raakamaidon Instituutin Hallitus
RawMilkInstitute.,org
December 2019
To: Medical Professionals and Healthcare Providers
Re: Raw Milk as a Low-Risk Therapeutic Tool
EXECUTIVE SUMMARY
Several medical associations, including the American Academy of Pediatrics, Canadian Medical Association, and Australian Medical Association, promote a position against consumption of raw milk or raw milk products., Tämän kannan perusteluna on, että raakamaito voi sisältää vaarallisia taudinaiheuttajia ja että raakamaidolla ei ole mitään hyötyä pastöroidusta maidosta. Nämä päätelmät ovat kuitenkin vanhentuneita ja ristiriidassa ajantasaisimman vertaisarvioidun ja kansainvälisesti julkaistun tutkimuksen kanssa.
Se on totta, että raakamaito on tuotettu kuten ”, jotka on tarkoitettu pastörointi” ja peräisin Keskittynyt Eläinten Ruokinta Toimintaa (CAFOs) on yleensä epäterveellistä ja vaarallista kuluttaa raaka., Tällaista maitoa on tuotettu olosuhteissa, joissa eläinten terveys on vaarantunut, antibiootteja käytetään, hormoneja käytetään edistää korkeampi maidontuotanto, siellä on runsaasti lantaa, ja siellä on vastaava korkea taudinaiheuttajia. Tällainen maito yhdistetään yleensä useiden Meijereiden maitoon, mikä lisää patogeenisen altistumisen riskiä. Tällainen raakamaito määritellään itse asiassa A-luokan Pastöroidussa Maitoasetuksessa. Raakamaitoinstituutissa ollaan samaa mieltä siitä, että tämäntyyppisen raakamaidon kulutus on suuri riski.,
kuitenkin raakamaito, joka on huolellisesti ja tarkoituksellisesti tuotettu suoraan ihmisravinnoksi, on vähäriskinen ruoka, jolla on erinomaiset ravitsemukselliset hyödyt. Tällainen raakamaito eroaa täysin raakamaidosta, jota tuotetaan epähygieenisissä olosuhteissa. Raakamaidon, joka on tarkoitettu suoraan ihmisravinnoksi on tuotettu hygieniaolot, paljon hoitoa sen varmistamiseksi, että eläimet ovat terveitä ja että maito on puhdas. Tämäntyyppistä raakamaitoa testataan usein ja pidetään tiukasti kiinni sen varmistamiseksi, että sitä tuotetaan tavalla, joka estää taudinaiheuttajien kasvua.,
huolellisesti tuotetulla raakamaidolla on lukuisia terveysetuja pastöroituun maitoon verrattuna. Ottaa huomioon, että pastöroitu maito on nyt tunnustettu alkuun ruoka allergeeni, ja vaikea sulattaa, raaka-maito on itse asiassa terveyttä tukevien elintarvikkeiden rikas terapeuttista potentiaalia ja se on helposti sulavaa useimmat kuluttajat. Rintamaidon tavoin raakamaito on elävä täysruoka, joka tarjoaa erinomaista ravintoa terveyttä tukevien entsyymien ja probioottien ohella. Raakamaidolla on ylivoimainen ravinneprofiili, kun taas pastöroitu maito on vähentänyt ravitsemusta denaturoiduilla proteiineilla ja rasvoilla., Ihmiset, jotka ovat laktoosi-intoleranssi voi usein kuluttaa raaka-maidon, jossa ei ole maldigestion, koska läsnäolo erilaisia eläviä bakteereja, jotka helpottavat tuotantoa entsyymin laktaasin suolistossa. Lukuisat tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että raakamaidon korreloi laski hinnat astma, allergiat, ekseema, tulehdus, kuume ja hengitystieinfektiot. Raakamaito auttaa myös antibioottikuurista toipumisessa, ja tarjoaa monia suolistolle terveellisiä probiootteja ja entsyymejä.,
