitellen jääkaappiin. Haittapuolena on, että se voi kestää yli 24 tuntia riippuen linnun koosta.
aion näyttää, miten broileri sulatetaan, kun ei ole koko päivää aikaa odottaa sitä.
Yksi iso asia, sinun pitäisi aina muistaa, on pitää kanaa turvassa bakteerit pitämällä se pois ”vaaravyöhykkeeltä”, mutta palaan siihen hetken kuluttua.,
Katsotaanpa muutamia tekniikoita, joita voit käyttää. Kysymys kuuluu, kuinka kauan voit odottaa?
Paras Tapa Sulattaa Kana – Upota Kylmään vesihauteeseen
Useimmat ammatillinen keittiö käyttää kylmä-vesi-kylpy menetelmä, koska se on nopein ja vähiten vahingoittamatta lihaa.
Tämä menetelmä kestää vain noin tunnin sulaa yhdestä kaksi kiloa jäädytetty lintu, 2 3 tuntia enintään 4 kiloinen, ja saman verran aikaa vastaava, tiiviisti pakattu jäädytetty paketin kappaletta.,
Voit sulattaa yhden, tai ehkä kaksi tai 3 yhden erotettu broilerin rinnat vesihauteessa 45 minuuttia, antaa tai ottaa.
Sulattaa Kana vesihauteessa
Aloita täyttämällä stockpot tai salaatti kulhoon kylmällä vedellä, ja täysin upota kana. Vesi kannattaa vaihtaa noin 20 minuutin välein makean kylmän veden kanssa.
Jos veden vaihtaminen ei ole käytännöllistä, hanan hieman ajaa ohut noro kylmää vettä päälle pitää veden puhtaana.
kun se sulaa, vedä kappaleet toisistaan prosessin nopeuttamiseksi., Jos olet sulatus koko lintu, varmista, että kylmä vesi menee ontelon sisälle ja vedä kaikki ice vähentää sulatuksen ajan. Mitä isompi lintu, sitä kauemmin sulaminen kestää.
muista käyttää kylmää, juomakelpoista vettä puhdistusaltaassa tai astiassa. Kylmän veden käytön tarkoituksena on pitää kana poissa ”vaaravyöhykkeeltä.”Tämä on lämpötila-alue 40⁰F ( 4.4⁰C), jotta 140⁰F (60⁰C), joka on, kun bakteerit viihtyvät.
vaikka on houkuttelevaa käyttää lämmintä tai kuumaa vettä, älä käytä sitä!, Ulkona kana voi altistua bakteereille, ennen kuin alla on sulanut, luoda ruokamyrkytyksen vaaraa. On kuitenkin yksi poikkeus, johon pääsen alla.
toinen muistutus, kypsennä lintusi aina pian sulamisen jälkeen, äläkä koskaan jäädytä sitä uudelleen, ellet keitä sitä ensin.
tässä nopea video sulattamisesta kylmässä vesihauteessa.
joten tiivistettynä kylmän veden kylpymenetelmä on ensisijainen tapamme. Miten sulattaa kananrinnat, siivet tai reidet, tätä menetelmää ei voida lyödä nopeuden säilyttäen laatu.
Mutta jos et voi odottaa 30 minuuttia?, Tässä on toinen vaihtoehto.
Sulata Kana Nopeasti Mikrossa (5-10 Minuuttia)
Tämä menetelmä on nopea, mutta sinun täytyy kiinnittää huomiota, koska se on yleensä keittää eikä sulattaa lihaa, jolloin se on kova ja sitkeä.
mikro toimii siten, että vesimolekyylit värähtelevät nopeasti yhdessä, jolloin syntyy lämpöä. Jos kanan jättää mikroon liian pitkäksi tai liian korkealle asetelmaan, liha höyrystyy olennaisesti sisältä ulos.
tarkista lihan eteneminen määräajoin ja poista se heti, kun se on tehty.,
suosittelen tätä menetelmää nahattomille rinnoille, mutta ei kokonaisille tai luullisille paloille.
mikroaaltouuni ei sulaa tasaisesti ja voi lopulta ruoanlaitto osat liha, kun se on vielä jäässä muissa paikoissa. Silti jotkut ihmiset pitävät tästä menetelmästä, joten olen löytänyt joitakin ”nyrkkisääntö” asetuksia, joita voit kokeilla.
