Opi salaisuus tehdä paras kotitekoisia ranskalaisia perunoita mistä punaruskea perunat oikeus kotona! Nämä on helppo tehdä etukäteen ja paista tai paista uunissa nopea välipala tai lisuke idea!
Jazz näiden kanssa 10 minuutin Ruskea Kastike ja tehdä erän Kotitekoista Poutine!
muista kokeilla seuraavaksi Oluelleni lyötyjä sipulirenkaita.,
Haluatko tietää salaisuus, miten tehdä ranskalaisia super rapeaa? Tärkkelys ja kosteuden poisto.
- miten perunasta poistetaan tärkkelystä? – Liota niitä kylmässä vedessä.
- miten poistat kosteuden perunoista? – Keitä ne kahdesti.
Lue kaikki mitä tarvitset tietää tehdä ravintola laatu ranskalaiset kotona, miten säilyttää ja lämmittää niitä, ja jopa miten ne etuajassa!
miten tehdään kotitekoisia ranskalaisia
1. Viipaloi perunat 1/2 tuuman paksuisiksi., (Ranskanpaistoleikkuri helpottaa tätä.)
2. Liota niitä kylmässä vedessä vähintään tunti tai yön yli. (Longer = crispier fries)
3. Huuhtele ne kahdesti kylmällä vedellä ja taputtele täysin kuivaksi.
4. Kuumenna öljy 300 asteeseen. Paista niitä noin 6 erässä 5-6 minuuttia. Älä ahdista niitä liikaa kerrallaan, ne eivät ole yhtä rapeita. Käytä vinoa lusikkaa ja aseta talouspaperille.
5. Nosta lämpöä 400 asteeseen. Paista erissä kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia.
6., Laita ne paistumaan talouspaperille ja ripottele heti päälle suolaa. Tarjoile ketsupin kanssa!
Parhaat perunat Ranskalaiset Perunat
Punaruskea perunat ovat ihanteellinen ranskalaisia. Koska ne ovat tiheitä, ne eivät sisällä niin paljon vettä sisällä, jolloin ne voivat saada ylimääräistä rapeaa.
Vahaperunat ovat huonoimmat ranskanperunoille. Näitä ovat esimerkiksi punaiset perunat, fingerling ja uudet perunat. Niissä on paljon kosteutta,ja niistä tulee onttoja, kun ne paistetaan, kun vesi haihtuu pois.
montako perunaa tarvitset?,
ranskanperunoiden valmistaminen vie paljon enemmän perunoita kuin luulet. Laske noin 2 isoa Ruusuperunaa/henkilö.
miksi liota perunoita ranskanperunoille?
perunoiden liottaminen kylmässä vedessä auttaa eroon tärkkelyksestä. Tärkkelys tekee asioista murenevia ja pehmeitä, ja haluamme ranskalaisten olevan tukevia ja rapeita.
liota niitä vähintään tunnin ajan tai niin kauan kuin yön yli. Mitä kauemmin niitä voi liottaa, sen parempi. Säilytä ne jääkaapissa, kun ne likoavat.
miksi Double Fry?
perunoiden paistaminen kahdesti on paras tapa saada rapein tulos.
Miksi kysyt?, Kun olet paista niitä kerran, kosteus hiipii tiensä takaisin huipulle ranskalaisia, jolloin ne saavat märkä. Niiden paistaminen toisen kerran poistaa tämän kosteuden.
Öljyn Lämpötila Ranskalaiset
- Paista perunoita 300° F 5-6 minuuttia, tämä mahdollistaa lähi-peruna ruokaa.
- paista ne toisen kerran 400 asteessa niin, että ulkoseinästä tulee rapea ja kultainen.
Leivontaan Menetelmä
Jos haluat leipoa nämä ranskalaiset:
- Liota perunoita kylmässä vedessä vähintään 1 tunti tai yön yli ja pat täysin kuiva.,
- nakata jopa 1/2 kupin kasviöljyä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
- Asettele ranskalaiset yhteen kerrokseen uunipellille 400° F: n lämpötilassa uunin ala-kolmannekseen 15-20 minuutiksi.
- Poista, heitä, laita yhteen kerrokseen ja paista vielä 10 minuuttia tai kunnes on ruskeaa ja rapeaa.
tai voit kokeilla rapeita Uuniperunakiilojani!
Tee Edellä Menetelmä
Jos olet Paistamiseen Niitä:
- Liota perunoita ohjeiden, kuivaa ne kokonaan. Paista niitä erissä 360 asteessa 5 minuuttia. Aseta talouspaperille. Anna niiden jäähtyä ja taputtele ne kuiviksi.,
- siirrä lautaselle / tarjottimelle ja flash jäädyttää ne 40 minuutiksi.
- siirrä ne pakastepussiin ja pakasta ne enintään 3 kuukaudeksi.
- Kun valmis palvelemaan, poista ne pakastimesta ja paista ne erissä 400° kunnes kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia.
- siirrä talouspaperiin ja mausta ne heti suolalla.
Jos Olet Leipoo Heille:
- Liota perunoita kylmässä vedessä vähintään 1 tunti tai yön yli ja pat täysin kuiva.
- Par Keitä niitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Poista ja taputtele ne kuiviksi.,
- siirrä lautaselle / tarjottimelle ja flash jäädyttää ne 40 minuutiksi.
