- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
Tämä kotitekoinen giardiniera on suolattu ja marinoitu öljy ja etikka, ja erittäin helppo tehdä. Se voidaan tehdä kuuma tai mieto käyttää voileipiä, salaatteja, tai pizza täytteenä. Vaikeinta on odottaa, että se on valmis!,
loikkaa:
- 🥪 Käyttää
- 📋 Ainekset
- 🔪 Ohjeet
- 🌶 Kuuma vs lievä
- 🥕 Alhainen öljyn
- 🥫 Bulk prep
- 📖 Resepti
- 💬Kommentit
Giardiniera, marinoitua sekoitus vihanneksia, on peräisin Italian sana ”puutarha”. Italialaista giardinieraa syödään tyypillisesti antipastona.
löydät sen ruokakauppaan hyllyt ja ravintola valikot kaikkialla Chicagossa, mutta syömme sitä eri tavalla! Se on italialaisten lihavoileipien täytteenä, mutta laitoimme sen pastan, salaatin ja pizzan päälle.,
🥪 Käyttää
Perinteisesti, se on yksi täytettä Chicago Italian beef sandwich, niin se voi mennä minkä tahansa sandwich. Kun se ei kuulu toisen perinteisen Chicago ruokaa Chicago hot dog, voisin nähdä sen vaihtelu.
voit käyttää sitä reseptissäni forChicago Style Deep Dish Pizza, laita pastan päälle tai salaattiin. Vaihtoehtoja on niin paljon!
📋 Ainekset
klassinen kasvikset ovat selleri, porkkana, kukkakaali, paprikat ja sipulit. Kunhan nämä kasvikset sisällytetään johonkin muotoon, on hyvä lähteä.,
my pepper blend on vihreä ja punainen paprika, cubanelle peppers, jalapeños ja red pepper flakes. Tämä resepti tekee lievä versio, mutta jos haluat lämpöä, voit korvata joitakin paprika kuuma paprikat (kuten serrano paprikat) ja lisää punainen paprika hiutaleita.
oliivit voivat olla kiistanalaisia. Olen Team olivessa, ja useimmat kaupasta ostetut merkit (suosituimmat ovat Marconi ja Orlando) sisältävät oliiveja. Voit jättää ne pois, jos et ole fani.,
🔪 Ohjeet
Tämä resepti vie 2 päivää valmistella, ja se saa paremmin ajan myötä, joten valmistautua sen mukaisesti!
ensimmäinen vaihe on juurruttaa kasvikset suolavesiliuokseen 12 tunniksi tai yön yli. Käyttämällä huoneenlämpöistä tai kylmää vettä jättää hieman crunch vihanneksia. Jos haluat kasviksia olla tarjous, voit käyttää kiehuvaa vettä suolavedessä.
sen Jälkeen, kun suolavedellä vaiheessa, voit suolakurkku vihannesten sekoitus etikka, kasviöljy ja oliiviöljy, sitten kansi ja kylmässä vähintään 24 tuntia.,
🌶 Kuuma vs lievä
Voit saada se kuuma tai lievä, ja jokainen loistaa omalla tavallaan. Pidän lisäämällä isoa lusikallista lievä giardiniera pastaa ja voileipiä, mutta mieluummin mausteinen sellainen mauste pieninä määrinä.
🥕 Alhainen öljyn
minulle kaupasta ostettu giardiniera on yksi haittapuoli: se voi olla sietämättömän rasvainen. Yleensä päädyn sitomaan suurimman osan öljystä purkista syödessäni sitä.
öljyllä on paikkansa; se on osa sitä, mikä tekee (vegaanisista) italialaisista naudanlihaleivistä niin herkullisia., Mutta useimpiin muihin käyttötarkoituksiin en halua suupalaa öljyä pikkelöityjen kasviksieni kanssa. Kun purkki on jäähdytetty, öljy alkaa paksuuntua, ja se on vain ällöttävää.
Tämä resepti sisältää jonkin verran öljyä, mutta ei liikaa, mutta määrät voi säätää mieltymysten mukaan. Kauneus tehdä se itse on tehdä näitä muutoksia. Kotitekoinen todella maistuu paremmalta!