Menestys riippuu valta teidän mikroaaltouuni ja kuinka hyvin voit seurata sitä. Kauanko kanan sulaminen mikrossa kestää?,
jäädytetty Lohko luullista Kanan Paloja
keskimääräinen 800 watin mikroaaltouuni, joko käyttää esiasetuksia joissakin malleissa on sulatuksen eri painot lihaa. Tai …
Aloita 50% teholla 1 minuutti, käännä ja jatka toisella minuutilla.
seuraavaksi, erottele palat ja käännä ne vielä kerran. Nyt mikroaaltouuni taas 30% teholla. Suunnittele 1 minuutti jokaista 1/2 kiloa kohti.
muista tarkistaa ja kääntää 30-luvun välein minuuttiin, kunnes se on sulanut.,
Jäädytetty Lohko Luutonta, Nahatonta kananrintaa
Aloitetaan 30% teholla 1 minuutti, sitten kääntää ne ympäri ja jatka vielä hetki. Sitten erottaa rinnat ja kääntää ne vielä kerran.
seuraavaksi, vähennä 20% tehoon, pienennä 1 minuutti jokaista 1/2 kiloa kohti. Käännä ja käännä joka 30s välttää ennenaikaista ruoanlaittoa.
mikroaaltouuni on yksi nopein ja turvallisin tapoja sulata kana, mutta sinun täytyy vahtia sitä tai kokki sitä kautta, ainakin osittain.,
Jos sinulla on liikaa sulaa mikroaaltouunissa tai halua käyttää mikroa, mutta olet vielä kiire, siellä on yksi viime hätä-menetelmä.
Miten Sulattaa Kana Käyttäen Kuumaa Vettä (10-15 Minuuttia)
Vaikka en suosittele tätä menetelmää, voit saada pois sen kanssa turvallisesti edellyttäen, kanan palat ovat pieniä, ja että sinun kokki sitä välittömästi 165⁰F (74⁰C) tai korkeampi.
aloita juoksuttamalla keittiön hanavettä, kunnes se saavuttaa 118-125ff (48-52cc) kalibroidulla keittolämpömittarilla.,
täytä desinfioitu lavuaari tai pata puoliksi kuumalla vedellä ja lisää broileri.
Koska jäädytetty liha tulee nopeasti viileä vesi pois, voit antaa sen valua omaan kontti pitää lämpötilan, kun sulatus. Sekoita vesi kiertämään ja estämään kylmät kohdat.
kuinka kauan kestää sulattaa kanaa näin?
pienemmät, paloitellut kappaleet voivat kestää sulamiseen vain 10 minuuttia, mutta esimerkiksi reisiluun keskiosa voi vielä jäätyä.
muista, että kanan ulkopinta altistuu bakteereille, joten se pitää keittää heti., Mutta koska koko prosessi kestää 10 tai 15 minuuttia vain, aika on tarpeeksi lyhyt, bakteerien kasvu pysyy turvallisissa rajoissa.
sulamisen jälkeen seuraa kypsennyksen aikana sisälämpötilaa, jotta liha saavuttaa 165⁰f (74cc) ennen tarjoilua.
ei kiire? Miten Sulattaa Jäädytetty Kana Jääkaapissa
Kuten aiemmin mainitsin, turvallisin ja paras sulatus tekniikka on ota pakasteet pois pakastimesta ja takaisin jääkaappiin.,
tällä tavalla sulaminen kestää kauemmin kuin mikään muu menetelmä, mutta se pitää lihan poissa vaaravyöhykkeeltä jääkaapin kylmässä ympäristössä. Sulatusprosessi on tasaisempi, eikä sinun tarvitse kokata heti.
USDA todetaan, että sulatus käyttämällä pakastin-ja jääkaappi prosessi tarkoittaa, että voit myöhemmin ruokaa, jos muutat mielesi, mutta en suosittele sitä. Kypsennä sulatetut elintarvikkeet aina ensin ennen uudelleenjäähdytystä mahdollisten ruokamyrkytysten välttämiseksi.,
Tämä on pisin sulamismenetelmä, joten sinun on suunniteltava vähintään yksi tai kaksi päivää ennen kypsennystä, jos haluat sulattaa kanaa näin.
kuinka kauan kanan sulaminen jääkaapissa kestää?
kokonaisen ison kanan sulatus jääkaapissa voi kestää 24-48 tuntia.
Se riippuu koosta lintu, tai enemmän yleensä koko jäädytetty lohko palaset olet sulatus, mutta sinun pitäisi arvioida hyvän 18 24 tuntia keskikokoinen yksittäinen lintu tai suuri lohko jäätynyt rinnat tai reidet.,
Et halua antaa sitä tämä aika, liian, koska jos et yritä vedä se ulos ja erottaa kappaletta aiemmin, että on, kun saa palaset ruotia ja vahingoittumisen, joka olen varma, että olemme kaikki kärsimättömästi kokenut aiemmin, eikö?
Nopein Tapa Sulattaa Kanaa
nopein tapa sulattaa kana kaikki menetelmät olemme keskustelleet, on käyttämällä mikroaaltouuni.
Kuitenkin, kuten edellä on aina olemassa vaara, osittain ruoanlaitto uloin kerros ennen keskellä on sulaneet, joten emme voi sanoa, nopein tapa on paras tapa.,
Pikavinkit broilerin sulatukseen
- nopeat sulatusmenetelmät toimivat parhaiten pienten tai keskisuurten kappaleiden kanssa.
- Aina kun mahdollista, sulata kokonainen kana jääkaapissa päivän tai enemmän.
