Ottaa tupakointi pelin seuraavalle tasolle. Selvitä kaikki mitä sinun tarvitsee tietää käyttääksesi sähkösavutinta.
ei ole parempaa tapaa ruoanlaitto kuin tupakointi.
vielä tänäkin päivänä se on yksi suosikkini ulkokeittotyypistä. Mikään muu kokkaustyyppi ei anna samaa tilaa kokeilulle tai improvisoinnille.
nopein ja helpoin tapa ruoanlaitto on sähköinen tupakoitsija., Se on aloittelija-ystävällinen tapa jäljitellä puuhiiltä tai pelletti tupakointi, ilman mennä läpi jyrkkä oppimiskäyrä.
ne ovat turvallisempia ja halvempia käyttää, mutta silti kehuskelevat erinomaisella laadulla ja suorituskyvyllä.
heidän todellinen vetovoimansa on siinä, miten hands-offissa voi olla heidän kanssaan. Tämä on yksi suurista eroista sähkötupakoijan ja propaaninpolttajan välillä. Sen lämpötiloja seurataan ja hallitaan digitaalisesti. Tämä tarkoittaa sitä, että kun olet asettanut liha-ja lämpövalinta, voit enemmän tai vähemmän jättää sen tehdä sen liiketoimintaa.,
Se ei ole kaikki sujunut, vaikka.
ottaa grilli seuraavalle tasolle, olet menossa haluavat kiinnittää huomiota meidän helppo sähköinen tupakoitsija vinkkejä.
opit hyödyntämään sähköpolttimen mukana tulevat vesialtaat, pellettiputket ja tuuletusaukot.
Hanki nämä oikein ja teet herkullisen mureaa ja mehukasta savustettua lihaa kerta toisensa jälkeen.
Let ’ s get into it.,
Valitse tupakoitsija
lyhyesti sanottuna: Valitse kaappi, tupakoitsija, joissa on digitaalinen ohjain, vettä pannulla, ja wood chip-syötteen helposti..
the most important (and fun!) vaihe: valitsemalla tupakoitsija.
yleisesti ottaen sähkötupakoijat kuuluvat kahteen kategoriaan: Pystyveteen ja sähkökaappiin. Pystyvesimallit toimivat loistavasti lämpimällä säällä, mutta eivät niinkään kylmällä säällä.
sähkökaapin tupakoitsijoilla on kuitenkin paljon paremmat sisälämpötilasäätimet, jotka tehostavat niitä kylminä kuukausina.,
valitessaan näiden kahden välillä keskeinen kysymys itselle on siis: ”milloin aion käyttää tätä?”. Jos olet todennäköisesti käyttää sitä ympäri vuoden sitten valita kaapin tupakoitsijat. Jos kuitenkin käytät sitä vain kesän aikana, ehdotan, että menet vertikaaliselle vesipolttajalle.
keskeinen huomio on myös se, kuinka paljon digiohjain tarjoaa. Numeerinen pad on operaation takana olevat aivot, kun sitä verrataan ruumiin rintaliiveihin.
erinomainen digitaalinen ohjauspaneeli auttaa hallitsemaan ajastimia, säätämään lämpötiloja ja säätämään keittoaikoja.,
tärkeää on myös tupakoitsijan tippapannu. Tämä komponentti on otettu käyttöön, jotta kaikki mehut, jotka tippuvat lihasta kypsennyksen aikana. Vaikka tällä on myös ilmeinen hyöty siitä, että tupakointiyksikkö pidetään puhtaana, se auttaa myös säätelemään sen sisäistä lämpötilaa.
viimeinen harkittava asia on Smokerin puuhakkukulhon sijoittelu. Tupakoinnin aikana sinun täytyy täydentää tupakoitsijan pelimerkkejä säännöllisesti, joten on tärkeää, että säiliö on helposti ulottuvilla ilman esteitä sen ja itsesi välillä.,
Jos sinun täytyy avata tärkein jaosto teidän tupakoitsija liikaa, niin et häiritse lämpötilan tasoa ja ilmavirran sisällä tupakoitsija, vaarantamatta laatua kypsennetty liha.