🥫 Bulk prep
Jos aiot viettää aikaa paloittelu kaikki nämä vihanneksia, on se sen arvoista! Tämä resepti tekee 2 litraa eli 8 kuppia. Ne kestävät jääkaapissa 2-3 viikkoa., Anna ne pois ystäville, perheelle ja naapureille, jos tarvitset apua kaiken syömiseen.
Tämä resepti ei sisällä säilöntä-tai säilyttäminen askeleen pidemmälle jäähdytys -, joten jos sinulla on purkitus kokemus, voisit kokeilla säilöntää giardiniera. Se on hyvä tapa käyttää tuoreita vihanneksia kesällä, varsinkin jos kasvatat paprikaa puutarhassa!
Oman giardiniera on valmis syömään päivän jälkeen, mutta jos et voi odottaa, se saa enemmän flavorful muutaman päivän jälkeen.,
Käyttöohjeet
- Yhdistä kaikki kuutioidut kasvikset iso lasi kulhoon tai astiaan.,
- liuota merisuola 1 kupilliseen vettä aloittaaksesi, kaada sitten kasvisten päälle. Täytä astia useammalla vedellä, kunnes kasvikset upotetaan kokonaan.
- peitä astia ja laita jääkaappiin yöksi tai vähintään 12-15 tunniksi.
- huuhtele suolavesi pois kasviseoksesta kylmän veden alla.
- Lisää valkosipuli, oliivit, oregano, punainen paprika hiutaleita, selleri suolaa ja mustapippuria, ja sekoita seosta yhdessä.
- lisää vinegarit ja öljyt, sekoita sitten takkiin.
- säilytä yhdessä isossa astiassa tai osassa pieninä purkkeina., Jos öljyä ja etikkaa ei ole tarpeeksi kattamaan enemmän canola-öljyä ja valkoviinietikkaa purkkiin 1:1-suhteessa.
- peitä ja palaa jääkaappiin vähintään 24 tunniksi ennen tarjoilua, sekoittaen taitettavaksi niin usein. Sitä ennen on turvallista syödä, mutta antaa giardinieran istua päivän tai kaksi, jolloin maut sekoittuvat ja kasvikset pehmenevät.
Huomautuksia
- resepti tekee noin 2 quarts giardiniera, riitä täyttämään 4 16 unssi mason purkit. Ravintoinfossa annoskoko on 1/4 cup giardiniera.,
- 24 tunnin jakson jälkeen giardiniera voidaan pitää suuressa astiassa eli osa pienemmissä purkeissa. Se kestää 2-3 viikkoa peitetty jääkaapissa.
- jos säilytät giardiniera, varmista, että öljy ja etikka kattaa vihanneksia kokonaan. Jos tarvitset enemmän, lisää 1 osa valkoviinietikkaa ja 1 osa canola öljyä astiaan(s).,
Ravitsemus Tiedot:
Tuotto: 32Serving Koko: 1/4 cup
Määrä Per Annos:Kalorit: 82Total Rasvaa: 7gSaturated Rasvaa: 1gTrans Rasvaa: 0gUnsaturated Rasvaa: 6gCholesterol: 0mgSodium: 250mgCarbohydrates: 3gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 1g
Kaikki ravitsemukselliset tiedot esitetään sisällä tällä sivustolla on tarkoitettu vain tiedoksi. En ole laillistettu ravitsemusterapeutti ja mitään ravitsemuksellista tietoa seitanbeatsyourmeat.com tulisi käyttää vain yleisohjeena., Nämä tiedot annetaan kohteliaisuutena, eikä ole mitään takeita siitä, että tiedot olisivat täysin paikkansapitäviä. Vaikka yritän antaa tarkkoja ravitsemuksellisia tietoja parhaan kykyni mukaan, nämä luvut olisi otettava huomioon arvioita.
teitkö tämän resepti?
ole hyvä ja jätä kommentti blogiin tai jaa kuva Instagram,
Tämä resepti on alunperin julkaistu vuonna 2017 ja on muokattu uusia kuvia ja lisää syvällistä tietoa.,
- Share
- Tweet
- Pin