- ravinnon bakteerien optimaalisen kasvun ”vaaravyöhyke” on 40-140°F (5-60°C). Huoneen lämpötila noin 68°-70°F (20°-22°C) on keskellä, että alue-ja miksi et halua sulaa teidän työtaso.
- älä koskaan pakasta sulatettua ruokaa uudelleen kypsentämättä sitä ensin.,
- tarkista sisälämpötilat puhtaalla kalibroidulla lämpömittarilla kypsennyksen tai sulatuksen aikana. Pikalukulämpömittari olisi paras. Älä koskaan käytä lämpömittaria raakaan sitten kypsennettyyn lihaan puhdistamatta sitä ensin kuitenkin. Jos sinulla ei ole sellaista, tutustu instant read-lämpömittarin arvioihin.
miten olisi: älä sulata sitä, vaan kokkaa se? (Ei ole Aikaa)
– Olemme jo katettu grillaus jäädytetty pihviä, joten voit kokki jäädytetty pala kanaa?
Ruoanlaitto ilman sulatus säästää askel, jos sinulla on aikaa ja oikea resepti., Astiat, kuten muhennokset, keitot ja curryt, jotka vaativat pitkään hidasta hauduttamista, toimivat hyvin tällä menetelmällä.
Sinun täytyy lisätä noin 50% enemmän aikaa kuin mitä resepti sanoo. Jos esimerkiksi resepti käskee hauduttamaan tunnin, lisää keittoaikaan vielä puoli tuntia lisää.
tässä video siitä, miten pakastekanasi voi keittää hitaasti crock-ruukulla.
miten broilerin FAQ:
tässä muutamia nopeita palovastauksia yleisiin kysymyksiin, joita ihmisillä on kanan sulattamisesta.
mikä on nopein tapa sulattaa kanaa?
nopein tie on mikrossa., On kuitenkin oltava erittäin varovainen, ettei ryhdytä keittämään ulkokerroksia, kun sisukset ovat vielä jäässä, mikä ei ole helppoa.
suosittelemme välttämään nopeinta tietä ja menemään kylmän veden kylpymetodiin. Se on vielä nopea, ja liha pitää kiinni sen laadusta koko prosessin ajan.
onko broilerin sulattaminen mikrossa turvallista?
se on, kyllä. Kuitenkin, sinun pitäisi vain käyttää tätä tekniikkaa, jos aiot kokata lihaa heti, koska se on kaikki, mutta mahdotonta pitää uloimmat kerrokset lihaa alle 40 astetta, ja bakteerit alkavat kasvaa.,
joten voit sulattaa sen mikrossa, ja se on täysin turvallista, mutta vain jos kypsennät lihan heti.
kuinka kauan kanan sulatus kestää huoneenlämmössä?
I don ’ t know, I never do it and kumpikaan should you! Siipikarja kasvattaa lähes varmasti suuria määriä haitallisia bakteereja tekemällä niin, kun lihan pinta lämpenee liian lämpimäksi ollakseen turvallinen.
rehellisesti, muuta en sano materilla: älä sulata kanaa huoneenlämmössä, ruokaturvallisuus menee ikkunasta, jos teet niin.
Voinko jättää kanaa pois koko päivän sulatettavaksi?
Ei., Lihaa ei saa pitää huoneenlämmössä yli 2 tuntia. Se on mitä tahansa lihaa, mutta erityisesti kanaa, jonka tiedetään sisältävän enemmän haitallisia bakteereja kuin useimmat muut lihat.
joten se on suoranainen ei. Suunnittele etukäteen, jos voit ja sulattaa sen jääkaapissa, tai käytä kylmä vesi kylpy menetelmä.
kuinka kauan sulatettu kana voi viipyä jääkaapissa?
Jos kana oli sulattaa jääkaapissa, se voidaan pitää siellä vielä päivä tai kaksi ennen keittämistä, mukaan USDA. Mielenkiintoista, he myös sanovat voit jäädyttää sen uudelleen, vaikka siellä on joitakin laadun menetys.,
Jos se kuitenkin sulatettiin mikrossa tai kylmällä vedellä, se tulee keittää heti.
kuinka pitkään sulatettu kana kelpaa?
kuten yllä, jos se tehdään jääkaapissa, se on hyvä 2 päivää USDA: n mukaan. Tosin se voidaan jäädyttää uudelleen.
Jos se sulatetaan muilla menetelmillä, kannattaa se pyrkiä käyttämään heti.
Lopullinen Ajatuksia
seuraavan kerran, kun odottamattomia vieraita käymään tai koira varastaa aterian, kokeile yksi näistä sulaa tekniikoita, miten sulattaa kana nopeasti ja turvallisesti. He tekevät töitä ja ovat saaneet monta kokia pulasta.,
Anna minun tietää, mitkä yksi pidät eniten. Koskaan ei tiedä, milloin heillä voi olla ”kanahätä” ja se pitää keittää nopeasti.