Kausi teidän tupakoitsija
lyhyesti: Takki telineet ja sisällä salissa, jossa on ohut kerros öljyä. Kuumenna tupakoitsija, jotta öljy asettuu. Kun se on jäähtynyt, pese se saippualla ja vedellä.,
Tämä on ratkaiseva askel, ja valitettavasti yksi, joka on usein unohdetaan ihmiset. Savuttajan maustaminen ennen sen käyttöä on välttämätöntä, koska se auttaa poistamaan mahdolliset pölyt tai hajut sen sisätiloista ja ritilöistä.
Aloita käyttämällä ruokaöljyä takki sen telineet ja muut sisäpinnat. Sitten, kytke se päälle 1-2 tuntia Kohtuullisessa helteessä. Sammuta se ja jätä ovi auki, jotta se jäähtyy. Kun olet jäähtynyt, mausta ritilät ja sisäpinnat suolalla.,
Lisää haketta
lyhyesti sanottuna: Jos tupakoitsija on wood chip tray tai lisätä, täytä se meidän valittu pelimerkkejä (esim. hickory, pähkinä, tammi) ja aseta se pohjan tupakoitsija.
haketta eivät ole liian vaikea saada kiinni. Voit helposti ostaa ne verkossa, sekä monet päivittäistavarakaupat tai rautakaupat. On kuitenkin välttämätöntä, että saat oikean haketta., Jotkut tupakoitsijat työskentelevät vain tietynlaisten kanssa, ja jotkut sähkösavukkeet sopivat paljon paremmin tietyntyyppisiin kuin toisiin.
haketyyppejä ovat cedar, maple ja hickory. Tämä voi vaihdella tuotemerkin mukaan, mutta yleensä tarvitset noin 4 kupillista pelimerkkejä 4 tunnin välein tupakointi.
on syytä mainita, että kaikkia tupakoitsijoita ei ole suunniteltu pitämään haketta, vaan ne voidaan mukauttaa niiden käyttöön. Jos omassasi ei ole telinettä heille, voit helposti täyttää tinapannun tai tölkin heidän kanssaan ja asettaa ne tupakoitsijan juurelle, juuri lämmityselementin yläpuolelle.,
Kun mukauttaminen tin potin tai voi niitä, vain täytä se kolme neljäsosaa tavalla täynnä. Taita ylempi osa potin yli melkein kattaa pelimerkkejä. Tämä auttaa estämään sirujen altistumista liikaa ilmaa, ja sen sijaan vain antaa niiden kyteä.
kun olet valmis laittamaan ne savustimeen, käytä pihtejä ja aseta tölkki tai pata pystyyn grillin juurelle laavalautaselle. Kun tupakoitsija on saavuttanut tavoitelämpötilansa, sisälämpö riittää antamaan sipsien kyteä.,
Valmistella liha
lyhyesti: Soveltaa hyvä BBQ rub valitsemasi liha ja jätä jääkaappiin, kun tupakoitsija lämmittää,
Miten voit tehdä tämä vaihe riippuu pitkälti siitä, mitä lihaa olet työskennellyt, mutta monet leikkaukset vaativat suolavedellä tai marinointi ennen kuin BBQ-ed.
Suolavedellä erityisesti voi vaatia useita tunteja (joskus jopa päivässä), joten varmista, että aiot eteenpäin oikein ja ottaa huomioon valmistusaika, että tarvitset.,
Vaihtoehtoisesti, jos olet vain mauste liha sitten käyttää kuiva hieroa tai yrttejä ja suolaa, ennen kuin sitten säilytykseen yön yli jääkaapissa.
Kuumenna tupakoitsija ja lisää vettä
lyhyesti: Täytä tupakoitsijan vettä pannulla lisätä. Voit halutessasi lisätä hieman siideriä tai olutta lisättyyn tupakoitsijan makuun. Kytke tupakoitsija ja asetettu tavoite ruoanlaitto lämpötila
Jos sinulla on sähköinen vettä tupakoitsija, niin se on vettä, astia sitä. Täytä tämä.
veden lisääminen tupakoijaasi on höyryn luominen sen lämmetessä., Tämä höyry auttaa pehmittää ja kosteuttaa lihaa, estää niitä kuivumasta.
lisäämällä hyöty vesi astia on myös, että voit lisätä ainesosia se, infusing lihan kanssa aromeja ja makuja. Tiukkoja savuavia suosikkeja ovat omenasiideri, appelsiini-ja sitruskuoret, olut ja viini.
huomaa, että vesiastia todennäköisesti loppuu kesken tupakoinnin, joten pidä sitä silmällä paistaessasi ja täytä se aina, kun se näyttää loppuvan.
vinkki: täydennä vesisäiliösi kuumalla vedellä kylmän sijaan., Tämä auttaa pitämään lämpötilat johdonmukaisina ja vähentää höyryvirtauksen keskeytymisen riskiä.