Huolellisesti tuotettu raakamaito on terveyttä edistävää ruokaa, joka on parjattu, koska yksinkertainen tosiasia, että ihmiset ovat hämmentäviä se hyödyke maito, joka on tuotettu, jonka tarkoituksena on pastöroitu. Lääkärit ja terveydenhuollon ammattilaiset rutiininomaisesti varoittaa potilaita, että raakamaito on turvallista kuluttaa, mutta siellä on runsaasti todisteita siitä, että tämä päätelmä ei sovellettavissa huolellisesti tuotettu raaka-maitoa. Potilaittesi ja asiakkaidesi terveyden kannalta on hyvä tarkastella seuraavia tietoja raakamaidon hyödyistä ja turvallisuudesta.,
Ravitsemukselliset Edut Pastöroitu Maito vs. raakamaidon
Pastöroitu maito on nyt tiedossa, koska yksi merkittävimmistä allergiaa elintarvikkeita . Tieteellisiä todisteita vastaan pastöroitu maito on asennus: esimerkiksi tutkimus lähes 800 Eurooppalaisten lasten todettiin, että lapset, jotka kulutetaan pastöroitu maito olivat todennäköisesti merkkejä maito allergia, ottaa huomioon, että lapset, jotka kulutetaan raaka maito oli suojattu maito allergia ., Pastöroinnin prosessi denaturoi ja tuhoaa monia ravintoaineita, niin paljon, että synteettisiä vitamiineja lisätään takaisin pastöroinnin jälkeen.
CDC toteaa, että ”Useimmat ravitsemukselliset edut juominen maitoa on saatavilla pastöroitu maito” ja ”lämmitys prosessi pastörointi inaktivoi joitakin entsyymejä maitoa, mutta tutkijat eivät usko, että nämä entsyymit ovat tärkeitä ihmisten terveydelle”. Nämä päätelmät ovat selvästi vanhentuneita ja ristiriidassa uusimman tutkimuksen kanssa., Nykyinen tiede on osoittanut, että pastöroinnilla on kielteinen vaikutus maidon ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin, eikä vaikutus ole merkityksetön.,065dd0″>Reduce the bioavailability of calcium and phosphorus ,
Reduce the presence of copper and iron ,
Reduce Vitamins A, B Complex, C, and E ,
Destroy beta-lactoglobulin, thereby decreasing intestinal absorption of Vitamins A and D ,
Destroy probiotics , including lactobacillus and pediococcus, and
Inactivate beneficial enzymes, including lactase, alkaline phosphatase, and lactoperoxidase .,
monin tavoin, raakamaito voidaan verrata äidinmaitoa: ne molemmat sisältävät laajan valikoiman hyödyllisiä ravinteita, entsyymejä, vitamiineja, ja mineraaleja, luonnollisessa muodossa, joka on kaikkein helposti hyödyntää kehon. Sekä raakamaito että äidinmaito on suunniteltu tarjoamaan erinomaista ravintoa ja vahvistamaan immuunijärjestelmää . On yleisesti tunnustettu, että äidinmaito on paras ruoka alkuvuosina, mutta raakamaito on luonnollinen seuraava askel imetyksen jälkeen., Raaka-maito, ja varsinkin raaka-maitoa laiduntava eläimiä , on erinomainen lähde kalsiumia, rautaa, Vitamiineja A, D & K, fosforia, sinkkiä, konjugoitu linolihappo (CLA), ja omega-3-rasvahappoja, sekä monia hyödyllisiä entsyymejä ja probiootteja.
raakamaito sisältää monia erilaisia hyödyllisiä entsyymejä, mutta nämä entsyymit inaktivoituvat pastöroimalla. Esimerkiksi, raaka-maito sisältää proteaasi-entsyymi, joka auttaa ruoansulatusta proteiineja , ja lipaasi-entsyymi, joka auttaa ruoansulatusta rasvoja ., Laktoperoksidaasi on luonnossa esiintyvä raakamaidon antimikrobinen entsyymi . Alkalinen fosfataasi-entsyymi on kiinnitetty rasvapisarat raaka-maitoa; suoliston alkalinen fosfataasi-entsyymi liittyy pienentynyt tulehdus ja alhaisempi sydän-ja verisuonitautien ja Tyypin 2 diabetes . Nämä ja lukuisat muut hyödylliset entsyymit raakamaidossa inaktivoituvat pastöroinnin avulla.
