Takaisin vuonna 2013, kirjoitin blogin vertaamalla kustannuksia ja ravitsemus eri kasviöljyjen. Tämä blogi oli hiljattain jaettu national outlet ja se sai paljon huomiota. Tämän seurauksena saimme paljon kysymyksiä, jotka liittyvät siihen, millaista rasvaa tai öljyä on parasta käyttää, joten ajattelimme, että oli aika kirjoittaa toinen blogi tästä aiheesta.
rasvoista ja öljyistä puhuttaessa se auttaa määrittelemään jokaisen termin., Kiinteät rasvat ovat huoneenlämpötilassa kiinteitä rasvoja, kuten voita tai laardia. Kiinteät rasvat tulevat pääasiassa eläinperäisistä elintarvikkeista. Öljyt ovat huoneenlämpötilassa nestemäisiä rasvoja, kuten canola tai oliiviöljy. Öljyt tulevat monista eri kasveista ja kalasta. Kookos -, palmu-ja palmunydinöljyt (trooppiset öljyt) ovat kuitenkin huoneenlämpötilassa kiinteitä, koska niissä on runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja. Siksi ne luokitellaan kiinteäksi rasvaksi eikä öljyksi.
kaikki rasvat ja öljyt ovat tyydyttyneiden rasvahappojen ja tyydyttymättömien rasvahappojen (kertatyydyttymättömien ja monityydyttymättömien) seos., Kiinteät rasvat sisältävät enemmän tyydyttyneitä rasvoja ja / tai transrasvoja kuin öljyt. Tyydyttyneet rasvat ja transrasvat pyrkivät nostamaan veren LDL-kolesterolipitoisuutta, mikä puolestaan lisää sydänsairauksien riskiä. Tässä on kaavio, joka osoittaa tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien rasvahappojen eri määrät erityyppisissä kiinteissä rasvoissa ja öljyissä.
*Tietoja USDA National Ravinteiden Tietokanta https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?home=true
Siellä on ollut jonkin verran tutkimusta viime aikoina, että on saanut jotkut ihmiset uskovat, että tyydyttyneet rasvat eivät ole yhtä haitallista kuin kerran ajatellut., Tämän lisäksi kookosöljyllä on laajalti monia terveyshyötyjä. Kuitenkin heinäkuussa 2017 American Heart Association antoi neuvoa-antavan suosittelee vastaan käyttäen kookosöljyä. Yli 100 julkaistun tutkimuksen analyysi vahvisti, että tyydyttyneet rasvat nostavat LDL-kolesterolia. Lisäksi seitsemän kontrolloitua tutkimusta osoitti, että kookosöljy nosti LDL-pitoisuutta.
saadaksesi tietää, kuinka paljon sinulle suositellaan öljyä, käyhttps://www.choosemyplate.gov/oils. Tällä hetkellä useimmat amerikkalaiset syövät enemmän kiinteää rasvaa kuin suositellaan samalla kuluttaa vähemmän öljyjä kuin suositellaan., Siksi vuoden 2015 amerikkalaisille annetuissa Ravintosuosituksissa suositellaan siirtymistä kiinteistä rasvoista öljyihin. Tähän sisältyy öljyjen (lukuun ottamatta trooppisia öljyjä, kuten kookosöljyä) käyttö kiinteiden rasvojen sijasta ruoanlaitossa. Ja lisätä sellaisten elintarvikkeiden saantia, jotka luonnollisesti sisältävät öljyjä, kuten mereneläviä ja pähkinöitä, jonkin lihan ja siipikarjan sijasta. Tällä viikolla ilta-aterian, voit harkita tehdä Paistettua Lohta Justine jaettu alussa kuukausi!,
Jody Gatewood
Jody Gatewood on Rekisteröity Ravitsemusterapeutin, joka nauttii viettää aikaa keittiössä leivontaan ja ruuanlaittoon hänen perheensä. Hän tekee paljon aterian suunnittelu pysyä järjestäytyneenä ja ruokkia perheensä ravitsevia aterioita.
Lisää Virkoja