- siirrä ne pakastepussiin ja pakasta ne enintään 3 kuukaudeksi.
- kun olet valmis tarjoilemaan, poista ne pakastimesta ja nakata jopa 1/2 kupin kasviöljyä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
- Asettele ranskalaiset yhteen kerrokseen uunipellille 400° F: n lämpötilassa uunin ala-kolmannekseen 15-20 minuutiksi.
- Poista, heitä, laita yhteen kerrokseen ja paista vielä 10 minuuttia tai kunnes on ruskeaa ja rapeaa.
- siirrä talouspaperiin ja mausta ne heti suolalla.,
Työkalut varten Tämän Resepti
(Amazon Affiliate Linkkejä)
- ranskan Paista Peruna Leikkuri
- Rasvakeitin
- hollanti uuni + öljyn lämpömittari
- Ura Lusikka
- ranskan Paista Palvelevat Korit (Ruudullinen Paperi Lisää!)
Miten säilyttää ja Lämmittää Tähteet
Jäähdytys:
- Anna jääneen perunat jäähtyä täysin ja säilytä ne pakastepussissa jääkaapissa, poistamalla niin paljon ilmaa pussista kuin mahdollista.
- kuumenna uudelleen, paista 350° F: ssa noin 10 minuuttia., Ne lämmittävät hyvin.
Jäädyttäminen:
- Flash jäädyttää ne pellille tai lautaselle, kunnes kiinteä, 1 tunti tai niin.
- säilytä ne pakastimessa Ziploc-pussissa pakastimessa, kunnes olet valmis syömään!
- kuumenna uudelleen esilämmitetyssä 350 ° F: n uunissa lämpimäksi ja rapeaksi noin 15 minuuttia.
PRO TIP:Make my 10 minute Brown Gravy Recipe and have homemade Poutine with leftover fries!
Kokeile Näitä Ensi!,
Kotitekoinen Sipuli Renkaat Paistettua Kanaa Tarjoukset ranskan Paista Mausteita Täydellinen Paistettu Suolakurkkua uuniperuna Keitto Poutine Saan Ilmaisen Aterian Suunnitelma
– sain Ilmaisen Aterian Suunnitelma 7 my super suosittu reseptit (täydellinen päivittäistavarakauppa list)! Rekisteröidy sähköpostilistalleni ja lähetän sen nyt yhdessä viikoittaisten päivällisreseptien kanssa!,Facebook, Instagram ja Pinterest!,
Kotitekoisia Ranskalaisia
Napauta tai hover mittakaavassa
Ainekset
- ▢ 10 isoa punaruskea perunaa, kuoritaan ja huuhdellaan
- ▢ 2 litraa kasviöljyä, voi osa rypsiöljyä
- ▢ Suolaa
Käyttöohjeet
-
Viipaloi perunat ½ tuumaa paksu tikkuja. Ranskalaisen fry Cutterin käyttäminen helpottaa tätä huomattavasti.,
-
Liota peruna viipaleet kylmällä vedellä vähintään tunnin, ja jopa yön yli. Mitä kauemmin, sen parempi, kun tämä prosessi poistaa tärkkelyksen, joka tekee ylimääräisiä rapeita ranskalaisia.
-
Huuhtele ranskalaiset kahdesti kylmällä vedellä.
-
laita perunat päälle talouspaperia tai puhdas astiapyyhe ja taputtele ne kuiva kuin mahdollista.,
-
Kuumenna öljy rasvakeitin tai hollanti uuni 300 astetta F. Sinun täytyy paista noin kuusi erää, alkaa litra öljyä ja lisää tarvittaessa. Liian monen paistaminen kerralla tekee niistä vähemmän rapeita.
-
Käytä ura lusikka lisää perunat öljyyn ja paista noin 5-6 minuuttia. Öljyn pitäisi kuplia kevyesti, lämmitämme vain perunoita, emme halua niiden rapsahtavan vielä.,
-
Aseta keitetyt perunat talouspaperilla vuorattu levy ja paista loput jäljellä olevat erät.
-
Lisää lämpöä 400 ° F ja paista kunkin erän toisen kerran, kunnes ne ovat teräviä ja kultainen ruskea, noin 5 minuuttia tai niin.
-
Poista ne ja aseta ne kuivalla paperilla pyyhkeet. Ripottele suolaa heti, kun ne tulevat ulos.,
-
Tarjoile ketsuppi tai paista kastike ja nauti!
Video
Huomautuksia
- Liota perunoita kylmässä vedessä vähintään 1 tunti tai yön yli ja pat täysin kuiva.
- nakata jopa 1/2 kupin kasviöljyä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
- Asettele ranskalaiset yhteen kerrokseen uunipellille 400° F: n lämpötilassa uunin ala-kolmannekseen 15-20 minuutiksi.,
- Poista, heitä, laita yhteen kerrokseen ja paista vielä 10 minuuttia tai kunnes on ruskeaa ja rapeaa.
Miten säilyttää ja Lämmittää Tähteet:
-Anna jääneen perunat jäähtyä täysin ja säilytä ne pakastepussissa jääkaapissa, poistamalla niin paljon ilmaa pussista kuin mahdollista.
– kuumenna uudelleen, paista 350 asteessa 15-20 minuuttia. Ne lämmittävät hyvin.
karkki/uppopaistolämpömittarin avulla on helppo kertoa, milloin öljy on valmis.