hyödylliset probiootit raakamaidossa ovat monipuolisia ja runsaita. Näillä raakamaidon probiooteilla on useita tunnettuja terveyshyötyjä., Esimerkiksi, raaka-maito sisältää erilaisia eläviä bakteereja, jotka helpottavat tuotantoa entsyymin laktaasin suolistossa, joka on osoitettu auttaa laktoosi ruoansulatusta laktoosi-intoleranssi . Lactobacilli ” estää tyypillisesti patogeenisiä organismeja, vähentää laktoosi-intoleranssia, lisää immuunivastetta ja ovat usein maha-suolikanavan isolaatteja… Muut maito ja maitotuotteet-isolaatteja, että näyttely probioottisia ominaisuuksia sisältävät kantoja Lactococcus lactis sekä erilaisia Pediococcus, Leuconostoc -, Enterococcus ja Streptococcus-isolaatteja… P.: n kannat, freudenreichii, ja vähäisemmässä määrin P. acidipropionici, ovat alkaneet houkutella huomiota potentiaalisia probiootit seurauksena tutkimukset paljastaa kyky, joko yksin tai yhdessä muiden probiootteja, vähentää taudinaiheuttaja tartunta limaa, lisäävät bifidobakteerien määrää suolistossa, auttaa palauttamaan terveen suoliston mikrobisto, parantaa suoliston liikkuvuutta, lievittää tulehduksellinen häiriöt ja vähentää allergia kehitystä vauvoilla” . Probiootit tuhoutuvat pastöroinnissa.,
terveyshyötyjä Raaka-Maidon
Alkaen 1893-1999, American Association of Medical Maitoa Palkkiot (AAMMC) sertifioitu puhdas, turvallinen raaka-maitoa ihmisravinnoksi, ja jopa lääketieteen terapeuttinen käyttö. Tämän sertifioidun raakamaidon todettiin olevan terapeuttista hyötyä imeväisille, lapsille ja aikuisille ., Tämä maito on käytetty tehokkaasti sairaaloissa ympäri yhdysvaltoja ja käytettiin hoitoon erilaisia kroonisia sairauksia, kuten sydän-ja verisuonitautien, munuaissairaus, maksasairaus, korkea verenpaine, turvotus, astma, niveltulehdus, tuberkuloosi ja diabetes .
Tohtori Charles Porter MD julkaisi kirjan Maito Ruokavalio kuin Korjata Krooninen Sairaus, jonka tiedot hänen käyttää raaka-maito ruokavalio hoitoon yli 18 000 potilasta yli 27 vuotta. Tri J. E., Crewe MD, yksi perustajista Mayo Foundation, menestyksellisesti käytetty raaka-maitoa hänen lääketieteen käytänteitä yli 15 vuotta, ja sanoi, että ”tuloksia, jotka on saatu eri tyyppisiä tauti on ollut niin tasaisen hyvä, että yksi on käsitys sairaudesta ja sen lievittäminen on väistämättä muuttunut… Kun sairaat ihmiset ovat rajoitettu ruokavalio sisältää liikaa vitamiineja ja kaikki tarvittavat kasvun ja huolto, he toipua nopeasti ilman lääkkeitä ja ilman, että otetaan kantaa kaikki monimutkaisia aseita modernin lääketieteen” .,
Lisää viimeaikaiset tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että raakamaidon liittyy useita konkreettisia terveyshyötyjä:
-
tutkimus yli 8000 lasta osoitti, että raaka-maidon kulutus liittyy merkittävästi alhaisempi astma ja allergiat .
-
tutkimus yli 900 Eurooppalaisten lasten totesi, että ”Jatkuva maatilan maidon kulutus lapsuudessa suojaa astma kouluiässä” .,
-
tutkimus yli 14,800 Euroopan lapset totesivat, että on ”merkittävä käänteinen yhdistyksen välillä maatilan maidon kulutuksen ja lapsuusiän astma, rinokonjunktiviitin, herkistyminen siitepölyä, sekoitus ruoka allergeeneja, ja hevosen hilse” .
