Jägerschnitzel tarkoittaa ”metsästäjä on kyljykset” saksaksi, ja ruokalaji on alun perin tehty peura tai villisika löytynyt, survotaan ohut.
nyt on yleensä valmistettu sianlihaa, ja Texas specialty kanaa paistettu pihvi uskotaan olevan seuraus tämä ruokalaji toi USA saksan maahanmuuttajia.,
Jägerschnitzel sen ytimessä on ohut simpukka liha tarjoillaan sieni kastike. Perunat-keitetyt, soseutetut tai salaatissa-ovat perinteinen lisuke. Se on miehekäs ateria, ja ainoa sallittu vihreä asia on silloin tällöin persilja.
Tämä on ihanteellinen resepti riistaa löytynyt, mutta se on aivan yhtä suuri villisika mitaleja, sorsa rinta — ja hirvenliha sydän. Kyllä, hirvensydän. Avaat sydämen kuin kirjan ja trimmaat pois kaikki suoneniskut, sitten isket sydämen ohueksi samalla tavalla kuin minkä tahansa muun lihan kanssa. Se on aivan herkullista., Kokeile joskus. Kiität minua myöhemmin.
muuten, schnitzeliä on paljon lajikkeita. Tässä on minun resepti wiener schnitzel, toinen klassikko teen usein fasaani rinnat, mutta vasikka, sianliha tai muu kevyt liha toimisi hyvin, liian.
Tulosta Resepti
Jaegerschnitzel
Käyttöohjeet
-
laita liha välillä kaksi kappaletta muovikelmu ja punta kunnes se on noin 1/8 tuuman paksuinen., Tee tämä napakasti, mutta älä murehdi lihan päälle tai revi sitä. Leikkaa kyljykset tasaiseen muotoon, jos haluat.
-
Set suuri kuullota pannulla yli kuumuudelle 1 minuutin ajan, lisää sitten sienet kuumalla, kuivalla pannulla. Ravistele niitä, jotta ne eivät tartu liikaa ja keitä sieniä, kunnes ne luopuvat vedestään, noin 3 tai 4 minuuttia. Lisää 2 rkl pekonia rasvaa ja sipulit ja paista kaikki kunnes sipuli alkaa ruskea, noin 3 minuuttia. Poista sienet ja sipulit ja aseta sivuun.,
-
Pöly kyljykset jauhoja, jos haluat. Lisää jäljelle jäänyt pekonirasva sauté-pannulle ja anna sen kuumentua keskilämmöllä. Älä anna sen polttaa. Sear cutlets 90 sekuntia ensimmäisellä puolella. Älkää käpertykö lastalla. Käännä kyljykset ja sear vielä 90 sekuntia keskipitkän doneess. Poista kyljykset lautaselle. (Jos sinulla on paljon niitä, aseta levy uuniin ja aseta se ”lämmin.,”)
-
Lisää 2 rkl jauhoja ja sekoita rasvaa pannulla. Käännä lämpö keskinkertaiseksi ja anna jauhoseoksen kypsyä, kunnes se on kahvin ja kerman väri. Kaada hitaasti varastoon, sekä kaikki mehut, jotka ovat irronneet kyljyksistä levätessään. Saisit paksun kastikkeen. Jos se on ohut, anna tämän kiehua minuutti tai kaksi. Jos se on todella paksu, sammuta lämpöä, odottaa kastike estää kuplivaa ja sekoita joukkoon kerma. Lisää sienet ja sipulit takaisin pannulle ja nakata takki kastike., Add salt and black pepper to taste. Pour this over the cutlets and serve at once.