Tarkista tupakoitsijan lämpötila
lyhyesti: Seurata tupakoitsija on sisäänrakennettu lämpötila-mittari. Tavoite on 225°F (107°C). Käyttää tarkoitukseen valmistettuja tupakoitsija lämpömittari tarkempia tuloksia.,
Eri electric tupakoitsijat kestää erilaisia määriä aikaa lämmetä, niin saat tarkan kuvan siitä, miten kauan se kestää teidän liha polttaa, on tärkeää tuoda ne oikeaan lämpötilaan ensin.
monilla tupakoitsijoilla on lämpötilamittari sekä säätimet, joiden avulla tiedät, milloin he ovat valmiita lihaasi, mutta kaikki eivät.
Jos tarvitset lämpömittarin, suosittelen, että hankit avuksi ilmaluotaimen., Paljon grillausta lämpömittarit on suunniteltu lukea lihaa lämpötila, mutta mitä tarvitset on ilma-anturi mitata sisäinen lämpötila tupakoitsija.
varmista, että odotat kunnes tupakoitsija on saavuttanut tavoitelämpötilasi eikä sitä ennen. Keskimäärin sähköpolttajan kuumeneminen kestää noin 30-45 minuuttia.
Aloita ruoanlaitto
lyhyesti sanottuna: Kun olet saavuttanut 225°C (107°C), huolellisesti siirrä liha tupakoitsija. Seuraa lihan sisälämpötilaa parhaan tuloksen saamiseksi.,
kun olet osunut tuohon tavoitelämpötilaan, pääset vauhtiin. Aseta lihaa raastaa sisällä tupakoitsija, varmista, sulje kansi tai ovi tupakoitsija tiukasti.
riippuen lihavalinnastasi tupakointi voi kestää 2-8 tuntia. Muista seurata ruokaasi säännöllisesti lihalämpömittarilla, jotta voit tarkistaa raivauksesi sisälämmön. Jos sinulla ei ole vielä sellaista, niin katso oppaani parhaisiin lihalämpömittareihin täältä.
Mitä on BBQ tupakointi?,
Tupakointi on prosessi ruoanlaitto ruoka (yleensä liha) alhaisessa lämpötilassa pitkän aikaa. Tämä johtaa usein paljon enemmän herkullisia tuloksia kuin grillaukseen tai säännöllinen uuni ruoanlaitto, koska jatkuva alhaisissa lämpötiloissa, jotta liha on rasvaa ja sidekudosta hajota ja sulaa, jolloin liha muhennos omassa mehut.
Se kestää yleensä 4-6 tuntia ja vaatii suolavedellä tai marinointi ajan etukäteen, niin se on hyvin vaativa aika. Sen tulokset puhuvat kuitenkin puolestaan ja ovat edelleen BBQ-harrastajien suosikki grillauskeino ympäri maailmaa.,
Miten sähköinen tupakoitsija työtä?
lämpöä enemmän perinteinen erilaisia grillit tai tupakoitsijoita tulee poltosta, ja kun tämä on sekoitettu puu -, kaasuja pääsee hautua liha maku. Sähkötupakoitsijoiden tapauksessa yksikön metallitanko auttaa puun smolderia,joka puolestaan keittää ruoan.
on harhaluulo, että sähkötupakoijat eivät vertaa hiili -, kaasu-tai puupellettikeittimien laatuun, mutta näin ei vain ole.
Mitä liha toimii parhaiten sähköinen tupakoitsija?,
tässä ei ole suurta eroa tällaisen tupakoitsijan ja perinteisten liesien välillä. Possun ja naudan paistit kestävät fantastisen hyvin, samoin brisket ja makkarat. Sähkötupakassa voi polttaa jopa kylkiluita.
kikka on mennä hieman halvempiin lihanpaloihin, joissa on suurempi rasvapitoisuus, sillä tämä valaa niihin enemmän makua. Saat syvällisen oppaan, tutustu oppaani parhaista lihoista tupakointiin.