-
tutkimus yli 3000 USA aikuiset totesi, että ”raakamaito, jos pääasiallinen maitoa kulutetaan lapsuudessa, oli myös yhteydessä alentuneeseen riskiä atopia” ja nykyinen raaka-maidon kulutus aikuisiässä tehostettu tämä edullinen vaikutus .,
-
tutkimus yli 3000 USA aikuiset totesi, että ”raaka-maidon kulutusta, erityisesti varhain elämässä, liittyy parempi keuhkojen toiminta aikuisiässä” .
-
tutkimus yli 900 Eurooppalaisten lasten totesi, että ”Varhainen elämä kulutus lehmän raakamaito vähensi riskiä ilmetä hengitysteiden infektiot ja kuume noin 30%” .
-
tutkimuksen yli 4000 lasta todettiin, että kulutus raaka-maitoa liittyi vahva suojaava vaikutus vastaan ekseema .,
Näissä tutkimuksissa erityisesti verrattuna raaka-maitoa pastöroitua maitoa, ja ovat todenneet, että raakamaito on merkittäviä terveyshyötyjä yli pastöroitua maitoa.
Turvallisuus raakamaidon
on tärkeää huomata, että ei ole olemassa sellaista asiaa kuin täysin turvallista ruokaa . Analyysi elintarvikeperäisten sairauksia 2009-2015 osoitti, että top elintarvikeryhmissä yleisesti liittyvät sairaudet olivat kana, porsaan, ja kylvetään vihanneksia ., Pastöroitua maitoa ei ole täysin turvassa, joko, ja on osallisena elintarvikeperäisten sairauksia ja epidemioita vuosittain. CDC: n taudinpurkaus-ja sairaustiedot vuodelta 1972 osoittavat, että pastöroiduissa maitotuotteissa on kuollut ainakin 82 ihmistä.
CDC puhkeaminen ja sairaus tietoja, jotka on tapana väittää, että raakamaito on vaarallinen ei erottele raaka-maito on tarkoitettu pastörointi raakamaidosta, joka on huolellisesti valmistettu ja tarkoitettu suoraan ihmisravinnoksi. FDA: lla ei ole standardeja ihmisravinnoksi tarkoitetulle raakamaidolle. Sillä on vain pastöroitu Maitoasetus (PMO)., Tiedetään, että pastörointiin tarkoitettu raakamaito sisältää usein taudinaiheuttajia; tutkimukset ovat osoittaneet, että jopa 24% tämäntyyppisistä maitotesteistä on positiivisia taudinaiheuttajille . Lisäksi CDC: n tiedot, joita käytetään sekaantumaan raakamaito sisältää puhkeamisen ja sairauksista ”kylpyamme juustoa” (eli Meksikon-tyyli Queso Fresco tehty laittomasti kotona); queso fresco on luonnostaan vaarallisempia kuin raaka-maitoa, ja liittyy enemmän vakavia tautitapauksia ja sairauksia. CDC: n tiedot raportoi vain kaksi kuolemantapausta raaka-maitotuotteet vuodesta 1972, ja molemmat näistä kuolemista liittyi queso fresko.,
Lähes 10 miljoonaa ihmistä YHDYSVALLOISSA olivat kuluttaa raaka-maitoa säännöllisesti vuodesta 2007 , ja määrä ihmiset kuluttavat raaka-maito on todennäköisesti korkeampi nyt koska kasvava suosio raaka-maitoa. Riippumaton arvio raakamaidon riskit 2000-2007, joka poissuljettua, queso fresko liittyviä sairauksia ja epidemioita, totesi, että ”noin 1 94,000 mahdollisuus tulla sairas juo pastöroimatonta maitoa tuona aikana… Vuosina 2000-2007 raakanestemaitoon liittyvien sairauksien vuoksi tehtiin 12 sairaalahoitoa., Se on keskimäärin 1,5 vuodessa. Noin 9,4 miljoonaa ihmistä juo raakamaitoa, se tarkoittaa, että sinulla on noin 1 vuonna 6 miljoonaa mahdollisuus tulla sairaalaan juominen raaka maitoa” .
Lisäksi viimeaikaiset parannukset raakamaidon riskien hallinnan menetelmät ja koulutus ovat johtaneet huomattavaan vähenemiseen raakamaidon liittyviä sairauksia ja epidemioita. Vuonna 2011 perustettu Raakamaitoinstituutti on kehittänyt viljelijäkoulutusta ja yhteisiä standardeja suoraan ihmisravinnoksi tarkoitetulle raakamaidolle., Nämä tiukat vaatimukset ja koulutus johtaa matalan riskin raaka-maitoa, koska dokumentoitu vuonna 2018 vertaisarvioitu paperi otsikolla, ” Viimeaikainen kehitys Pastöroimaton Nestettä Maitoa Puhkeamisen, Laillistamista, ja Kulutus yhdysvalloissa.”Tässä asiakirjassa todettiin, että” pastöroimattomien maitoepidemioiden määrä on vähentynyt vuodesta 2010 huolimatta lisääntyvästä oikeudellisesta jakautumisesta. Väestön ja kulutuksen kasvua hillitsevä epidemia on käytännössä vähentynyt 74 prosenttia vuodesta 2005.”,
Tasapainoinen Näkökulma Siitä, raakamaidon
Raaka-aineiden raaka-maito ja omistettu raaka-maidon ovat kategorisesti erilaisia ruokia. On selvää, että pastörointia varten tuotettu raakamaito sisältää todennäköisesti vaarallisia taudinaiheuttajia. Suoraan ihmisravinnoksi huolellisesti tuotetulle raakamaidolle tehdään kuitenkin tiukat testit ja standardit. Todisteet ovat osoittaneet, että tämäntyyppinen raakamaito on vähäriskinen elintarvike.,
raakamaidolla on parempi ravinto ja merkittäviä terveyshyötyjä pastöroidusta maidosta. Raaka-maito sisältää enemmän biologisesti ravinteita kuin pastöroitu maito, sekä laajan valikoiman hyödyllisiä entsyymejä ja probiootteja, jotka ovat tunnettuja etuja immuunijärjestelmää ja ruoansulatuskanavan. Raakamaidon kulutus on korreloinut allergioiden, astman, hengitystieinfektioiden, välikorvatulehduksen ja ekseeman lisääntyneeseen vastustuskykyyn. Raakamaito voi siis olla tärkeä terapeuttinen työkalu.,
Jos haluaisit enemmän tietoa raaka-maitoa, ota rohkeasti yhteyttä raakamaidon Institute sähköpostitse [email protected] .
Raaka-Maito-Instituutti on 501(c)3 voittoa tavoittelematon järjestö omistettu mentorointi ja koulutus viljelijöiden tuotannon turvallinen, matalan riskin raaka-maitoa.,
Vertailu Raaka, Pastöroitu, Haihtunut, ja Kuivattuja Maidot, kuten Kalsiumia ja Fosforia Ihmisen Aihe. Food Economics and Nutrition, Kansas Experiment Station, Manhattan. 1928. Kramer MM, Latzke E, Shaw MM.
Proteolyyttiset Järjestelmät Maitoa: Näkökulmia Evoluution Toimintoa Rintarauhasen ja Lapsen. Journal of maitorauhasen Biologia ja Neoplasia., 2015; 20(3-4):133-47. DC Dallas, NM Murray, J Gan.
Macfadden, Bernarr. Maitoruokavalio: miten käyttää Maitoruokavaliota tieteellisesti Kotona. 1923.
Väestötutkimuskartasto altistuksista, 2006-2007. Elintarvikealan Tautien Aktiivinen Seurantaverkosto. Yhdysvaltain terveysministeriö & Human Services, Centers for Disease Control and Prevention. https://www.cdc.gov/foodnet/surveys/FNExpAtl03022011.pdf
raakamaidon Todellisuus: On raakamaidon Vaarallista? 2019. Lipasto C., https://chriskresser.com/raw-milk-reality-is-raw-milk-dangerous/